Егорьевский мясокомбинат отзывы

Егорьевский мясокомбинат: адрес, руководство, производственные мощности и качество выпускаемой продукции

Колбасные изделия сейчас пользуются особой популярностью. Они покупаются не только для праздничного стола, но и для ежедневного потребления. Очень широкую линейку данного вида деликатесов представляет «Егорьевский мясокомбинат». Информация о компании, ее продукции и контактах представлена в данной статье.

О компании

Основан «Егорьевский мясокомбинат» был в далеком 1932 году. Продукцию этого производства очень любили как жители Егорьевска, так и близлежащих городов. Но во времена развитого социализма его продукция была дефицитом. А в 90-е годы его работа была приостановлена. Возрождать старые традиции стало новое руководство в 2002 году. Оно не просто вернуло к жизни былое предприятие, но и полностью его переоборудовало в соответствии с современными требованиями науки и техники. Продукция «Егорьевского мясокомбината» покорила покупателей высоким качеством и вернула себе былую славу. Сегодня компания занимает очень высокие позиции на рынке колбасных изделий. «Егорьевский мясокомбинат» — это высокотехнологичное предприятие, работающее на оборудовании таких известных брендов, как ALPINA, VEMAG, LASKA, MULTIVAC. Все изделия этого производства проходят строгий контроль в собственной лаборатории. Находится «Егорьевский мясокомбинат» по адресу: г. Егорьевск, Коломенское шоссе, д. 2. Генеральный директор предприятия — Исаев Андрей Викторович.

Вакансии

В компании трудятся более 700 человек. Команда завода молодая и очень энергичная. Работа на «Егорьевском мясокомбинате» интересна своей динамичностью и стабильностью. В настоящее время открытые вакансии есть только в Егорьевске. Здесь требуются слесари КИПиА и формовщики колбасных изделий. В Москве, Владимире, Рязани и Туле, к сожалению, открытых вакансий нет.

Награды

«Егорьевский мясокомбинат» очень часто участвует в самых разных выставках и удостаивается высоких наград. Так, в копилке данной организации есть следующие почетные титулы:

  • 2002 год — серебряная медаль и диплом «Роспродэкспо» и медаль «Золотой Сирин» первой степени от «Покупайте российское».
  • 2003 год — золотая медаль «Продэкспо» и серебряная медаль и диплом World Food.
  • 2004 г. — серебряная медаль и диплом второй степени «Упаковка. Этикетка» и золотая медаль и диплом первой степени от «Донского купца».
  • 2005 г. — диплом победителя профессионального конкурса продуктов питания World Food.
  • С 2007-го по 2012-й компания практически каждый год получала награды только на выставке «Покупайте российское».
  • 2003 год — золотая медаль «За качество» и диплом первой степени на выставке «Продэкспо».

Награды «Егорьевского мясокомбината» являются еще одним подтверждением высокого качества производимой здесь продукции.

Список производимой продукции

«Егорьевский мясокомбинат» старается учитывать все запросы своих покупателей. Поэтому завод производит более 200 видов различной продукции. Ассортимент состоит из следующих категорий:

  1. Вареные колбасы — несколько видов докторской, любительской и молочной. Также есть несколько новинок: русская, сливочная, чайная, столичная и телячья.
  2. Деликатесы — здесь есть все: от грудинки до балыка.
  3. Варено-копченые и полукопченые колбасы — зернистая, дворянская, свиная и другие разновидности данной категории.
  4. Сосиски и сардельки — каждый из продуктов представлен в широком ассортименте. Сосиски бывают венскими, докторскими, классическими, говяжьими и даже сырными. Сардельки подразделяются на докторские, молочные, говяжьи, свиные, сливочные и телячьи. Также к данной категории относятся вкуснейшие шпикачки.
  5. Запеченные деликатесы и рулеты — два вида буженины, пара куриных рулетов и вкуснейшая свинина, запеченная в черном перце.
  6. Паштеты — этот продукт удовлетворяет потребности даже самых заядлых гурманов. «Егорьевский мясокомбинат» производит как просто жареный паштет, так и со вкусами брусники, маринованных огурчиков и даже трюфелей.
  7. Сырокопченые колбасы — широкий ассортимент салями и сервелата.

Помимо данного рода продукции завод изготавливает широкий ассортимент снеков и множество разных полуфабрикатов. Для тех, кто отправляется на пикник или собирается в дальнюю дорогу, мясокомбинат предлагает несколько видов нарезок.

Где купить

Многие задаются вопросом, где купить продукцию «Егорьевского мясокомбината». Магазинов, в которых представлены колбасные изделия данного производителя, не так уж и много. Находятся они в таких городах, как Москва, Санкт-Петербург, Владимир, Рязань, Калуга, Тамбов, Тула, Иваново, Ярославль, Волгоград, Саратов и Тверь. Как правило, производитель сотрудничает с такими гипермаркетами, как «Лента» и «Метро». Но в некоторых городах широкий ассортимент представлен в «Пятерочке», «Магните», «Перекрестке», «Гиперглобусе». Собственные торговые точки имеются только в Москве, Владимире и Рязани.

Отзывы

В своем большинстве покупатели высказывают производителю огромную благодарность. Положительные отзывы о «Егорьевском мясокомбинате» касаются высокого качества и очень тонкого вкуса производимой продукции. Покупатели дают высокую оценку сосискам «Франкфуртским», вареной докторской колбасе и варено-копченому сервелату. Некоторых же покорила сырокопченая шейка. По мнению покупателей, это самая вкусная сырокопченая продукция из всей, которую они пробовали.

Но к сожалению, в Сети имеются не только положительные отзывы в адрес завода. Негатива тоже довольно много. Так, покупатели остались недовольны тушенкой данного производителя. По их словам, мяса в баночке почти нет, а весь объем тары заполнен желе. Поговаривают, что и качество «варенки» стало портиться. Попробовав ее недавно, покупатели отметили, что колбаса скрипит на зубах, так как чувствуются дробленые кости. Также есть недовольство относительно работы собственной розничной сети «Егорьевского мясокомбината». По мнению гостей магазина на Литейной, там работает ужасно невоспитанный персонал. Отсутствие клиентоориентированных сотрудников делает магазин неприятным для посещения.

Скидки и бонусы

Прошлый год стал для предприятия очень плодотворным и успешным. Мясокомбинат неоднократно радовал своих покупателей гастрономическими новинками колбасного дела. 2018 год предприятие решило начать с подарков. Так, в начале года в организации была полностью пересмотрена бонусная система. Эта программа рассчитана на постоянных покупателей. Те люди, которые совершили покупку в одном из магазинов розничной сети комбината на сумму более 1500 руб., должны были заполнить анкету, и уже через 2 рабочих дня они могли в полной мере оценить все удобство бонусной программы. Тратить накопленные баллы покупатель может, когда ему будет удобно, и оплачивать ими он может 100 % стоимости своей покупки.

Читать еще:  Отзыв об ЮРИСТ.ПРО

Также производитель вводит скидку к дню рождения. Именинники могут совершать покупки с 15%-й скидкой в течение трех дней до праздника и трех дней после. Кстати, в июле 2019 года фабрике исполнится 17 лет. Покупателей наверняка ждут приятные бонусы и сюрпризы. В прошлом году на всю продукцию распространялась скидка 16 %.

Отзывы по продукции Е*горьевкой колбасно-гастрономической фабрики.

  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 31 Октябрь 12
  • Сообщений: 1 088
  • Спасибо: 44
  • Репутация: 204


Рада видеть всех в этой теме
Предлагаю обсудить продукцию Е*горьевкой колбасно-гастрономической фабрики.
Лично мне, она очень нравится, собственно поэтому однажды решила заниматься именно ей. В этом году, Фабрике исполнится 13 лет, за эти годы она зарекомендовала себя как стабильная и дружная компания. Мало известная «широкой» публике, но крайне ценимая и любимая теми кто с ней знаком.

За отзывы буду благодарна плюсиком.
Закупка тут

Сообщение отредактировал Fauna: 26 Февраль 2015 — 00:01

  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 31 Октябрь 12
  • Сообщений: 1 088
  • Спасибо: 44
  • Репутация: 204

Сообщение отредактировал Fauna: 26 Март 2014 — 01:50

  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 31 Октябрь 12
  • Сообщений: 1 088
  • Спасибо: 44
  • Репутация: 204

  • Люблю этот сайт!
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 09 Апрель 11
  • Сообщений: 2 080
  • Спасибо: 74
  • Репутация: 498

Да, паштет действительно супер вкусный! Мы за 4 дня съели 7 штук! Муж прям за завтраком один съедает всю баночку! Летом я сама делала паштет, этот оочень похож на домашний!

  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 31 Октябрь 12
  • Сообщений: 1 088
  • Спасибо: 44
  • Репутация: 204

Сообщение отредактировал Fauna: 31 Март 2014 — 00:34

  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 31 Октябрь 12
  • Сообщений: 1 088
  • Спасибо: 44
  • Репутация: 204

Сообщение отредактировал Fauna: 31 Март 2014 — 00:34

  • Пользователь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 04 Февраль 11
  • Сообщений: 9
  • Спасибо: 0
  • Репутация: 4

  • VIP пользователь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 17 Март 14
  • Сообщений: 270
  • Спасибо: 29
  • Репутация: 80

Прикрепленные изображения

  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 31 Октябрь 12
  • Сообщений: 1 088
  • Спасибо: 44
  • Репутация: 204

  • VIP пользователь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 23 Январь 13
  • Сообщений: 431
  • Спасибо: 22
  • Репутация: 44

  • Пользователь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 01 Апрель 14
  • Сообщений: 11
  • Спасибо: 0
  • Репутация: 4

  • Сотрудник
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 27 Апрель 08
  • Сообщений: 2 011
  • Спасибо:
  • Репутация:

  • Пользователь
  • Группа: Пользователи
  • Регистрация: 01 Апрель 14
  • Сообщений: 11
  • Спасибо: 0
  • Репутация: 4

Прикрепленные изображения

Сообщение отредактировал Оля Величко: 17 Апрель 2014 — 17:22

  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 31 Октябрь 12
  • Сообщений: 1 088
  • Спасибо: 44
  • Репутация: 204

galjushka (16 Апрель 2014 — 09:18) писал:

Сообщение отредактировал Fauna: 19 Апрель 2014 — 10:15

  • Всегда здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 22 Август 11
  • Сообщений: 6 609
  • Спасибо: 607
  • Репутация: 696

Паштет Кронборг просто божественный, уж никто не любит из моих паштеты, а этот умяли за один присест. Жалею что два всего купила, и закупка закрывается теперь, плачу((((
Колбаска Альпийская улетела за один день, очень нежная и вкусная.
Докторская по Егорьевски попала в салат Оливье, вкусный получился.
Шейка ск таяла просто во рту.
Чоризо остренькая и очень вкусненькая.
А о буженине скажу отдельное слово, она просто великолепная и я никогда такую не ела вкусную
Московская тоже не менее восхитительна.

Настя плачу, что закрываешь закупку. Я же за вкуснятиной, аж с Домодедовской ездила( точнее маму просила)))

Остальное еще не пробовала, напишу позже.

  • Живу здесь
  • Группа: Организатор СП
  • Регистрация: 31 Октябрь 12
  • Сообщений: 1 088
  • Спасибо: 44
  • Репутация: 204

Чаминка (21 Апрель 2014 — 18:19) писал:

Паштет Кронборг просто божественный, уж никто не любит из моих паштеты, а этот умяли за один присест. Жалею что два всего купила, и закупка закрывается теперь, плачу((((
Колбаска Альпийская улетела за один день, очень нежная и вкусная.
Докторская по Егорьевски попала в салат Оливье, вкусный получился.
Шейка ск таяла просто во рту.
Чоризо остренькая и очень вкусненькая.
А о буженине скажу отдельное слово, она просто великолепная и я никогда такую не ела вкусную
Московская тоже не менее восхитительна.

Настя плачу, что закрываешь закупку. Я же за вкуснятиной, аж с Домодедовской ездила( точнее маму просила)))

Остальное еще не пробовала, напишу позже.

Егорьевская Колбасно -Гастрономическая фабрика

Описание

Так бывает — не все имеет описание. Для карты важны название и координаты . Места на нашей карте создаются и наполняются обычными людьми. Вы и сами можете изменить или дополнить информацию на этой странице. Этим поможете людям лучше узнать о мире вокруг.

Егорьевская Колбасно -Гастрономическая фабрика в Егорьевске — описание, координаты, фотографии, отзывы и возможность найти это место в Московской области (Россия). Узнайте где находится, как добраться, посмотрите что интересного вокруг. Ознакомьтесь с другими местами на нашей интерактивной карте, получите более подробную информацию. Познайте мир лучше.

Отзывы и комментарии

Добрый день.Подскажите нужен ли Вам технолог мясной промышленности.

С уважением Тамара владимировна.

да в отделе кадров половину давно пора в шею гнать Там говорят з/п маленькие. Там у них есть Монахова какая то директор или зам. Она сама давно уже где-то наваравала, а теперь ей кажется что все воры. И режим у них повесится можно курят 2 или 3 раза в день. На 5 мин. раньше ушла напиши объясняловку.Так что не ходите туда, я как все услышала а часть и увидела, сразу передумала.И уехала в Москву. Сейчас продаю колбасу другую получаю 100-160 т.р. и не жалею.

Читать еще:  Отзыв о ТМ «Лакомо»

Ах, не взяли на работу, так теперь все плохие. А эти как Вы выразились «девки» находятся между молотом и наковальней. С них по сто шкур за день сдирают за минимальную заработную плату. Просто руководство предприятия само точно не представляет, кого желает видеть в рядах своих работников. Все Ваши резюме девушки из отдела кадров передают руководству, а те смакуют и придираются к каждой мелочи, то образование не то, то компьютер не знает на уровне продвинутого пользователя, то работал не там и не в то время. И пусть это всего лишь кандидат на должность грузчика. Перебрав и забраковав десяток резюме, девушкам из отдела кадров влетает выговор, что не обеспечивают предприятие кадрами. Так что если очень хочется кого-то поругать, то ругайте руководство, но не этих, лишившихся сна и покоя девочек.

Жуткое место хамистые мастера,к рабочим относятся как к быдлу я имею ввиду приезжих,которых заманивает рекрутиговое агенство Славянка золотыми горамиЭто агенство вычитает громадные деньги по5-6 тыс за якобы бесплатную спецодежду,если человека оговаривает мастер и его увольняют заставляют добираться своим ходом домой,и никого не волнует есть ли у него деньги.А потом выдают толькотреть з плОбщага отвратительная за нее вычитают200 р в день.Люди будьте бдительны .

Не соглашусь с Домовёнком, готов даже вступить в спор. Я, так сказать, один из тех ивановских приезжих. Работаю на фабрике второй год, кстати, иногда по 2 месяца. И все нормально. Да, за спецовку я заплатил в прошлом году 1500 рублей, так и после вахты домой её забираю, а когда приезжаю, то в ней и работаю. За общагу мы не платим ни копейки, откуда взялись 200рублей? Знаю, что с тех, кто уходит в запой, удерживают за проживание. А почему за алкашей неработающих кто-то должен платить? На вахту и с вахты нас привозит газель — бесплатная. На мастеров наговаривают зря: Наташа, Света, Ира – отличные мастера и девчонки. Не буду врать, некоторых выгоняют. Но, извините, встречаются разные работники – и пьяницы, и лентяи, и прогульщики. А здесь работать надо. Короче, лично я всем доволен, буду ездить пока будут звать.

Новую линию мясных деликатесов запустил Егорьевский мясокомбинат в Московской области

  • © riamo.ru

27 июня на Егорьевской колбасно-гастрономической фабрике запустили линию по производству мясных деликатесов. Пуск новой линии позволит комбинату производить на 30% больше сырокопченых колбас, а также увеличить участок нарезки на 25%.

Инвестиции в проект составили более 110 млн рублей.

Также благодаря запуску новой линии увеличилось число работников на мясокомбинате. Сейчас на Егорьевской фабрике работает около 1100 человек. Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика была основана в 2002 году. Она начала свою работу на базе старейшего в Подмосковье Егорьевского мясокомбината.

На мясокомбинате выпускается около 250 различных продуктов, в том числе и паштеты. Мощность производства — около 30 тонн продукции ежесуточно. На фабрике проводят полный цикл переработки мяса — от обвалки до упаковки.

  • © msh.mosreg.ru

Гордостью предприятия являются порядка 20 видов паштетов. Паштеты и сырокопченые колбасы составляют 40% производства.

Предприятие ежедневно поставляет свежую продукцию как на прилавки столицы и подмосковных городов, так и в магазины более удаленных областей.

  • © msh.mosreg.ru

  • © msh.mosreg.ru

  • © msh.mosreg.ru

  • © msh.mosreg.ru

  • © msh.mosreg.ru

Какую колбасу эксперты признали опасной

Союзом потребителей «Росконтроль» было закуплено и направлено на экспертизу 33 наименования варено-копченых и полукопченых колбас популярных марок. Практически все закупленные образцы позиционируются как сделанные по ГОСТу. Продукция, маркированная таким образом, вызывает неизменное доверие потребителя, но соблюдаются ли высокие требования к качеству на деле?

В исследовании приняли участие колбасы «Московская», «Краковская», «Одесская», «Сервелат», «Суджук», произведенные под брендами «Велком», «Дымов», «Останкино», «Еремкина Т. П.», «Мясновъ», «Сетунь», «Микоян», «Черкизовский», «Мясницкий ряд», «Ремит», «Заповедные продукты», «Метатр», «Ближние горки», «Малаховский», «Наро-фоминский мясокомбинат», «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика им. К. Ю. Афанасьева», «Бахрушинъ», «Рамен», «АМК», «Эколь», «Мортадель», «Рублевский», «Окраина», «Снежана», «Клинский мясокомбинат».

Полукопченые колбасы в процессе изготовления после обжарки и варки подвергаются дополнительному горячему копчению и сушке. Действующий стандарт на полукопченые колбасы — ГОСТ 31785-2012.
Варено-копченые колбасы в процессе изготовления после первого копчения и варки подвергаются второму копчению. Действующий стандарт на варено-копченые колбасы — ГОСТ Р 55455-2013.

Большинство колбас сделано по ГОСТу. Шесть из 33 сделано по ТУ, но их названия крайне схожи с известными торговыми марками, поэтому мы сравнивали с ГОСТом и их состав.

Экспертиза проводилась по программе испытаний, включающей гистологический анализ и определение целого комплекса физико-химических и микробиологических показателей качества, безопасности и пищевой ценности образцов. При выявлении фактов фальсификации дальнейшие испытания образцов не проводились.

Итоги не радуют. Нарушения обнаружены практически в каждом образце. Фальсификатом признано 25 колбас, еще в 7 обнаружены другие нарушения.

А что внутри? Крахмал и бумага!

По результатам гистологической экспертизы в 2/3 образцов найдены дешевые заменители говядины и свинины (соевый и коллагеновый белок, мясо птицы механической обвалки, шкура животных), крахмал, целлюлоза, влагоудерживающие агенты (каррагинан). В составе изделий эти ингредиенты не заявлены. Продукты являются фальсификатом. Перечисленные добавки снижают пищевую ценность продукции и удешевляют ее себестоимость. Мало того, большинства из них вовсе не должно быть в колбасах, сделанных по ГОСТу.

​Коллаген, он же коллагеновый белок, дешевый заменитель мяса. Его получают из сухожилий, костей, хрящей (отходов переработки животноводческого сырья). Нередко изготовители на этикетке маскируют коллаген под эвфемизмом «животный белок». При этом биологическая ценность его очень низкая.

Каррагинан — влагоудерживающий компонент, позволяющий производителям увеличивать вес продукта за счет влаги, при этом удешевляя его себестоимость. Он буквально позволяет производителям продавать воду по цене мяса.

Опасны ли для здоровья человека такие добавки? «Коллагеновый «животный» белок сам по себе совершенно безвреден, но он не содержит важнейших для человека незаменимых аминокислотметионина и триптофана. Показатели биологической ценности у коллагена крайне низкие. Иными словами, он не может обеспечить нас всеми «кирпичиками», необходимыми для построения тканей нашего организма и синтеза необходимых ферментов. Он намного дешевле мяса, и многие производители не могут устоять перед соблазном добавить его в колбасу, чтобы сэкономить на себестоимости продукции. Однако систематическое потребление продуктов, содержащих коллагеновый белок, вредно, так как создает угрозу пищевого дисбаланса и даже белкового голодания, — рассказывает Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль», врач. — Сояэто дешевая альтернатива мясу, абсолютно адекватная по пищевой ценности замена ему. Адекватная по пищевой ценности, но не по цене. Соевый белок в несколько раз дешевле мяса, поэтому здесь налицо обман потребителя, имеющий в первую очередь экономическую подоплеку. И нарушение прав потребителей, которые должны знать действительный состав продукции».

Читать еще:  Отзывы Радиостанции

Сколько в колбасе белка?

Одиннадцать образцов, с честью выдержавших гистологическую экспертизу, эксперты проверили на содержание белка. Исследования показали, что массовая доля белка — самый важный показатель для мясных продуктов, в некоторых варено-копченых и полукопченых колбасах гораздо меньше нижней границы, установленной ГОСТом на данный вид колбасы. Не соответствует это содержание и информации о пищевой ценности, указанной в маркировке.

Массовая доля белка ниже минимально допустимого для данного вида колбасы ЗНАЧЕНИЯв сервелатах таких брендов, как «Снежана», «Мясной дом Бородина» и «Рублевский», и в колбасе «Московской» от «Окраины».

Конечно, это, во-первых, фальсификат — в колбасе меньше мяса, чем предусмотрено ГОСТом, — производитель тут явно сэкономил. Во-вторых, потребитель, покупая такой продукт, получит меньше белка. Эти образцы также попали в «черный список» Росконтроля.

Самое высокое содержание белка среди всех протестированных образцов — у колбасы «Московия» от «Мясновъ» — 18,75 г/100 г. Колбаса сделана по ТУ, состав соответствует заявленному на этикетке и отличается от состава «ГОСТовской» колбасы лишь большим количеством пищевых добавок.

Просто добавь воды!

Наиболее простой способ производителю сэкономить — «накачать» колбасу водой. Избыток влаги, особенно при имеющихся в составе влагоудерживающих агентах типа каррагинана и фосфатов и низком содержании белка, явно указывает на фальсификат.

Слишком много воды оказалось в тех же самых колбасах, в которых исследования выявили недостачу по белку. У некоторых образцов содержание влаги на треть превышает допустимое стандартом!

Если белок соответствует стандарту, то лишняя влага, скорей всего, — признак нарушения технологии. Такие нарушения зафиксированы в сделанных по ГОСТу колбасах «Московская» от «Останкино» (57%), «Велком» (58%), «Краковская» от «Дымов» (51%) и «Еремкина Т. П.» (57%).

Излишки влаги есть и в колбасе, произведенной по ТУ, но со схожим с ГОСТом названием «Московская Сетунь» от МПЗ «Сетунь» (56%).

В связи с влагой стоит упомянуть и такой влагоудерживающий агент, как фосфаты. В некоторых образцах, по мнению экспертов, содержание фосфора несколько превышает его естественное содержание. Это говорит о том, что производители, вероятно, добавили не предусмотренные ГОСТом фосфаты, «забыв» отразить этот факт в маркировке. В частности, в образцах сервелата «Мясной дом Бородина» и «Снежана» содержание фосфатов превышает разрешенное количество.

Есть фосфаты и в изготовленных по ТУ «Московской» колбасе «Сетунь», «Сервелате Кремлевском» «Микоян» и в колбасе «Московия» «Мясновъ» — однако их изготовители честно написали об этом в маркировке. При этом в испытанном образце колбасы «Мясновъ» содержание фосфатов незначительно превышало допустимое для продуктов с добавленными фосфатами, из-за чего данная колбаса была внесена в список товаров с замечаниями.

Добавление фосфатов позволяет сэкономить на мясном сырье. Однако фосфаты при поступлении с пищей в больших количествах могут вызывать нарушения фосфорно-кальциевого обмена у человека.

ГОСТ — способ обмануть потребителя…

Маркировка ГОСТ, так же как и прочие знаки качества, традиционно воспринимается как некая гарантия, вызывает доверие потребителя. Между тем регулярного контроля качества как не было, так и нет. Недобросовестные производители манипулируют этим, и при этом их продукция не соответствует заявленному стандарту.

По нормативам в составе колбас, изготовленных по ГОСТу, должно использоваться натуральное мясо. Не допускается использовать: соевый белок, мясо птицы, каррагинан, камеди, растительную клетчатку, фосфаты, эмульгаторы и стабилизаторы, красители, консерванты. В составе полукопченых колбас разрешено использовать животные белки (в т. ч. коллагеновый белок), крахмал, пшеничную муку. Однако информация о них должна присутствовать на этикетке. Иначе это квалифицируется как фальсификат.

В колбасах по ТУ могут использоваться все перечисленные добавки, кроме консервантов (их разрешается использовать лишь для поверхностной обработки), но обо всех добавках изготовитель обязан информировать потребителя в маркировке.

Не секрет, что в колбасах, которые выпускаются по ГОСТу, бывает больше случаев фальсификации. Чаще всего в составе, заявленном на этикетке, не указаны разнообразные «заменители» мяса и пищевые добавки, а по факту они присутствуют. И экспертиза Росконтроля только подтвердила этот печальный факт. О других выявленных нарушениях читайте в проекте «Этикетка без обмана».

Соленый вопрос

Одним из важнейших для потребителя физико-химических показателей является содержание в колбасе соли. Норматив установлен ГОСТами. Но производители порой игнорируют требования ГОСТа, ведь соль — дешевый консервант, который способствует более длительному и безопасному хранению колбасных изделий. В некоторых колбасах соли столько, что достаточно съесть всего 70—80 граммов продукта, чтобы перекрыть суточную потребность человека в натрии.

По результатам проверки самой соленой оказалась «Московская» от «Останкино». В 100 г продукта содержится 3,27 г соли. А меньше всего хлорида натрия — 1,8 г — в «Краковской» от «Дымова».

Чрезмерное употребление колбасных изделий, наряду с другими солеными продуктами, ведет к переизбытку натрия в организме, которое в свою очередь является фактором риска артериальной гипертензии (повышенного давления).

И это еще не все

В черный список за фальсификацию также попали варено-копченые колбасы «Сервелат», производства ООО «Калинка», «Мини-салями», производства ООО «Читинская мясная компания», «Буженинная», производства ООО «Регионэкопродукт-Поволжье» и полукопченые «Украинская» мясной продукт, производства ОА МПК «Максимовский» и «Краковская люкс», ОАО «Великолукский мясокомбинат», выявленные экспертизой Роспотребнадзора. Таким образом, в черном списке оказались 30 варено-копченых и полукопченых колбас.

Источники:

http://fb.ru/article/466156/egorevskiy-myasokombinat-adres-rukovodstvo-proizvodstvennyie-moschnosti-i-kachestvo-vyipuskaemoy-produktsii

http://sptovarov.ru/otzyvy-po-produktsii-egorevkoi-kolbasno-gastr-t161963.html

http://ru.esosedi.org/RU/MOS/4222340/egorevskaya_kolbasno_gastronomicheskaya_fabrika/

http://sdelanounas.ru/blogs/121500/

http://lady.mail.ru/article/489512-kakuju-kolbasu-jeksperty-priznali-opasnoj/

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector