Наггетсы из печи Вязанка отзывы
Купил куриные наггетсы Chikon в пятерочке. Пожарил и попробовал. Отзыв.
Вчера был в пятерочке и для обзора купил по акции классические куриные наггетсы Chikon : две упаковки по 64.99 рублей.
600 грамм почти готовой курицы за 129.99 рублей вполне неплохо. Производитель ООО “Шельф-2000”, приехали из Московской области г. Домодедово.
Если вам интересен канал, то можете поддержать его рублем. Автор будет безумно рад, и это даст возможность делать обзоры на более дорогие товары.
Красивая упаковка с красивыми картинками, на которой изображены наггетсы. Так и хочется их купить. Ребята молодцы.
Что находится внутри?
А внутри полиэтиленовый пакет с кусочками курицы в панировке оранжевого цвета.
Вскрыл упаковку, особо ни чем не пахнет. Обратил внимание на то, что на некоторых кусочках выступает лед.
Изготовлены куриные наггетсы из филе грудки, покрытые панировочными сухарями, соли и пищевой добавки “Декавис” (Е461, крахмал).
Способ приготовления
Куриные наггетсы уже готовы, нужно только разогреть в течении 5-10 минут, либо на сковородке, либо в микроволновке.
Я выбрал способ на сковородке, чтобы получить хрустящую корочку. Налил немного подсолнечного масла и разложил по сковородке все 15 штук. Еле влезли.
Пожарил курочку в течении 3-4 минут на одной стороне, затем перевернул на другую и сделал тоже самое.
Какие на вкус
Наггетсы пахнут жаренными сухарями, мясо мягкое и полностью приготовлено. На вкус: жирная курица с сухарями, в меру соленое. В принципе, есть можно, но на любителя.
Обратил внимание на то, что в некоторых местах панировочная смесь влажная, без хрустящей корочки. Скорее всего, виной этому стал выступающий лёд.
Итог: есть можно, но больше покупать их не буду. Ранее делал обзор на куриные наггетсы с сыром от Мираторг (ссылка на этот обзор будет внизу) , они будут вкуснее, чем эти.
Не понравилось то, что из-за льда, на некоторых кусочках не получилась хрустящая корочка. Если ставить оценку, то поставлю 5 баллов из 10.
А вы пробовали эти наггетсы, что думаете по этому поводу? Напишите в комментариях, будет интересно почитать.
Поставьте лайк и подписывайтесь на канал – ПОДПИСАТЬСЯ Буду вам благодарен, если вы поделитесь публикацией в соц. сетях. Спасибо за внимание!
Читайте интересные публикации на канале:
Экспертиза наггетсов: мясом и не пахнет
Замороженные полуфабрикаты на всякий случай держат в холодильнике почти все. А для многих это и вовсе — постоянная составляющая рациона питания. На фоне вечной нехватки времени у хозяек, маркетологи делают все возможное, чтобы создать положительный имидж такой продукции. Один из самых распространенных товаров этой категории, популярный и у детей, и у взрослых, — куриные наггетсы. Могут ли они стать достойной заменой домашним блюдам?
В лабораторию отправились шесть образцов известных брендов: «Мираторг», «Золотой петушок», Sadia, «Наша семья», «Д» (товарный знак торговой сети «Дикси»), «Каждый день».
Наггетсы проверили на безопасность, провели гистологическое исследование, чтобы выяснить реальный состав, а также оценили пищевую ценность и органолептические показатели этих товаров.
В составе не указана шкурка птицы, крупные фрагменты которой были обнаружены при гистологическом анализе.
В составе не указана шкурка птицы, крупные фрагменты которой были обнаружены при гистологическом анализе.
Вместо указанного в составе соевого белка при гистологическом анализе обнаружена соевая мука (более дешевый ингредиент, который у чувствительных лиц может вызвать проблемы с пищеварением).
В составе не указаны обнаруженные при гистологическом анализе компоненты: шкурка птицы (крупные фрагменты); гелеобразователи – каррагинан и гуаровая камедь (в небольшом количестве); вместо указанной на этикетке соевой муки в составе присутствует текстурированный соевый белок (более дорогой и ценный в пищевом отношении, по сравнению с соевой мукой, ингредиент).
В составе не указаны обнаруженные при гистологическом анализе компоненты: текстурированный соевый белок; структурообразователь — гуаровая камедь; шкурка птицы (крупные фрагменты).
В составе не указаны обнаруженные при гистологическом анализе компоненты: клетчатка (целлюлоза), шкурка птицы (крупные фрагменты).
Курица или тесто?
По оригинальному рецепту, пришедшему к нам из американской кухни, наггетсы — это небольшие кусочки курицы (или котлетки из куриного фарша), зажаренные со специями и иногда сыром в панировке. При этом мяса, естественно, должно быть больше всего, все остальное, если можно так выразиться, его вкусовое оформление. Другое соотношение курятины и панировки даст другой вкус и иную пищевую ценность.
Что же показала экспертиза? Массовая доля панировки во всех проверенных образцах очень велика — наггетсы «Каждый день», например, состоят из нее наполовину, а остальные приближаются к этому показателю (минимальное значение — 39,7 % — у «Золотого петушка»). Нормативов относительно соотношения ингредиентов нет, поэтому такую щедрость производителей на муку и масло нельзя считать нарушением.
И в целом получается, что жира и белка в наггетсах меньше, чем должно быть в куриной грудке, потому что больше углеводов за счет панировки. Поэтому как мясной продукт наггетсы воспринимать не стоит. Тем не менее, соотношение белок : жир, и в проверенных наггетсах, и в натуральной куриной грудке приближается к 1. Из общего ряда выбивается только Sadia, в которых белка в 1,6 раза больше жира, и «Каждый день», в которых, наоборот, жира больше, чем белка.
Для справки:
Аминокислотный скор — показатель отношения определенной незаменимой аминокислоты в каком-то продукте к такой же аминокислоте в так называемом «идеальном» белке. Если после необходимых вычислений полученные цифры больше или равны 100 % по всем незаменимым аминокислотам, белок считается полноценным.
При этом, если оценивать полноценность белка в наггетсах, то только «Золотой петушок» может похвастаться белком с аминокислотным скором, равным 100% по всем незаменимым аминокислотам.
Также в проверенных образцах оказалось много влаги — больше, чем в куриной грудке. Получается, покупатель, приобретая такой продукт, заплатит за лишнюю воду. Но зато такие наггетсы более сочные.
Отсюда можно сделать вывод, что по сравнению с натуральной куриной грудкой наггетсы имеют гораздо более низкую пищевую ценность.
Почему? Потому что исследованные наггетсы оказались совсем не кусочками куриной грудки. Выяснилось, что помимо куриного мяса там присутствует много других ингредиентов, в том числе не указанных в составе.
Что показало гистологическое исследование
Гистологический анализ выявил, что все образцы включают в состав шкурку птицы, причем в случае с наггетсами «Золотой петушок», «Наша семья» и «Д» эти фрагменты весьма крупные. Справедливости ради, стоит отметить, что у «Мираторга» шкурка заявлена в составе, то есть, нарушением это считать нельзя. А вот фактором снижения пищевой ценности — естественно, да, однако в данном случае покупатель сам сможет сделать информированный выбор.
Какие еще не указанные в маркировке компоненты обнаружили в образцах?
- В «Мираторге»: соевая мука вместо соевого белка (более дешевый ингредиент)
- В «Нашей семье»: соевый белок и гуаровая камедь (стабилизатор, использующийся как загуститель и гелеобразователь)
- В «Д»: клетчатка пшеничная, то есть пищевые волокна (целлюлоза)
- В наггетсах «Каждый день»: каррагинан, гуаровая камедь (стабилизаторы, гелеобразователи), текстурированный соевый белок вместо соевой муки.
При этом, стоит отметить, на упаковке наггетсов от «Мираторга» можно найти надпись «Отборное куриное мясо». На этикетке «Золотого петушка» и Sadia — «100% филе грудки цыпленка». У «Д» указано, что это «100% качественный продукт». Но с учетом результатов исследования становится понятно, что это рекламные заявления, которые вводят покупателя в заблуждение.
За обнаруженные нарушения образцы «Золотой петушок», Sadia, «Мираторг» и «Каждый день» занесены в список товаров с нарушениями.
Наггетсы «Наша семья» и «Д» занесены в Черный список за серьезную фальсификацию. Помимо незаявленной в составе куриной шкурки в них были выявлены соевая мука и пищевые волокна.
К сожалению, ни один из протестированных образцов мы не можем рекомендовать к покупке.
Необходимо отметить, что наггетсы по определению — не самый полезный пищевой продукт, хотя бы потому, что их жарят в масле. Нельзя сказать, что он соответствует принципам здорового питания. Особенно не рекомендуется его включать в рацион питания детей. Все привыкли к мысли, что наггетсы из ресторанов быстрого питания неполезны, но как показало исследование, магазинные полуфабрикаты в этом отношении ничуть не лучше. К тому же, они имеют гораздо более низкую пищевую ценность, чем натуральное мясо цыпленка. Поэтому не стоит доверять рекламным обещаниям и надписям на упаковке.
Может, это хотя бы вкусно?
Будет ли такой продукт доставлять гастрономическую радость?
Специалисты в лаборатории провели органолептический анализ, проверив наггетсы на внешний вид, цвет и запах.
Выглядят все образцы хорошо: поверхность без трещин, разорванных или ломаных краем, панировочная крошка располагается равномерно.
Цвет и форма наггетсов тоже не вызвали нареканий.
А вот запах подкачал сразу у трех образцов. «Золотой петушок», Sadia и «Каждый день» имеют запах муки, а вот аромат куриного мяса совсем не выражен. В образце Sadia запах мяса и вовсе отсутствует. Вряд ли такие наггетсы будут вкусны и после приготовления.
Ложка меда
Есть ли в наггетсах что-нибудь хорошее? Прежде всего, они безопасны с точки зрения микробиологических показателей. Также в них не обнаружено консервантов — сорбиновой и бензойной кислот. В наггетсах, выпускаемых под маркой «Каждый день» указан в составе глутамат натрия, но фактическое содержание глутаминовой кислоты в них лишь незначительно больше, чем в других.
«Мираторг» — самые честные, чтение этикетки действительно расскажет, что находится внутри.
В «Золотом петушке» белок в целом соответствует критериям биологической полноценности. В Sadia меньше, чем в остальных образцах, акриламида — вредного вещества, которое образуется при обжаривании. Акриламид токсичен, он поражает нервную систему, печень и почки, может образовываться в реакции между аспарагином и сахарами. Чем меньше его содержание в пищевом продукте, тем, соответственно, лучше для покупателя.
Тем не менее, в общем и целом очевидно — наггетсы, далеко не самые полезные полуфабрикаты. Если у вас нет времени готовить, лучше держать в холодильнике пачку пельменей, последние исследования которых показали вполне благоприятные результаты.
Наггетсы из печи Вязанка отзывы
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2080
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5202 раз(а)
Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015
Наггетсы мы больше не покупаем в магазине, мы их делаем сами. Детям очень нравится, да и взрослым тоже.
Филе куриное 700 гр
Яйцо 2шт ( взбить вилкой)
Мука, сухари, карри
соевый соус
Филе нарезать на кусочки ( толщиной в палец), посолить и замариновать в соевом соусе.В муку добавить карри и любимые ваши специи. Обваливаем в муке, в яйце и в сухарях. Обжаривать в масле по 3 мин с каждой стороны до красивой корочки.
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 8316
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11340 раз(а)
Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2080
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5202 раз(а)
Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1724
Регистрация: 30.9.2011
Из: Украина
Пользователь №: 8286
Спасибо сказали: 1804 раз(а)
Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 381
Регистрация: 28.1.2012
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 10090
Спасибо сказали: 511 раз(а)
Модель хлебопечки: LG HB-1001 CJ
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2080
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5202 раз(а)
Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 381
Регистрация: 28.1.2012
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 10090
Спасибо сказали: 511 раз(а)
Модель хлебопечки: LG HB-1001 CJ
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2080
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5202 раз(а)
Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 377
Регистрация: 11.10.2011
Пользователь №: 8433
Спасибо сказали: 508 раз(а)
Модель хлебопечки: панасоник257
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 381
Регистрация: 28.1.2012
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 10090
Спасибо сказали: 511 раз(а)
Модель хлебопечки: LG HB-1001 CJ
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 139
Регистрация: 20.12.2011
Из: Челябинск
Пользователь №: 9250
Спасибо сказали: 272 раз(а)
Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 139
Регистрация: 31.7.2010
Из: Украина г. Измаил
Пользователь №: 3058
Спасибо сказали: 199 раз(а)
Модель хлебопечки: panasonic 255 мультиварка Yummy 500JB
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 207
Регистрация: 21.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5408
Спасибо сказали: 373 раз(а)
Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, МВ Panasonic SR-ТМН18
Имя: Юля
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2080
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5202 раз(а)
Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4564 раз(а)
Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2080
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5202 раз(а)
Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 8316
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11340 раз(а)
Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3082
Регистрация: 3.3.2012
Из: Минск
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 6954 раз(а)
Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2080
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5202 раз(а)
Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015
Активный участник
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3082
Регистрация: 3.3.2012
Из: Минск
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 6954 раз(а)
Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа
Юленька, твои наггетсы – ЧУДО, как хороши
Интересно, что такие наггетсы – ОООчень вкусные даже в холодном виде. Ни в какое сравнение не идут с МакДональдсом.
Дети в полном восторге 
ОБЪЕДЕНИЕ. ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ рецепт ОГРОМНОЕ СПАСИБО.
Куриные наггетсы
Простейший рецепт наггетсов из курицы, ну или из куры, если ты из Питера)
Общее время приготовления минут 35-40. Причем активная стадия займет у вас не более 15 мин. Остальную работу сделает духовка. И сразу, предвидя комментарии – наггетсы из куриной грудки получаются сочные – важно их не передержать.
Что понадобится (на пару порций):
1. Куриная грудка: 2 шт.
2. Кукурузные хлопья (не сладкие): стакан.
3. Масло оливковое: 1 стол. лож.
4. Яйцо куриное: 2 шт.
5. Соль, специи: по вкусу
Измельчаем кукурузные хлопья в блендере до мелкой крошки:
Подготавливаем панировку. В отдельную тарелку насыпаем муку. В отдельной миске взбиваем яйца. Панируем куриное филе в следующей последовательности:
1. Обваливаем в муке;
2. Смачиваем в яичной смеси;
3. Обваливаем в кукурузных хлопьях;
4. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом:
1. Специи используйте исключительно на свой вкус – гранулированный чеснок, паприка, свежемолотый перец, розмарин, куркума, карри и т.д.
2. При панировке куриного филе придерживайтесь следующего порядка: одной рукой смачиваете мясо в яичной смеси и отправляете в миску с кукурузными хлопьями. Затем другой рукой тщательно обваливаете его и перекладываете на противень. Таким образом у вас на руках не будет налипать панировка.
3. В муке курицу можно запанировать с помощью обычного пакета.
4. Если нет блендера, можно измельчить хлопья в ступке или мясорубке.
5. Оливковое масло можно заменить подсолнечным.
6. Можно приготовить наггетсы на сковороде.
Наггетсы в домашних условиях – гораздо вкуснее покупных! Всем, кто обожает фастфуд: рецепты наггетсов в домашних условиях
Аппетитные кусочки курочки, покрытые хрустящей корочкой, сегодня очень популярны.
Блюдо обожают мужчины, особенно когда смотрят футбол.
Женщины, собравшись на девичник, также не прочь полакомиться такой вкуснятиной.
Все знают, что это блюдо, которое считается фастфудом, не совсем полезно.
Однако если заняться приготовлением наггетсов в домашних условиях, то вредность кушанья можно значительно уменьшить.
Существуют способы готовки без масла и соли в духовке. Кроме того, использование натуральных продуктов превратит наггетсы в блюдо с весьма допустимой калорийностью. А значит, его можно спокойно есть, но, конечно, знать меру.
Наггетсы в домашних условиях – общие принципы приготовления
Как правило, наггетсы готовятся из куриного филе.
Мясо нужно разрезать вдоль и потом порубить на кусочки приблизительно три на три сантиметра. Ломтики можно замариновать на минут пятнадцать или двадцать.
Мясо обваливается в муке, яйцах и панировке. Основное отличие в способах приготовления блюда – это разнообразная панировка. Она может состоять из сухарей, хлопьев, хлебных крошек, крекера. Добавляются в панировку и сухие специи, и зелень, и орехи, и лук с чесноком.
В основном приготовление наггетсов в домашних условиях происходит путем жарки на сковородке. Растительного масла должно быть много и разогреть его нужно хорошенько. Желательно, чтобы оно полностью покрывало наггетсы.
По одному на сковородку наггетсы не выкладываются. Подготовить нужно все кусочки мяса и только потом жарить. Ломтики выложить так, чтобы они между собой не соприкасались.
Если кусочки плавают во фритюре – переворачивать их не нужно, жарить около семи минут.
Горячие наггетсы выкладываются на тарелку с бумажным полотенцем. Это делается для того, чтобы масло стекло, и готовое блюдо не было слишком жирным. Они должны немного остыть, чтобы стать хрустящими.
Готовятся наггетсы и в разогретой до 200 градусов духовке. Заготовка размещается на решетке, под которой находится противень. Время готовки – до двадцати минут.
1. Наггетсы в домашних условиях в панировке по-американски
Нежными кусочками куриного филе в ароматной пряной панировке можно насладиться не только в выходные дни, но и в будничный вечер. Такой ужин будет очень кстати, если запланирован просмотр любимого спортивного соревнования.
Ингредиенты:
• Три филе куриных.
• 0,400 л подсолнечного масла.
• 100 граммов муки.
• Две ст. ложечки паприки.
• Ч. ложечка куркумы.
• Одна ч. ложечка перца.
Способ приготовления:
Филейную часть курочки разрезать на небольшие ломтики.
В одну миску вылить кефир, в другую насыпать муку.
Приготовить пряную панировку: специи смешать с мукой, присолить и приперчить.
Ломтики филе нужно окунуть в кефир, обкатать в панировке. Еще раз повторить операцию. Получилась двойная панировка.
Выложить на сковородку с подогретым до нужной температуры маслом. Когда наггетсы станут золотистыми с одной стороны, перевернуть и жарить минут пять.
2. Наггетсы в домашних условиях в панировке по-японски
Готовится легко и достаточно быстро. Необычная панировка сделает блюдо оригинальным и пикантным.
Ингредиенты:
• Три филе куриных.
• Полстакана пшеничной муки.
• 3 ст. ложки панировочных сухарей.
• Четыре веточки укропа.
• Три столовых ложечки кунжута.
• По две щепотки соли и перчика.
Способ приготовления:
Подготовленное филе порезать на небольшие кусочки. Хорошенько посолить и приперчить.
Слегка взбить яйца, перемешать желток и белок.
Приготовить панировку: нарезать укроп и смешать с кунжутом и сухарями.
Каждый кусочек мяса сначала вывалять в муке, а после этого замочить в яйце. В последнюю очередь нужно хорошо обкатать в панировке.
Выложить наггетсы в разогретую сковородку и готовить обычным способом.
3. Наггетсы в домашних условиях в панировке по-итальянски
Блюдо готовится без соли, поскольку в панировке присутствует солененький пармезан. Благодаря ему корочка наггетсов хрустит по-особенному аппетитно.
Ингредиенты:
• Три филе куриных.
• Одна ч. ложечка перчика.
• По 50 граммов пармезана и панировочных сухариков.
• Десять граммов петрушки.
Способ приготовления:
Филе курочки разрезать на небольшие ломтики.
Подготовить две миски: для муки и для яиц.
Яйца взбить. Сыр измельчить при помощи мелкой терки.
Приготовить панировку: пармезан смешать с сухарями и зеленью. Поперчить.
Проделать стандартную процедуру: обвалять в муке каждый кусочек курицы, утопить в яйцах. В последнюю очередь обкатать в панировке.
Жарить в сотейнике семь минут.
4. Наггетсы в домашних условиях в панировке из крекера
Кусочки крекера покроют ломтики мяса плотным панцирем и сделают наггетсы внутри сочными, а снаружи – хрустящими. В готовом блюде, приготовленному по такому рецепту, нет никаких вредных ингредиентов и лишнего масла.
Ингредиенты:
• 150 граммов соленых крекеров.
• По ½ чайной ложечки соли и перчика.
• Две ч. ложечки паприки молотой и сладкой.
Способ приготовления:
Куриное мясо разрезать на небольшие полоски. Присолить и приперчить.
Засыпать крекеры в пакет с замком, плотно закрыть. При помощи скалки на деревянной доске помельчить так, чтобы получилась не пыль, а маленькие кусочки.
Пересыпать раздробленные крекеры в миску. Перемешать с паприкой.
Яйца разбить и слегка взболтнуть.
Куриные ломтики окунуть в яичную смесь и обвалять в крекере. Выложить полуфабрикаты на досточку.
Приготовить противень. Разместить на нем решетку и выложить на нее кусочки курицы. Запекать в духовом шкафу пятнадцать минут (200 градусов).
5. Наггетсы в домашних условиях с кукурузными хлопьями и чесноком
Готовое блюдо остренькое и пряное одновременно. Прекрасная закуска украсит и разнообразит будничный вечер.
Ингредиенты:
• 0,100 кг пшеничной муки.
• Панировочные сухарики – две ст. ложечки.
• Хлопья кукурузные без сахара – 150 граммов.
• Ч. ложечка черного перчика.
• Полторы ч. ложечки сухого чеснока.
• По ½ чайной ложечки куркумы и имбиря.
Способ приготовления:
Освободить грудку от косточки и нарезать на небольшие ломтики.
Посолить и приперчить. Переложить в глубокую мисочку. Высыпать чеснок и куркуму с имбирем. Перемешать.
Измельчить кукурузные хлопья. Смешать с панировочными сухариками.
Яйцо разбить, посолить и взбить венчиком.
Куриные кусочки обвалять в муке, замочить в яйцах и хорошо вывалять в панировке.
Жарить обычным способом в масле.
6. Наггетсы в домашних условиях в пышной панировке
Блюдо готовится в духовке на решетке. Так наггетсы будут равномерно запекаться и сверху и снизу. Пышная панировка превратится в нежную и ароматную корочку, которая хрустит весьма приятно.
Ингредиенты:
• Грудка куриная – 300 г.
• Хлебные крошки – 100 г.
• Три столовых ложечки натертого сыра.
• Одна ч. ложечка прованских трав.
Способ приготовления:
Кусочки мяса залить кефиром и оставить на полчаса.
Смешать хлебные крошки с сыром. Добавить прованские травы и продолжить перемешивание.
Вынуть куски курицы из кефира и обвалить в панировке. Нужно постараться, чтобы она обложила ломтики довольно плотно.
Запекать на решетке в духовке минут двадцать.
7. Наггетсы в домашних условиях с рубленого мяса
Готовое блюдо насыщено ароматом горчицы и остальных специй. Поджаренный в соевом соусе лук придает наггетсам легкий привкус дыма.
Ингредиенты:
• Два кусочка пшеничного хлеба.
• 50 г тертого сыра.
• 50 мл соевого соуса.
• Ч. ложечка горчицы.
Для панировки:
• ½ ч. ложечки паприки и зиры.
• Два стакана муки.
• Три ст. л. сухарей.
Способ приготовления:
Луковичку нарезаем полукольцами. Жарим до золотистого цвета. Заливаем соевым соусом.
Филе режем на ломтики. Рубим курицу в кухонном комбайне. Добавляем кусочки хлеба, перчик и горчицу. Отделяем желток от белка и также перекладываем его в смесь.
Лук отжимаем в ситечке и добавляем в комбайн. Не выключаем прибор еще пару минут. Получилось мясо рубленое, а не фарш.
Добавляем в смесь тертый сыр и вымешиваем.
Венчиком перемешиваем яйца и молоко.
Муку смешиваем с паприкой и зирой.
Лепим мокрыми руками куриные шарики любого размера. Превращаем их в прямоугольники и обваливаем в муке. Потом окунаем в яичную смесь и сухари.
Обжариваем в глубоком сотейнике до золотистой корочки.
8. Наггетсы в домашних условиях «Простая закуска»
Незатейливый рецепт приготовления наггетсов в домашних условиях. Процесс простой и быстрый. Подходит для тех, кто хочет получить вкусное и сытное кушанье без излишних усилий.
Ингредиенты:
• Три куриных филе.
• По три ст. ложечки муки и сухарей.
• По щепотке кориандра, куркумы и майорана.
Способ приготовления:
Нарезать мясо на полосочки и отбить. Присолить и приперчить. Лимон перерезать пополам и выжать сок на кусочки филе. Отставить мясо на минут двадцать.
Разбить яйцо и смешать желток с белком.
В муку высыпать кориандр, майоран и куркуму, перемешать.
Каждый кусок мяса обмокнуть в муке и яйце дважды. Хорошенько обвалять в сухариках. Таким же образом подготовить все кусочки филе и приступить к их жарке в глубокой сковородке.
9. Наггетсы в домашних условиях с начинкой из моцареллы
Ароматные кусочки курочки в хрустящей и румяной панировке с горячим сыром внутри – блюдо, которым приятно угостить друзей и полакомиться самому.
Ингредиенты:
• Полкило филе куриного.
• 80 граммов моцареллы.
• 40 граммов грецких орехов.
• Ч. ложечка паприки.
• Две ч. л. сушеного укропа и петрушки.
Способ приготовления:
Обычным способом нарезать куриное филе. Присолить.
Моцареллу порезать кубиками.
Измельчить грецкие орешки. Для этого их нужно высыпать в пакет с застежкой и потолочь скалкой.
Чуть-чуть взбить яйцо.
Панировочные сухарики смешать с сушеной зеленью, паприкой и орехами.
В каждом кусочке курицы сделать надрез и поместить туда кубик моцареллы. Обкатать сначала в муке, потом во взбитом яйце и ореховой панировке.
Обжарить со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.
Наггетсы в домашних условиях – хитрости и полезные советы
Перед готовкой нужно проверить температуру растительного масла. Для этого кусочек филе положить на сковородку на несколько секунд. Если мясо покроется золотистыми пятнышками – можно жарить.
Секрет вкусных наггетсов в панировке. Лучше не использовать покупные сухари, а приготовить хлебные крошки самостоятельно.
Для насыщенного цвета в панировку добавляется паприка.
Покрыть мясо мукой равномерно можно таким способом. Поместить кусочки филе в судок с крышкой. Засыпать муку и накрыть посуду. Хорошо потрясти.
Если сделать слой панировки потоньше и готовить наггетсы в духовке, они превратятся в почти диетическое блюдо.
Кусочки филе приготовятся быстрее, если их немного отбить.
Источники:
http://zen.yandex.ru/media/id/5b5ee188e9151400a9f472fb/5ccc119b7dea6f00b30dadbf
http://roscontrol.com/journal/tests/ekspertiza-naggetsov-myasom-i-ne-pahnet/
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=6297
http://pikabu.ru/story/kurinyie_naggetsyi_5655658
http://m.baby.ru/community/125557/forum/486395551-naggetsy-v-domasnih-usloviah-gorazdo-vkusnee-pokupnyh-vsem-kto-obozaet-fastfud-recepty-naggetsov-v-domasnih-usloviah/
Загрузка...
