Отзыв о Говядина для тушения и запекания “Самсон”
Гриль
Говядина для спортсменов: вкусные рецепты
Сложно переоценить пользу говядины для спортсменов. Именно это мясо содержит незаменимые аминокислоты и белок, которые позволяют быстро восстановиться после физических нагрузок.
Сложно переоценить пользу говядины для спортсменов и для тех, кто следит за качеством своего питания. Именно это мясо содержит незаменимые аминокислоты, и, конечно, белок, которые позволяют быстро восстановиться после серьезных физических нагрузок. Говядина заслуженно считается идеальным мясом для набора мышц, так как включает максимум креатина, сильнейшего вещества для восстановления мышц.
В говядине, в отличие от других видов мяса, содержится значительное количество железа, которое улучшает кровообращение в мышцах и других тканях организма, а также способствует их быстрому восстановлению.
Кроме того, говядина занимает последнее место по содержанию жиров. В это сложно поверить, но в этом виде мяса их даже меньше, чем в курице. Говядина богата и такими ценными компонентами, как магний, калий, кальций, натрий, фосфор, железо, аминокислоты, витаминами группы В: В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, а также К. Более того, эластин и коллаген в составе мяса позволяют сохранить здоровье суставов.
Однако, чтобы говядина действительно приносила и пользу, и удовольствие, нужно научиться готовить ее. Давайте вместе освоим несложные рецепты, в основе которых лежит это вкусное и полезное мясо, и вам точно будет, чем удивить спортсменов до и после тренировок.
Говядина в соевом соусе
Для приготовления этого пряного блюда нам потребуется:
– 400 граммов постной говядины;
– 3 зубчика чеснока;
– 3 столовые ложки соевого соуса;
– небольшая головка имбиря;
– 1 перец Чили;
– 300 граммов стручковой фасоли;
– соль, перец, оливковое масло, специи – по вкусу.
Сначала говядину следует порезать на тонкие ломтики. В кипящую воду выложить нарезанную фасоль, варить овощ 3 минуты, затем слить кипяток и положить ее в холодную воду.
После этого нужно достать глубокую сковороду, поставить на средний огонь. Добавить в нее масло, чеснок и имбирь, а затем, как только по кухне раздастся аромат чеснока, выложить мясо и жарить его в течение нескольких минут до готовности. В завершении следует добавить к говядине фасоль и перец чили и тушить блюдо ещё несколько минут.
Говядина в томатном соусе с карри
Это пряное блюдо оценят любители необычных сочетаний. Для приготовления нам потребуются:
– 500 граммов говядины;
– 1 головка репчатого лука;
– 3 зубчика чеснока;
– 2 столовые ложки оливкового масла;
– 3 столовые ложки томатной пасты;
– соль, черный перец – по вкусу;
– 1 чайная ложка молотого сухого чеснока;
– 1 столовая ложка карри-порошка.
Чтобы приготовить это ароматное мясо, сначала следует разогреть оливковое масло в сковороде, выложить в нее крупно нарезанную говядину, обжарить с двух сторон.
Затем, к мясу нужно присоединить лук, соль, а также перец, добавить томатную пасту и оливковое масло и тушить 30 минут. За 5 минут до готовности следует добавить к говядине карри и молотый чеснок.
Говядина с брокколи
Для приготовления этого сочного и очень полезного блюда нам потребуется:
– 150 граммов говядины;
– 200 граммов брокколи;
– чайная ложка оливкового масла;
– соевый соус – по вкусу;
– соль, перец, приправы – по вкусу.
Мясо необходимо натереть солью, специями, потом завернуть в фольгу. Говядина запекается в духовке при 180 градусах в течение 40 минут. В это время нужно отварить брокколи в подсоленной воде и слегка обжарить овощи на сковороде с чайной ложкой масла. Говядина и брокколи подаются на одной тарелке.
Нежное азу из говядины
Для приготовления низкокалорийного и сочного азу потребуется:
– 400 граммов говядины;
– 150 граммов маринованных огурцов;
– 100 граммов моркови;
– 150 граммов помидоров;
– 100 граммов репчатого лука;
– чеснок, соль, перец, приправы – по вкусу.
Говядину нужно нарезать продольными кусочками и пожарить на предварительно разогретой сковороде. Лук и огурец в это время измельчаются в блендере, добавляют в мясо. Вслед за луком в сковороду отправляют нашинкованную морковь и томаты. Мясо и овощи нужно потушить на медленном огне 5-7 минут. Когда азу почти готово, его можно приправить специями по вкусу.
Итак, теперь вам известны некоторые интересные рецепты здоровых блюд из говядины. Самое время выбрать подходящее мясо.
Идеальной основой для правильного питания станет Говядина для тушения и запекания Самсон. Свежее мясо с минимальным содержанием жира наполнит блюда ярким вкусом и позволит наслаждаться каждым компонентом кулинарных шедевров без вреда для фигуры и здоровья.
Самсон
Новые отзывы
Фарш говяжий Самсон 7,5% жирности – отличный способ сэкономить время и приготовить довольно-таки диетический обед. Фарш состоит из чистой говядины. Это видно даже невооруженным глазом по его цвету и рисунку. Поскольку производитель из Санкт-Петербурга, то в местных магазинах всегда на полках свежая продукция. Да и срок годности у них очень маленький, всего 5 дней. Когда открываем упаковку всегда свежий запах сырого мяса. Есть упаковки компактные, по 400 грамм, а есть и большие по 750. Мне большие удобнее, так как можно приготовить много еды))). На них часто бывают акции в розничных сетях, поэтому иногда получаются очень выгодные покупки.
Люля-кебаб на шпажках Самсон
Люля-кебаб на шпажках состоят только из натуральных продуктов: говядина, баранина, перец черный молотый, кориандр, петрушка, смесь специй и пряностей. Готовили на гриле, понравилось всем. В них в меру специй, но вкус необычный за счет добавления баранины, поэтому тем, кто вкус такого мяса любит, очень понравится. Упаковки по 400 гр., то есть примерно по 100 граммов каждая колбаска. Они без оболочки, нанизаны на бамбуковые (как нам показалось) палочки. Готовить и есть очень удобно. По готовности колбаска в случае необходимости легко снимается со шпажки.
Ребрышки свиные в маринаде барбекю Самсон
Если кто еще не знает, какую вкуснятину приготовить на майских праздниках – берите, не сомневаясь. До этого мы пробовали ребрышки от Самсон в классическом маринаде, в принципе, нам понравились. В этот раз решили попробовать барбекю – и не ошиблись. Мясо хорошо промариновано, жира как такового на косточках не было, только мясо. Аромат нежный, слегка отдает сладостью. Как и на вкус. такого нежного, сбалансированного вкуса еще не удавалось попробовать. Гости будут в восторге. В упаковке около 500 граммов – это значит, что одной на компанию точно не хватит, нужно брать несколько. Мы запекли в духовке, но как вариант шашлыка, думаю, будет просто идеально!
Очень вкусное мясо “Свиная корейка в маринаде Самсон”: идеально подобраны специи, запах умопомрачительный. Жира в корейке почти не было, он был только по краям и тонкая прослойка между соприкасающимися мышцами. Мясо было очень вкусным в горячем виде, таким же оно осталось и в холодном. В упаковке помещается примерно килограмм мяса, поэтому хватит на большую компанию.
Фарш “Самсон” говяжий, категория А
- Производитель: ООО “Мясокомбинат “Всеволжский”
- Срок годности: 7 суток
Все характеристики
Фарш “Самсон” говяжий, категория А: Результаты теста
Достоинства
- Безопасный
- соответствует требованиям ГОСТа
- Имеет достоверную информацию о составе и наименовании
- Имеет хорошие органолептические свойства
- Консервантов сорбиновой и бензойной кислот не обнаружено
- Нитрит натрия не выявлен
Недостатки
- Имеет недостоверную маркировку в части указания содержания белка и жира
Фарш “Самсон” говяжий соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Фактов несоответствия маркировке не выявлено, за исключением несоответствия в части указания показателей пищевой ценности: белка незначительно на 6,25% больше, чем заявлено, а жира больше на 13,33%.
По всем проверенным показателям соответствует требованиям ГОСТ Р 55365-2012 в соответствии с которым изготовлен.
Образец обладает хорошими органолептическими свойствами. Имеет достоверную информацию о составе и наименовании.
Протоколы испытаний
* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.
Финский окорок
Декабрь едва начался, но я уверен, что самые ответственные хозяйки уже ломают голову на тему того, какое блюдо приготовить для новогоднего стола. Может быть, запечь баранью ногу или приготовить курицу в духовке? А может, лучше подойдет запеченная свиная шея с луковым соусом, или рыба с овощами и вином? Как бы там ни было, время предстоит горячее — нужно не только заранее договориться с мясником, но сделать все приготовления, чтобы не тратить много времени после прихода гостей…
Но, разумеется, можно поступить и проще: купить мясо, которое уже подготовили к запеканию, так что при наступлении часа икс от вас потребуется только снять упаковку и отправить его в духовку. Это полуфабрикат, но не из тех, которые больше подходят для холостяцкой трапезы: по сути, то же мясо, которое продается в супермаркете, только уже замаринованное в специально подобранной смеси пряностей. Я решил приготовить такое мясо, финский окорок для запекания от местного производителя «Самсон — продукты питания», чтобы дать наводку тем, у кого будет не так много времени на подготовку новогоднего стола. Почему «финский»? Возможно, потому, что в Финляндии подобные полуфабрикаты в большом почете — а может, просто потому, что все финское для многих жителей Петербурга давно стало знаком качества.
Финский окорок для запекания
Заранее подготовленное мясо, замаринованное в специально подобранной смеси пряностей: просто снимите упаковку, отправьте мясо в духовку, и ждите гостей!
Алексей Онегин
Сам по себе рецепт приготовления такого мяса прост до неприличия, поэтому давайте поговорим о нюансах.
Во-первых, не нужно снимать вместе с пакетом сетку, которой обвязан окорок: она держит его форму подобно тому, как мы обвязываем некоторые большие куски мяса перед запеканием, поэтому лучше надрезать и снять ее уже после того, как окорок будет готов. Во-вторых, в обязательном порядке дайте готовому мясу отдохнуть в теплом месте минут 5-10 перед тем, как будете его нарезать — так оно сохранит больше соков.
В остальном вполне можно ориентироваться на метод приготовления, описанный на упаковке: уложить мясо в форму для запекания и на 60-80 минут отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. У меня был окорок сравнительно небольшого размера, но через 60 минут он был еще не готов внутри, поэтому проверьте готовность термометром для мяса или для верности ориентируйтесь по верхнему пределу.
Параллельно вы можете приготовить гарнир, который будет готов одновременно с окороком. Подготовьте картошку, как указано в этом рецепте картошки, запеченной с розмарином, ровным слоем уложите в форму для запекания и поставьте в духовку через 20 минут после начала приготовления окорока. Встряхните форму пару раз в течение приготовления, чтобы она запеклась более равномерно.
Когда окорок будет готов, аккуратно снимите сетку и уложите его на блюдо вместе с запеченной картошкой. Украсьте зеленью и подавайте к общему столу, где окорок можно нарезать и полить его соками, оставшимися на дне формы для запекания.
Как выбрать мясо для тушения?
Тушение или томление идеально подходит для самых дешевых сортов мяса, однако есть варианты с курицей, индейкой, колбасками, рыбой и даже вегетарианскими.
Все медленно приготавливающиеся блюда не требуют больших затрат времени: пара минут подготовки и о них можно забыть, занимаясь своими делами. Мы советуем брать мясо и мясопродукты у производителя Самсон — http://mysamson.ru/. Всегда свежее, качественное мясо. Запомните эту марку.
Говядина
- Гуляш и Азу: эти полуфабрикаты продаются уже нарезанными.
- Кострец, пашина и грудинка: кострец годится для запекания, однако это мясо, так же как пашнина и грудинка, больше всего подходит для тушения с овощами.
- Огузок и лопатка: их можно запекать куском либо нарезать и класть в рагу.
Баранина
- Нога и лопатка: оба сорта прекрасно запекаются, но их также можно нарезать и тушить.
- Шейная часть, задняя нога и зарез: шейку нарезают ломтями, отбивают и поджаривают на сковороде или гриле, как и бескостное мясо с задней ноги.
Свинина
- Окорок и лопатка: можно медленно запекать в духовке, но на это уходит много часов. Лучше их нарезать и тушить.v
- Филей и вырезка: нежное мясо, которое и жарят, и тушат.
Курица, индейка и другое
- Куриная грудка: следует тушить с овощами по своему выбору 1 час. Перед подачей следует снять кожу.
- Бедрышки и голени: эти части от обоих видов птицы идеально подходят для тушения: на них мясо темнее и обладает более ярким вкусом. Более нежные грудки следует приберечь для менее длительного приготовления.
- Целая курица: запекание целой курицы обеспечит по-настоящему сочное блюдо. Ее можно и протушить, тогда мясо получится еще нежнее.
- Фасоль и бобы: фасоль, как белая, так и красная – это источник белка в вегетарианских блюдах. Покупать ее можно в сухом виде и замачивать накануне. А можно просто купить консервированную. После замачивания вода сливается и тщательно промывается.
- Чечевица: коричневая чечевица имеет мягкий вкус и хорошо сохраняет форму в блюдах. Красная чечевица очень мелкая, сладковатая на вкус и при тушении растворяется в соусе. Зеленая чечевица, также называемая французской, самая хорошая и дорогая. Вкус у нее почти мясной, и она прекрасно сохраняет форму и консистенцию. В отличии от сухой фасоли, чечевица не требует замачивания, но если купить дешевый сорт, стоит обязательно перебрать зерна, удаляя камешки, а затем тщательно промыть в воде.
Колбаски
- Сырые колбаски: мясные колбаски из свинины, говядины или баранины очень хорошо тушить с овощами.
- Чоризо: эта испанская пряная свиная колбаса содержит крупные куски мяса, смешанные с паприкой, что придает особый вкус блюду.
Также не стоит забывать о рыбе. Стоит выбирать плотное филе морской рыбы, такой как треска, сайда или пикша (эти сорта рыбы добываются в промышленных масштабах, но без ущерба для экологии).
Источники:
http://club.mysamson.ru/stati/food/govyadina-dlya-sportsmenov-vkusnye-retsepty/
http://ratings.7ya.ru/food/brand/Samson/
http://roscontrol.com/product/farsh-samson-govyagiy-kategoriya-a/
Загрузка...
