Отзыв о Петруха
Тушка цыпленка бройлера “Петруха”
- Полное наименование: Мясо птицы. Тушка цыпленка-бройлера потрошеная охлаждённая 1-ого сорта
- Производитель: ОАО “Смолевичи Бройлер”
- Срок годности: 10 суток
Все характеристики
Тушка цыпленка бройлера “Петруха”: Результаты теста
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям
- Признаков инъецирования мяса не выявлено
Недостатки
- Образец не соответствует межгосударственному стандарту ГОСТ 31962-2013 по степени снятия оперения ввиду наличия пеньков и волосовидного пера
- Содержание влаги заметно больше справочных значений для аналогичной продукции 1 категории
Тушка цыпленка-бройлера “Петруха” по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Установлены существенные отклонения содержания белка и жира, от указанных в маркировке значений.
Образец не соответствует межгосударственному стандарту ГОСТ 31962-2013 по степени снятия оперения ввиду наличия пеньков и волосовидного пера (соответствие данному стандарту не заявляется, указанный в маркировке СТБ 1945-2010 допускает наличие единичных пеньков, разбросанных по поверхности тушки птицы).
Содержание влаги заметно больше справочных значений для аналогичной продукции 1 категории.
Признаков инъецирования мяса не выявлено.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
Протоколы испытаний
* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.
«Петруха&Готово»: достал, разогрел и съел? Разбираемся на тест-драйве
Для занятых и ленивых крупный производитель мяса птиц “Серволюкс” выпустил линейку готовой запеченной продукции “Петруха&Готово”, которая готовится по инновационной технологии. Народные дегустаторы вкусили весь ассортимент и вынесли свой вердикт.
Курица настолько плотно вошла в нашу жизнь, что без жареных ножек уже и День Рождения — не праздник. А в походе вообще не обойтись без запеченных на костре куриных крылышек. Только вот ответственный по кухне не всегда в восторге от манипуляций с мясом для большой компании — приходится искать безболезненный выход и оберегать нервы походного шеф-повара.
Другое дело, когда достаточно включить духовку или микроволновку — оп, и еда готова радовать желудки ваших гостей. К нам на тест-драйв попала уже всем известная курочка от “Петрухи”, которая приготовлена без холестерина и искусственных добавок. “Вот это другое дело”, — выдохнут изнуренные хозяки и замученные углями мужички.
Ну что ж, проверим так ли оно “быстро, вкусно и полезно”.
“ПОДОПЫТНЫЕ”:
• «ПЛЕЧИКИ» запеченные охлажденные, упаковано в условиях модифицированной газовой среды, 410 г.
СОСТАВ: плечевая часть крыла тушки цыплят-бройлеров, рассол из воды, крахмала с возможным содержанием Е220, клетчатки, молочного белка с лактозой, смеси приправ, молочной сыворотки, глюкозы, соль с йодатом и ферроцианидом калия, мальтодекстрин, спиртовой уксус, пищевая сода.
• «БОЛЬШОЕ ФИЛЕ» запеченное охлажденное, упаковано в условиях модифицированной газовой среды, 410 г.
СОСТАВ: филе тушки цыплят-бройлеров, рассол (см.выше), соль с антислеживающим агентом, мальтодекстрин, спиртовой уксус, пищевая сода.
• «МЯКОТЬ БЕДРА» запеченная охлажденная, упаковано в условиях модифицированной газовой среды, 410 г.
СОСТАВ: мякоть бедра цыпленка-бройлера, рассол и другие добавки (см.выше).
• «ГОЛЕНЬ» запеченная охлажденная, упаковано в условиях модифицированной газовой среды, 460 г.
СОСТАВ: голень цыпленка-бройлера в рассоле (см.выше), соль пищевая, йодат калия, агент антислеживающий (ферроцианид каллия), мальтодекстрин, спиртовой уксус, пищевая сода.
___
* цена указана на дату публикации
А теперь давайте разберем “страшные” слова из состава:
Ферроцианид калия, он же Е536, он же априори входит в состав поставляемой промышленным предприятиям пищевых солей. Вы не найдете готовую продукцию без этой добавки, но опасность этого вещества против слеживания крайне низкая.
Продукт может содержать диоксид серы, который в пищевой промышленности применяется в качестве консерванта. Вред Е220 заключается, прежде всего, в канцерогенном воздействии, которое химическое вещество оказывает на человеческий организм. Частое употребление в пищу продуктов питания с диоксидом серы может привести к возникновению и развитию серьезных заболеваний. Будем надеяться, что даже безобидная фраза “может содержать” в будущем исчезнет из нашей жизни.
И последний герой — мальтодекстрин: полисахарид, особый тип быстрых углеводов, который в производстве используют для улучшения консистенции продуктов. В малых дозах опасности не несет, но если у вас малоподвижный образ жизни и много полисахаридов, то жирок будет тут как тут.
Что вредно, что полезно — вечные вопросы современности, на которые каждый разумный человек отвечает сам себе.
ВЕРДИКТ ДЕГУСТАТОРОВ
Наталья, 37 лет. Курица — ее первое, второе и компот.
“Во-первых, это удобно! Особенно в современных условиях жизни, когда все бежит, куда-то торопится, мчится. Не успел моргнуть — день прошел, и нужно опять ломать голову над ужином. А здесь просто забросил в микроволновку или духовой шкаф — готово! Также из явных плюсов — отсутствие масла. Хотя надо очень сильно постараться, чтобы сделать куриное мясо невозможно жирным.
Мякоть бедра — очень мягкое и нежное нечто. Но в плане нежности его побило филе. Ведь от филе априори ожидаешь сухости, если это не су-вид. Про су-вид на упаковке ни слова. Только завуалированное “упаковано в условиях модифицированной газовой среды”. Но — клянусь зажаристой куриной ножкой! — будто эти куриные грудки прошли “лечебный” курс вакуума не день и не два. Я восхищена.
Мясо с бедрышек по текстуре почти идентично мясу на плечиках — сочно. Но есть подозрение, что у него такая “фактура” из-за крахмала в маринаде. Оно какое-то подозрительно однородное.
Меньше остальных понравилось мясо голени — какое-то очень странное по текстуре получилось. Хотя в жареном виде куриные ножки — мой извечный фаворит. А здесь рассол подействовал как-то иначе.”
Филипп, 30 лет. Обеденный девиз нашего дегустатора: «Свинина прекрасна, спору нет, но курочка всех милее, всех румяней и белее».
“Ноги и плечики — это для фанатов белорусских сказок про пана и его сыновей/дочерей. Я же никогда не любил эти птичьи части тела. Поэтому мое внимание сконцентрировалось на мякоти бедра и филе.
Знаете, я привык, что птичье мясо в меру мягкое, привык я к этим белым волокнам. И даже маринованное — оно сохраняет эту волокнистую структуру, добавляя лишь больше сока. Но мясо от “Петрухи” показало мне какие-то новые грани развития птиц. Они настолько обленились, что, видимо, ни разу за свою короткую жизнь не вставали с насиженных мест, потому что и филе, и мякоть бедер настолько мягкие и нежные, что можно официально заявлять — мышц у этих птичек никогда не было.
Но мне понравилось. Особенно, если использовать это мясо как составную часть какого-нибудь блюда, например, бутерброда.”
Марина, 30 лет. Без соуса или кетчупа к ней не лучше не подходить. Курочку любит, холит и маринует.
“Я очень скептически отношусь к готовым продуктам, чтобы покупать их в магазинах. С одной стороны — да, купил, быстро разогрел и сэкономил кучу времени. А с другой стороны, я сама люблю готовить, и вряд ли кто-то в кулинарии приготовит блюдо вкуснее меня. И уж тем более, приготовив что-то самостоятельно, я на 100% знаю, что там нет никакой химии, в отличии от готового и купленного в магазине.
Что касается готовой куриной продукции «Петрухи», то из всего представленного ассортимента мне больше всего понравилось запеченное филе. Просто потому, что оно тает во рту. Плечики я вообще не покупаю, а голень и мякоть бедра люблю в своем домашнем маринаде.
И опять-таки, изучив состав, я в очередной раз убедилась, что нет ничего полезнее и вкуснее приготовленного самой блюда. Да, может филе и не окажется таким тающим во рту, но я точно не добавлю в него никаких диоксидов серы, ферроцианидов калия, ацетатов и диацетатов натрия…”
Юлия, 25 лет. К курице относится нейтрально, а вот к любой готовой продукции всеми руками, ногами и ртом “за”.
“У меня уже был опыт общения с продукцией от “Петрухи”: на вечеринку покупала плечики, но воспоминания о них улетучились из моего пищевого хранилища. Работать самой с мясом я люблю, практикую и умею. Но никто подружку Лень в гости не приглашает, однако она заваливается без спроса.
Сказать, что мясо птицы приготовлено плохо, я не могу: оно все одинаково нежное, сочное, несоленое, что для меня немаловажно! Единственное, у меня пунктик из детства: мясо должно отставать от кости, а в плечиках и голени такого замечено не было, поэтому я налегала на филе и мякоть бедра, коей объелась до отвала!
Подытожу: брать этот готовый продукт я, определенно, еще намерена, но уже буду смотреть в сторону мякоти бедра и филешки.”
Росконтроль нашел антибиотики в курином мясе у большинства производителей
Есть несколько способов продать тощего цыпленка по цене толстого. Можно подсадить на высококалорийную диету, накачать влагоудерживающими растворами или гормонами. А чтоб не болел, накормить антибиотиками. Думаете, это чёрный юмор? Как показывают результаты исследований Росконтроля — нет!
Росконтроль проверил тушки цыплят-бройлеров брендов «Петруха», «Куриное царство», «Петелинка», «Латифа Халяль», «Троекурово».
Мясо птицы было проверено по целому ряду пунктов.
В первую очередь, что оно безопасно по микробиологическим показателям.
В этом плане все цыплята соответствуют нормативам. Патогенные микроорганизмы и кишечная палочка не обнаружены, уровень общей обсемененности мезофильной микрофлорой низкий. Но это скорее исключение из правил. В ходе прошлых исследовани й Росконтроль неоднократно находил в полуфабрикатах из цыплят листерий, сальмонелл и кишечную палочку.
Во вторую очередь, мясо проверили на наличие антибиотиков и антимикробных веществ. Антибиотики и антимикробные вещества выявлены во всех пяти образцах.
Известно, что для лечения животных используют те же распространённые препараты, что и для лечения людей: пенициллин, тетрациклин, левомицетин и многие другие. Поэтому присутствующие в испытываемой продукции препараты будут оказывать аналогичное действие на микрофлору человека, хочет того потребитель или нет.
«Применение ветеринарных препаратов способствует быстрому росту и высокой выживаемости птицы. Для того, чтобы избежать распространения болезней, антибиотики и антимикробные препараты цыплятам дают в период роста с целью профилактики. Для человека употребление продуктов, в которых содержатся антибиотики опасно выработкой резистентности (привыкания) к тем или иным препаратам. Существует так же риск аллергических реакций и возникновения дисбактериоза» Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль».
И наконец, был проведён гистологический анализ, который позволяет узнать, нет ли в составе запрещённых или незаявленных компонентов.
В структуре мышечной ткани трех образцов эксперты заметили явные признаки инъецирования солевыми растворами, которые увеличивают вес цыпленка. За это нарушение «Петруха», «Куриное царство» и «Латифа Халяль» отправились в Чёрный список Росконтроля.
И ещё один важный момент. Даже цыплята, у которых не выявлено признаков инъецирования, содержат фосфора несколько больше, чем это свойственно мясу птицы. А как известно, фосфаты могут использоваться в качестве влагоудерживающего агента.
А вот миф о том, что всю курицу обкалывают гормонами и стимуляторами роста, Росконтроль готов опровергнуть. Ничего подобного ни одно из исследований последних лет не выявляло, в том числе и нынешнее.
Единственное, в чём Росконтроль нашел положительный момент это то, что в се цыплята содержат меньше жира и больше белка, чем указано в маркировке. Спортсмены и худеющие могут есть курятину спокойно.
Несмотря на это обстоятельство, эксперты не могут порекомендовать к покупке ни один из образцов.
Внимание, опасная курица — Росконтроль предупредил, какие марки мяса не стоит покупать
Охлажденные бедра птицы пользуются большой популярностью у российских потребителей. Но качество мяса в наших магазинах часто вызывает сомнения.
Экспертная комиссия Росконтроля проверила шесть образцов популярного продукта («Троекурово», «Ржевское подворье», «Петруха», «Каждый день» от фабрики «Куриное царство-Брянск», «Ясные зори», «Servilux») и сообщила неутешительные результаты.
Присутствие патогенных микроорганизмов
Из популярных у потребителей брендов наибольшее содержание патогенных микроорганизмов было выявлено в продукции «Троекурово», «Ржевское подворье», «Петруха», «Ясные зори», «Servilux». Два образца содержали повышенную степень содержания патогенных микроорганизмов.
Первое непочетное место по общей бактериальной обсемененности заняли бренды «Петруха» и «Ржевское подворье» — допустимое значение КМАФАнМ здесь превышено в 30 раз! А это свидетельствует о серьезном нарушении санитарных норм и технологии производства и ведет к тяжелым последствиям для здоровья потребителей.
Кроме этого, в продукции компаний «Петруха» и «Ржевское подворье» выявлены кишечные бактерии и сальмонеллы. Высокая концентрация патогенных микроорганизмов также обнаружена в полуфабрикатах «Ясные зори» и «Servilux», что может может вызвать острое пищевое отравление.
Следы крови обнаружены в изделиях фабрики «Ржевское подворье». Мясо этого бренда вызывало подозрение в «накачке» солевыми растворами для увеличения веса.
Почти во всех случаях концентрация опасных микроорганизмов превышают установленную норму в 20-30 раз при норме в 1,5 раза, допустимой для скоропортящихся продуктов.
Антибиотики
Проверка всех названных образцов от указанных производителей не обнаружила антибиотиков в 5 случаях. Только в курином мясе «Ржевское подворье» обнаружены следы химиотерапевтических средств, что может свидетельствовать об использовании антибиотиков.
Неправильная маркировка
Проблемы в маркировке были обнаружены у продуктов: «Троекурово», «Петруха», «Ясные зори», «Servilux». Образцы «Каждый день» и «Ржевское подворье» не имеют нарушений маркировки, но мясо последней марки не отвечает заявленной информации «не содержит антибиотики».
Нарушения условий хранения
Почти все образцы имели признаки замораживания. Продукция фабрики «Троекурово» оказалась несвежей, о чем свидетельствовал неприятный запах, липкая поверхность с белым налетом. Мышечная ткань серого цвета.
Проверка реактивами Несслера подтвердила наличие легких жирных кислот. Этот показатель говорит о несвежем курином мясе.
По результатам исследования Росконтроля выявил единственный продукт, который можно рекомендовать к употреблению — «Каждый день». Бренды «Ясные зори» и «Servilux» указаны как куриное мясо с недостатками качества. Остальные внесены в перечень продукции, не рекомендованной к покупке.
Экспертная оценка показала неудовлетворительные результаты, указывающие на несоблюдение санитарных нормативов и технологии производства мясных полуфабрикатов.
Отзыв о Петруха
Последние обсуждения в рубрике:
Последние обсуждения на тему “TM Продукты питания. Напитки.”:
14.04.2013 12:07 // Мариам
да и вообще внимательно читайте что на этикетке написано. если есть “модифицированный крахмал”, “кукурузный крахмал”, “соевый лицетин”.
Последние обсуждения на тему “TM Продукты питания. Напитки.”:
14.04.2013 11:58 // Мариам
из упомянутых здесь Heinz и Nestle точно содержат ГМО-компоненты (туда добавлена соя модифицированная). О Knorr даже речи нет.Так что поосторожнее.
Последние обсуждения на тему “TM Продукты питания. Напитки.”:
17.09.2012 12:31
“Pasta Zara” со шпинатом и из муки грубого помола – высший класс! Почему-то вызывает недоумение,что о нашем здоровье беспокоятся зарубежные фирмы.
Последние обсуждения на тему “TM Продукты питания. Напитки.”:
30.05.2012 17:10 // SerenaIurieva 
Белорусская кофейня, торговая марка – ничего положительного сказать не могу. Кофе очень низкого качества. Уж лучше выбирать нечто подороже, но.
Последние обсуждения на тему “TM Продукты питания. Напитки.”:
25.05.2012 13:23 // SerenaIurieva
Rich, торговая марка – люблю их соки. Да, может кто-то скажет, что не очень-то они и натуральные, да не свежевыжатые, но очень приятные. Особенно.
Сегодня обсуждают:
Уважаемые пострадавшие,меня зовут Адащик Владимир Игоревич,учредитель и с 31.10.2019 директор ЧП Альбериум Строй.На меня и на бывшего директора.
Отзыв на divan.by:
10.01.2020 10:40 // Инга Гущина [Гость]
Заказала тв-тумбу Тета, не пожалела. Качество мебели соответствует цене, тумба хорошо подошла по цвету, менеджр Таисия помогла с оформление.
Отзыв на Беккер, интернет-магазин:
19.01.2020 19:44 // Ольга [Гость]
Хочется порадоваться за Беккер — благодарные клиенты даже в январе чуть ли не ежедневно строчат хвалебные отзывы
Конечно, те, кто РЕАЛЬНО.
Автомобили
Досуг и развлечения
Красота и здоровье
Обустройство дома и ремонт
Обучение и образование
Предприятия. Учреждения.
СМИ. Связь. Интернет.
Торговые марки
Транспорт
Туризм и отдых
Услуги
Торговые марки. Бренды. / TM Продукты питания. Напитки.
Отзыв на “Петруха, торговая марка”:
мне не нравятся куры этой марки, много воды, небольшие размеры. Только марка
Комментарии на Петруха, торговая марка:
Пробовала несколько вариантов готовой продукции «Петруха Готово». Все свежее, видимо и на прилавках долго не залеживается. Вкусные блюда из куриного мяса. Покупаю чаще запеченное филе или мякоть бедра. Разогрел и готово. Нравится простота приготовления и вкус мяса. Несмотря на то, что после основного приготовления еще храниться, мяско все равно всегда сочное и мягкое.
Товарищи! какая вода?? кур пичкают . уж не буду говорить, какой гадостью, но они полностью на антибиотиках, 100%! живой пенициллин ! ну все же об этом знают. И условия производства, и качество- это нечто. это самая худшая продукция из птицы на рынке. у них даже метод работы- экономия на качестве и высокие цены! про продукцию из мясопереработки говорить не стоит вообще- отходы. просто купленое имя и купленые врачи, проверку строгого качества не прошли бы никогда. кстати, тот факт , что нигде на экспорте продукция не пользуется спросом вообще- тоже о чем -то говорит.
Я была в шоке. Когда вскрыла упаковку куриной печени этого производителя, обнаружила два куска ткани с остатками мяса(не печени) размером 1010 см. Накормить семью я этим не смогла. Если производитель допускает такое , то что еще помимо ткани там можно обнаружить? Видимо санитарные условия вообще не выполняются и никто не контролирует качество продукции. Деньги на ветер и одним клиентом меньше!
Пыталась обжарить куриную грудку для салата-получилась тушеная.Еще никогда не видела чтобы из курицы выделялось столько воды.То что осталось имело очень неприятную консистенцию и вкус. Никогда больше не куплю ничего этого производителя.Жаль в оценках отсутствует ноль
Сегодня в 17.40 ул.Гришина,купила упаковку крыльев,при вскрытии упаковки крылья были фиолетово-черного цвета ,не каждый стыл бы употреблять такое. При возврате продукции продовец сказал “-Куры были черного окраса “.Как может окрас перьев влиять на цвет мяса.Такое чувство что их сперва удушили,а через день начали потрошить.
В магазине купила набор из куриной печени. Цена в сравнении с другими производителями высокая, а качество отвратительное. Большая часть печени были с не вырезанным желчным пузырём. Если на некоторых кусках его можно было аккуратно вырезать, то те куски, где желчный был раздавлен, пришлось просто выкинуть, потому что готовить такую печень уже нет смысла. За такие деньги можно купить продукцию лучшего качества.
Интересно, это чем кормить нужно кур, чтоб они были такими неестественно огромными? Почему тогда яйца такие маленькие и белые, да и невкусные! В магазинах один яд продается!:(
Очень хитрые куриные расфасовки у “Петрухи” (куриные желудки). Разводилово! Фасовки по 800 кг по 21 150 – цена как за 1 кг! На мое возмущение по поводу хитрых упаковок, мне ответили, что это евростандарт. Какой евростандарт. Нам до евростандартов далеко!))))) Лотки вонючие! Сверху для видимости чищенные желудки, а внутри грязнющие!
Продукция вообще беспонтовая. В пакете много сукровицы, пичкают они своих кур добавками однозначно, куры реально огромные, зажиренные, перья удалены плохо, постоянно приходилось по первости дощипывать. но потом надоело. Кстати, обратите внимание. что в самих курах уже есть пищевые добавки. вопрос: нафига тогда вообще нужны эти куры, если они уже напичканы различными Ешками
А вот я всегда готовлю курицу этой марки, не так уж и много там воды, и размеры бывают очень даже внушительные. Жаловаться не на что.
Источники:
http://roscontrol.com/product/tushka-tsiplenka-broylera-petruha/
«Петруха&Готово»: достал, разогрел и съел? Разбираемся на тест-драйве
http://newizv.ru/news/science/11-09-2018/roskontrol-proveril-myaso-kurits-na-soderzhanie-antibiotikov
Внимание, опасная курица — Росконтроль предупредил, какие марки мяса не стоит покупать
http://otzyvy.by/tm_produkty_pitaniya/16564/comments/33754/show/50.html
Загрузка...
