Бульмени с говядиной и свининой отзывы

Насколько хороши «Бульмени»? Отзывы покупателей

На прилавках отечественных магазинов не так давно появились замороженные полуфабрикаты с необычным названием «Бульмени». Отзывы об этом товаре будут интересны тем, кто любит приобретать новинки, но опасается возможных «сюрпризов». Ведь, как показывает практика, они не всегда бывают приятными.

Новый продукт

Прежде чем услышать чье-то мнение, необходимо разобраться, что же представляют собой эти самые «Бульмени». Отзывы других людей, конечно же, интересны. И порой они даже играют решающую роль в тот момент, когда нужно сделать выбор. Для начала необходимо заметить, что «Бульмени» – это новинка в линейке бренда «Горячая штучка», созданного известной российской компанией ABI PRODUCT.

Начиная с 2011 года, под такой торговой маркой в продаже стали появляться изделия с необычными названиями («Чебупели», «Гриллеры», «Круггетсы», «Хотстеры» и другие). По сути, это всего лишь «тюнингованная» версия привычных блюд, в которой удачно сочетаются уже знакомые продукты. Например, любой русский человек знает, что такое пельмени. А как назвать это изделие, если внутри него после варки волшебным образом оказывается ароматный бульон? Специалисты фирмы ABI PRODUCT придумали очень оригинальный маркетинговый ход. Они дали новому продукту имя, созданное из двух основополагающих слов: «пельмени» и «бульон». Так и получились «Бульмени». Отзывы тех, кому довелось попробовать этот продукт, указывают на то, что решение оказалось очень удачным. В результате такого симбиоза получился новый, довольно оригинальный товар. Сегодня в любом российском продовольственном магазине можно приобрести «Бульмени». Отзывы об этом продукте неоднозначные. Но каждое мнение, как правило, имеет свое конкретное обоснование.

Неоспоримые достоинства

Не каждый человек решается приобретать в магазинах неизвестные новинки. Но со временем любопытство берет свое. Именно этот факт заставил многих впервые приобрести «Бульмени». Отзывы покупателей об этом необычном продукте чаще всего положительные. Во-первых, стоит заметить, что варятся они очень быстро. Достаточно бросить замороженные полуфабрикаты в кипящую воду и буквально через 5 минут после их всплытия готовое блюдо можно подавать к столу. Во-вторых, для приготовления «бульмешек» используется очень хорошее тесто. Оно плотное, но достаточно тонкое. Возможно, поэтому изделия после варки всегда сохраняют свою форму.

Это особенно важно. Ведь у обычных пельменей иногда тесто и начинку приходится вылавливать отдельно. В данном случае такие проблемы не возникают. В-третьих, есть еще одно важное достоинство «бульменей». Это их относительно невысокая цена. Одна упаковка весом 500 грамм стоит сегодня не более 60 рублей. Это намного меньше, чем стоимость обычных пельменей. Поэтому выбор в сторону новинки вполне логичен.

«Ложка дегтя»

Тем не менее, многие считают, что неправильно называть обычные пельмени «Бульмени». Отзывы некоторых покупателей касаются именно состава продукта. Во-первых, сомнению подвергается тот факт, что внутри «бульменей» действительно есть бульон. Откуда же он берется? У покупателей на этот счет двоякое мнение.

Одни утверждают, что он, вероятно, появляется благодаря использованию в начинке жирной свинины. Возможно, так оно и есть. Другие уверяют, что производитель всего лишь добавляет в начинку кусочек льда, который во время варки, конечно же, тает. В таком утверждении тоже есть своя логика. Но, по сути, изначально бульон не входит в состав полуфабриката. И производитель не дает на этот счет никаких разъяснений. Во-вторых, список ингредиентов, которые используются для изготовления нового продукта, тоже вызывает много сомнений относительно его качества.

Относительно теста вопросы не возникают. Для его приготовления используется мука, вода, яйца и молоко. Здесь, вроде бы, все нормально. Покупателей смущает состав начинки. Ведь, помимо мяса, лука и черного перца, в нее входит соя. Этот компонент не улучшает вкус смеси. Обычно производители используют его увеличения объема общей массы. Кроме того, присутствие соевого белка делает начинку более рыхлой. Как показывает практика, многие покупатели стараются не приобретать товары, в которых содержится такая добавка.

Дело вкуса

Изначально «бульмени», которые появились в продаже, представляли собой изделия небольших размеров. Отчасти это была задумка производителя. Он рассчитывал, что потребителям должны были понравиться маленькие шарики из теста с мясной начинкой внутри. После варки они сохраняли не только форму, но и размер. Но у части покупателей на этот счет оказалось совершенно иное мнение. Некоторые из них были крайне недовольны такими размерами. И вскоре для наиболее полного удовлетворения покупательского спроса в продаже появились большие «Бульмени». Отзывы посетителей магазинов только подтвердили правильность решения, принятого руководством компании.

Теперь в торговых залах российских магазинов каждый может выбрать именно тот вид полуфабриката, который ему больше нравится. Правда, состав начинки при этом остался прежним. По рецептуре для ее приготовления также используется смесь свинины и говядины с добавлением небольшого количества мяса птицы.

Пельмени “Горячая штучка / Бульмени” с говядиной и свининой

• 
• 

• Полное наименование: Полуфабрикаты в тесте фасованные замороженные с мясной начинкой категории Б: пельмени “Бульмени с говядиной и свининой”
• Производитель: ЗАО “Мясная галерея”
• Срок годности: 3 месяца

Все характеристики

Пельмени “Горячая штучка / Бульмени” с говядиной и свининой: Результаты теста

Товар в черном списке

Не соответствует требованиям безопасности: обнаружены сальмонеллы. По содержанию белка соответствует заявленной категории только с учетом погрешности метода определения, содержание белка на 20% ниже, чем заявлено в маркировке.

Пельмени “Горячая штучка / Бульмени” по микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: обнаружены сальмонеллы.

По содержанию белка соответствует заявленной категории только с учетом погрешности метода определения.

Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности: содержание белка на 20% ниже заявленного, жира на 32% меньше, а углеводов на 45% больше. Незаявленных ингредиентов не выявлено.

Образец выработан по ТУ производителя, требования которых экспертам не известны. В составе начинки содержится мясо птицы мехобвалки, соевый белок, эти компоненты заявлены в составе. Содержание белка несколько ниже, чем предусматривает стандарт для мясных полуфабрикатов категории Б и соответствует требованиям только с учетом погрешности метода определения. Во вкусе отмечен привкус растительного белка. Содержание начинки 52%, что соответствует требованиям ГОСТа на аналогичную продукцию.

Соевый белок содержится в начинке в умеренном количестве (меньше половины объема начинки), что сказывается на вкусе — с привкусом растительного белка. Мышечная ткань, в том числе мясо птицы мехобвалки — в среднем количестве, то есть около половины начинки.

Не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот. ГМО при исследовании сои не выявлено. Имеет достоверную маркировку о составе. Низкая цена.

Протоколы испытаний

• 
• 
• 
• 
• 
• 

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

Мы не рекомендуем покупать этот товар

Товары, занесенные по итогам экспертизы в черный список, могут представлять угрозу для жизни и здоровья. Наша задача – предупредить покупателей об опасности и не допустить продажу подобных товаров.

«Бульмени»: что это? Описание и состав

Полуфабрикаты прочно вошли в нашу жизнь. Не нужно особого кулинарного таланта, чтобы научиться готовить блюда из них. Сегодня появился новый продукт на прилавках магазинов – «Бульмени». Что это такое, с чем их принято кушать, а также о составе и отзывах потребителей расскажем подробнее. Читайте статью!

«Бульмени»: что это?

О том, что такое пельмени, мы знаем с детства. Это блюдо одно из самых любимых во многих семьях. Фарш, спрятанный в лепешке из теста, сваренный в подсоленной воде – вот и весь секрет этого продукта. Теперь в магазинах можно увидеть «Бульмени». Производитель блюда (страна) – Россия. Чем они отличаются от обычных пельмешек? По сути, практически ничем. Это своеобразный маркетинговый ход. Однако некоторая разница между ними все-таки есть.

Название это блюдо получило благодаря тому, что внутри каждой «бульмешки» в процессе варки образуется мясной бульон. Почему же он не вытекает на этапе приготовления? Ответ прост: тесто в этих пельменях очень плотное, но в то же время тонкое. Оно не позволяет жидкости вытекать, заставляя ее кипеть внутри.

Когда вы начнете кушать их, то увидите, насколько они сочные, упругие, но в то же время совсем не жесткие.

Производитель выпускает «Бульмени» с говядиной и свининой. Для гурманов существует особый вариант: со сливочным маслом. Как утверждает реклама, оно содержится внутри каждого пельменя.

Этот продукт изготавливается по технологии ТУ. К сожалению, он не самой высшей категории, а класса Б. Но это не так и плохо: в таких полуфабрикатах должно содержаться не менее 70% мяса.

Калорийность пельменей сравнительно невысокая: 252 ккал.

Состав

Все ингредиенты, которые входят в данный продукт, указаны на упаковке. Изучим их, чтобы узнать, что из себя представляют «Бульмени». Состав довольно приличный:

• Мука. Радует, что она высшего сорта, а значит, тесто будет вкусным.
• Мясо. Как правило, это говядина или свинина. Из них изготавливают фарш, которой и является основой пельменей.
• Вода. Добавляется в муку для изготовления теста.
• Мясо птицы. Удивительно, что на лицевой стороне упаковки ничего не сказано про курицу, которая входит в их состав.
• Соя. Это такой растительный белок, который зачастую добавляют для увеличения массы мяса.
• Лук и черный перец. Они придают блюду особый аромат.
• Яйцо и молоко. Делают тесто мягким, но в то же время позволяют оставаться плотным.

Теперь стало понятно, из чего сделаны «Бульмени». Что это за блюдо? Делаем вывод: все-таки они представляют собой обычные пельмени. С той разницей, что внутри содержится мясной бульон.

Слово покупателя

Недорогие пельмешки с заманчивым названием «Бульмени» отзывы получили неоднозначные. Вкусовые качества практически все оценили положительно. Фарш действительно довольно сочный, а тесто мягкое. Практически всех заинтересовал вопрос о том, как появился бульон внутри пельменей.

Покупатели утверждают, что секрета никакого нет: в каждую порцию фарша добавляют кусочек льда, который тает при нагревании.

Другие уверяют, что бульон появляется благодаря жирной свинине. Каждая из этих точек зрения имеет право на существование.

Варятся пельмени быстро: после закипания воды необходимо перемешивать их в течение пяти минут. Это также является их несомненным преимуществом.

Из достоинств также выделяют их невысокую цену. Во многих сетевых магазинах их можно приобрести всего за 60 рублей за упаковку чуть более четырехсот граммов.

На вид пельмешки маленькие и аккуратные. В отличие от многих других они практически не меняются при варке и остаются небольшими.

Некоторые потребители утверждают, что вкус фарша в «бульменях» не совсем мясной. Предполагают, что это достигается благодаря добавлению в их состав соевой муки. Она делает фарш пористым, воздушным, чего не должно быть в пельменях из натурального мяса.

Масло, заявленное производителем в рекламе, не входит в их состав. Однако его можно добавить в уже сваренный продукт.

Мы изучили современный полуфабрикат под названием «Бульмени». Что это такое, теперь не является секретом. Подводя итог, скажем честно, что это обычные пельмени, которые содержат внутри бульон. Согласно отзывам покупателей, они довольно неплохие, однако не без недостатков. Употребляя их в пищу со сливочным маслом, сметаной или тертым сыром, вы наверняка останетесь довольны.

Честный обзорЪ: пельмени “Ложкаревъ” из отборной говядины и свинины?

Сегодня дегустируем пельмени частенько продающиеся по акции в Магните. Сколько наблюдаю, самая низкая цена начинается от 109.90 рублей. На упаковке заявлено, что пельмени из отборной говядины и свинины. Но так ли это?

Упаковка у пельменей приличная, состав продукта располагают к себе покупателя. Изготовлены по ТУ 10.13.14-001-51303191-2017. Надпись на упаковке нам указывает, что полуфабрикат категории В .

Белки – 8 г Жиры – 12 г Углеводы – 38 г Энергетическая ценность – 290 ккал Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, говядина, вода питьевая, свинина, мясо куриное, лук репчатый свежий, белок растительный, крахмал картофельный, соль поваренная пищевая, яичный порошок, клетчатка растительная, масло растительное рафинированное дезодорированное, перец черный молотый

Как видим, в составе заявлено содержание мяса куриного, а также крахмала и растительной клетчатки. Их наличие, согласно информации на сайте РОСКОНТРОЛЬ , значительно удешевляет производство.

“Например, чтобы заменить 3 кг мяса, необходимо 2 литра воды и 1 кг клетчатки. Клетчатка широко используется при производстве мясных продуктов, в том числе пельменей, сосисок, колбас и котлет. Изготавливается из колосистой части зерновых культур, фруктовых или овощных обрезков и шкурок, картофеля, кукурузы, бобовых культур, бамбука и так далее. Всё это перемалывают в порошок и продают мясоперерабатывающим комбинатам и заводам, которые таким образом экономят значительные средства при изготовлении своей продукции. “

Но с другой стороны, что нужно ожидать за 109.90 рублей по акции?

Пельмени сделаны из тонкого теста, что очень радует. Рекомендуемый способ приготовления, указанный на пачке:

опустить пельмени в подсоленную кипящую воду, в соотношении 1:4, медленно пеpемешать до возобновления кипения и ваpить на малом огне после всплытия 7-8 минут, до готовности.

Делаем все по рекомендации и получаем вот такие пельмешки. При варке они не развалились и не разварились, что уже радует. Внешний вид приемлемый. С голоду проглотишь и не заметишь. Вкус самой начинки специфически дешевый. Я ел и повкуснее пельмени.

Но мне не очень нравятся просто вареные пельмени, поэтому решил их обжарить с луком.

Вот так гораздо интереснее и повкуснее. Я бы сказал, то что нужно.

Выводы: в ценовой категории до 150 рублей, пельмени вполне приемлемые. В остальных случая, я бы присмотрелся к продуктам категории А.

А вы покупали пельмени “Ложкаревъ”? Как они Вам? Напишите свой отзыв.

Благодарю за внимание, если вам понравился обзор, то поставьте пожалуйста , это очень поможет развитию моего канала. Также можете подписаться на канал , чтобы не пропустить новые выпуски. Всего доброго, до новых встреч.

lucky kitchen

вторник, 12 февраля 2013 г.

Пельмени домашние с говядиной и свининой

Из этого количества продуктов получается примерно 230 – 250 штук пельменей.

Мука – 1.7 кг. + мука на подпыл
Молоко (очень холодное) – 500 мл.
Вода (очень холодная) – 200 мл.
Яйца (средние) – 6 шт.
Соль – 2 ст. л. без верха
Растительное масло – 4 ст. л.

Свинина – 1,3 кг
Говядина – 900 гр.
Сало – 250 гр.
Лук репчатый – 5 шт. (600 гр.)
Морковь – 1 шт. (180 гр.)
Чеснок – 1.5 головки (45 гр.)
Молоко (очень холодное) – 200 мл.
Укроп – 1,5 пучка (70 гр.)
Петрушка – 1 пучок (30 гр.)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

1. В миске слегка взбить яйца.

2. Добавить к взбитым яйцам молоко и воду.

3. Муку просеять горкой в миску, добавить соль и сделать посередине углубление.

4. Постепенно вливать яично- молочную смесь и подсолнечное масло в углубление и перемешивать, собирая муку со всех сторон, до тех пор пока не получится крутое тесто.

5. Переложить тесто на стол и продолжать вымешивать. Хорошо вымешанное тесто не будет прилипать к рукам, но в то же время будет достаточно эластичное. Положить тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

6. Тесто после того, как оно полежало в холодильнике.

7. Свинину, говядину и сало два раза пропускаем через мясорубку на средней решетке.

8. Морковку, лук, чеснок, укроп и петрушку пропустить через мясорубку со средней решеткой.

9. Выложить в большую миску фарш, прокрученные овощи, соль, перец, молоко и все хорошо перемешать.

10. Убрать фарш на 30 – 40 минут в холодильник.

11. Стол слегка подпылить мукой. Достать тесто из холодильника, отрезать часть и тонко раскатать, примерно 1 – 1.5 мм.

12. Вырезать стаканом с острыми краями или формочкой кружки из теста.

14. Осторожно складываем кружок теста пополам и хорошо защипываем его края.

15. Соединяем края нашего пельмешка.

17. В кипящий бульон или воду добавляем лавровый лист и перец черный горошком и выкладываем замороженные пельмени. Осторожно шумовкой перемешиваем, чтобы наши пельмени не прилипли ко дну кастрюльки. Как только пельмени всплывут варим еще 5 минут.

18. Выкладываем шумовкой пельмени на тарелку и подаем к столу.
К пельменям подаем сметану, аджику, уксус, сливочное масло, кетчуп и т. д. На мой вкус лучше всего пельмени сочетаются со сметаной или домашней сибирской аджикой “Хреновиной” см. рецепт в блоге.

Источники:

http://www.syl.ru/article/359610/naskolko-horoshi-bulmeni-otzyivyi-pokupateley

http://roscontrol.com/product/pelmeni-goryachaya-shtuchka-bulmeni-s-govyadinoy-i-svininoy/

http://fb.ru/article/268138/bulmeni-chto-eto-opisanie-i-sostav

http://zen.yandex.ru/media/id/5c36242b67712a00abd796b0/5c384fed5c17e000a9861f86

http://luckykitchen.blogspot.com/2013/02/blog-post_12.html