Отзыв о Пиво Estrella Damm
Испанское пиво Estrella Damm теперь и в России
Московская Пивоваренная Компания начала импорт испанского пива
Московская Пивоваренная Компания объявляет о старте продаж сразу трех сортов от испанского производителя S.A.DAMM в России. Это самое популярне пиво Испании Estrella Damm, первое безглютеновое пиво в России – Daura Damm и изысканный сорт для гурманов – Estrella Damm Inedit.
Российский рынок пива ожидает важное “расширение географии”: теперь здесь можно будет купить три сорта пива испанской компании S.A. Damm, занимающей лидирующие позиции на своем домашнем рынке. Согласно данным исследования испанского пивного рынка, ровно четверть всего продаваемого в этой стране пива произведена компанией S.A.Damm, базирующейся в Барселоне, втором по величине городе Испании. В самой же столице Каталонии показатели Damm еще более внушительны: семь из десяти бутылок пива, продаваемых в Барселоне – это Estrella Damm.
Самый популярный лагер Испании
Estrella Damm – это освежающее испанское пиво крепостью 4,6%, которое варится по рецепту 1876 года, разработанному основателем компании, Августом Даммом. В его состав входят 100% натуральные средиземноморские ингредиенты, одним из которых стал рис, выращиваемый в дельте реки Эбро. Август Дамм придумал добавлять в свое пиво рис с целью адаптировать его к жаркому средиземноморскому климату, чтобы оно становилось более легким и освежающим. Лагер Estrella Damm был отмечен многочисленными наградами, в том числе золотой медалью “World Beer Championships” в Чикаго в 2004 году.
Первое безглютеновое пиво в России
Пиво Daura Damm — сорт компании S.A.Damm, не содержащий глютена, является первым подобным пивом, выходящим на российский рынок. Московская Пивоваренная Компания приняла решение начать его импорт в рамках политики компании, стремящейся удовлетворить потребности всех любителей пива. Теперь у людей, соблюдающих безглютеновую диету, появляется возможность не отказывать себе в пиве. В XXI веке Daura Damm, освежающий лагер крепостью 5,4%, четыре раза признавался победителем “World Beer Awards” в категории “Пиво без глютена”.
Изысканный сорт для гурманов
Пиво, вино, другие напитки и вкусная еда
Блог эстетствующего дилетанта о пиве, вине и других напитках а также сопровождающих их закусках и другой вкусной еде. Обзоры, дегустации, рекомендации и все то, что вы хотели бы узнать о выпивке и еде просто и понятно. А также обзоры баров и ресторанов разных стран и городов мира – где вкусно поесть и попить хорошее пиво.
пятница, 6 марта 2015 г.
Неожиданно приятное испанское пиво Estrella Damm Inedit
Недавно попробовал испанское пиво Estrella Damm Inedit, которое меня очень приятно удивило.
Вообще, Estrella Damm – это самый популярный в Испании простенький лагер, который с 1876 года производится в Барселоне компанией S.A. Damm. Я его несколько раз пробовал, когда отдыхал в Испании, и не скажу, что оно было каким-то интересным или запоминающимся. Так что, эту бутылочку я покупал скорее из любви к искусству, ни на что особо не рассчитывая.
Estrella Damm Inedit было создано Ферраном Адриа, знаменитым испанским шеф-поваром, и командой его сомелье из ресторана elBulli. Это пиво варится из смеси ячменного и пшеничного солодов с добавленим различных средиземноморских специй. Содержание алкоголя 4.8%
На вид Estrella Damm Inedit очень похоже на обычный светлый лагер – желто-оранжевое, с обильной, быстро спадающей пеной. Единственные отличие – это небольшая мутности и, конечно, аромат. Аромат чувствуется издалека уже в процессе наливания пива в бокал, в нем, помимо солодовых бисквитных оттенков чувствуются апельсины, немного бананов, ваниль и что-то типа корицы.
Вкус тоже начинается с явной солодовой основы, но на счет пшеницы консистенция пива довольно плотная, так что первые ощущения даже ближе к светлому сладкому квасу, чем к пиву. Потом во вкусе появляется небольшая цитрусовая кислинка, что-то типа кориандра и легкая хмелевая горечь. Послевкусие короткое, но очень мягкое и приятное бисквитное, с легкой кислинкой.
Понравилось: очень мягкий легкий вкус, напоминающий Хугарден, только, только с меньшей кислотностью. Ароматное, легкое питкое пиво.
Не понравилось: вкус слабо выражен и, по сравнению с ароматом очень простенький. Ячменный солод чувствуется более явно, чем все остальное.
Оценка: 7/10
Испания становится ближе
Скоро уже наступит тепло, наконец. Многие планируют отпуск. Канары, Ибица, Мадрид, Барселона, Валенсия, Севилья. Все эти испанские имена собственные буквально греют душу.
В этом списке не хватает еще одного слова: Estrella Damm! 7 из 10 бутылок пива носят это название. И, приезжая в Испанию, невозможно его не попробовать.
Теперь скучающие по испанскому солнцу могут вспомнить тот самый вкус. В ближайшее время в российских магазинах появится целых три сорта пива от компании S.A.DAMM.
А вчера мы провели небольшую презентацию этого пива в испанском ресторане “Тапа Де Комида”. Наши сотрудники и партнеры смогли попробовать все три сорта в обстановке, близкой к оригинальной 🙂 С тапасами и хамоном.
1. Estrella Damm
Estrella Damm – это освежающее пиво крепостью 4,6%. Варят его по рецепту 1876 года, разработанному основателем компании Августом Даммом. В его состав входят 100% натуральные средиземноморские ингредиенты, одним из которых стал рис, выращиваемый в дельте реки Эбро. Август Дамм придумал добавлять в свое пиво рис с целью адаптировать его к жаркому средиземноморскому климату, чтобы оно становилось более легким и освежающим.
2. Daura Damm. Пиво без глютена. (белый стикер на бутылке не в тему, но мы вынуждены их клеить)
Daura Damm – сорт компании S.A.Damm, не содержащий глютена, является первым подобным пивом, выходящим на российский рынок. Мы приняли решение начать его импорт в рамках политики компании, стремящейся удовлетворить потребности всех любителей пива. Теперь у людей, соблюдающих безглютеновую диету, появляется возможность не отказывать себе в пиве.
3. Для гурманов. Estrella Damm Inedit
Estrella Damm Inedit разработано пивоварами Damm совместно с командой сомелье ресторана высокой кухни El Bulli и лично его шеф-поваром Ферраном Адриа. Этот изысканный сорт крепостью 4,8% разливается в бутылки 0,75 л и представляет собой купаж ячменя и солода с букетом, дополняемым кориандром, апельсиновой цедрой и лакрицей. Компания S.A.Damm использует это пиво, которое идеально сочетается с гастрономическими блюдами высокой кухни, в продвижении концепции уникальных испанских закусок – тапас.
4.
5.
Дегустация пива Estrella Damm
Начинаем серию дегустаций популярного испанского пива “Estrella” (в переводе с испанского — “звезда”) от группы «Damm S.A.», владеющей многими пивоваренными заводами в Испании.
Сегодня будем пробовать самый популярный и узнаваемый сорт испанского пива – светлый лагер “Estrella Damm”.
Стоит отметить, что “Estrella” в Испании действительно является “звездным” пивом, так как по количеству рекламы и объемам продаж оно намного впереди всех других пивных брендов.
Перейдем непосредственно к дегустации “Estrella Damm” и посмотрим что на самом деле стоит за красивой рекламой и эффектным маркетингом.
Первым мы попробовали бутылочное пиво.
Производитель: «Damm S.A.» (конкретный пивзавод не указан), Испания.
ТТХ: алкоголь не менее 4.6% об.
Состав: вода, солод ячменный, рис, кукуруза, хмель, дрожжи.
Пиво соломенного цвета со среднезернистой, стойкой пеной. В несколько невыразительном, предельно “чистом” аромате: легкие солодовые тона и небольшая сырость.
Тело умеренно плотное, во вкусе: хорошо выраженная солодовая составляющая, совсем немного сладости и легкая хмелевая горечь.
В послевкусии: медленно угасающая солодовая сладость, легкие фруктовые тона и деликатная хмелевая горечь.
Итог. Estrella Damm – неплохо сбалансированный, “чистый”, питкий светлый лагер со сглаженным, приятным и довольно насыщенным вкусом. В целом, этот сорт оправдывает статус легкого пляжного пива и хорошо утолит жажду в жаркую погоду, а также подойдет к еде или закускам.
Естественно, тяжело ждать от массового светлого пива какого-то буйства вкуса или каких-то ярких вкусовых качеств. Но стоит отдать должное испанцам, которые добавлением несоложенных зерновых (рис, кукуруза) сумели придать пиву “Estrella Damm” мягкость и полноту вкуса, не хватающих многим светлым евролагерам.
Для сравнения мы также заказали разливной вариант Estrella Damm.
Пиво светло-соломенного цвета (несколько светлее бутылочного) со среднезернистой, стойкой пеной. В аромате: легкие солодово-зерновые, цветочные тона и легкие хмелевые нотки (со временем улетучивающиеся).
Тело довольно плотное, в «чистом» вкусе: цельная солодовая составляющая и довольно акцентированные цветочно-фруктовые нотки. Несмотря на невысокую плотность начального сусла, вкус разливной Estrella Damm кажется довольно насыщенным.
В послевкусии: угасающая фруктовая сладость, цветочно-фруктовые тона, легкая кислинка и, появляющаяся лишь спустя некоторое время, легкая хмелевая горечь.
В целом, кеговое испанское пиво Estrella Damm показалось нам более фруктовым, освежающим и насыщенным, чем бутылочное, поэтому и оставило более яркое впечатление.
Стоит также отметить, что несмотря на раскрученность и эффектное визуальное оформление испанского пива Estrella, сорт Estrella Damm оказался довольно интересным и, что самое главное, не “пустым” светлым евролагером.
Естественно, в первую очередь рекомендуем обратить ваше внимание на разливную “Estrella Damm”.
Смотрите также дегустации остальных сортов испанской группы пивоварен «Damm», доступных в Украине:
Завод – пивоварня Damm в Барселоне
Еще задолго до туристического бума, бума в сфере услуг и технологической лихорадки, Барселона была промышленным городом. Производители самых разнообразных предметов быта имели свои мастерские везде, почти во всех старых и новых районах, а не только в тех, которые мы вспоминаем сегодня, такие, как Побленоу или Сантс. Сто лет назад промышленность была развита и в таких местах, как Ла Рамбла, Рома-авеню, на улице Майорке и в квартале Монжуик. Известные бренды, такие как Varon Dandy, Floïd, Danone, Frigo, Letona, Salvat, Sopena, Damm или Moritz являются важной частью истории в столице Каталонии. В этой статье ShBarcelona речь пойдет об одной из самых известных, как в Каталонии, так и в Европе, пивоварен – «Дамм».
Экономические показатели роста пивоварен в Испании в период с 2008 по 2015
Photo credit: Cadena de Suministro
Согласно экономическим показателям, в росте пивоварен Испания стоит во главе Европы. Число таких пивоваренных компаний выросло примерно 1,6 % в период с 2008 по 2015 год. Этот быстрый рост дает представление о проценте гурманов пива в этой стране. Согласно тому же экономическому отчету, рынок пива в Испании в 2014 году представлял 1,4% от валового внутреннего продукта (ВВП ), что намного ниже 0,52 % в 2008 году. Он внес 307 миллионов евро в акцизы и, также было занято более 257 тысяч человек, что на 17 % больше, чем в начале экономического кризиса.
Бренд пива Damm
Среди бесконечных брендов пива, таких как Spigha, La Cibeles, Rondeña, La Virgen, Cartujana, Montseny, Sagra, San Frutos,Gredos, Mayurqa, марка Damm является одной из самых популярных в Каталонии. Что является очевидным из последних новостей о стратегическом развитии компании: «Дамм» начал процесс расширения своих заводов в Барселоне и Мурсии с целью увеличения производственных мощностей. Планируемые инвестиции для развертывания дополнительной инфраструктуры в этих двух заводах составляют 35 миллионов евро, которые будут служить для расширения производства более чем одного миллиона гектолитров, в рамках промышленного стратегического плана компании на 2015-2017 годы.
Основанная в 1876 году , Estrella Damm является компанией, расположенной в Барселоне, чей бизнес – производство и поставка пива. Этот бренд широко используется в Каталонии и является флагманом рынка – 85 % от общего числа производства.
История основания пивоварни
Photo credit: Almusaiti via Visualhunt / CC BY-NC-SA
Более 140 лет назад молодой мастер-пивовар Август Дамм (August Kuentzmann Damm) эмигрировала из Эльзаса с его женой Мелани, спасаясь от франко-прусской войны. Путешествие привело их к берегам Средиземного моря, где они поселились, чтобы осуществить свою мечту: пивоварение. В 1876 году они построили свою собственную пивоварню и создали пиво, адаптированное для средиземноморского климата. Более легкое, чем центральные европейские сорта пива, которые больше подходят в условиях холодного климата, сегодня оно известно как Средиземноморское лагерное пиво (все сорта светлого пива, для длительного хранения, приготовленные методом низового брожения). С тех пор Estrella Damm варят с использованием оригинального рецепта 1876 года, в результате сочетания ячменного солода, риса и хмеля, 100% натуральных ингредиентов. Качество этих ингредиентов является приоритетом компании, которая работает напрямую с местными, средиземноморскими фермерами.
Процесс производства пива Дамм
После сбора ячмень прибывает в собственные (для контроля качества) солодовни компании, где его проращивают и затем сушат и обжигают. Важным компонентом являются также дрожжи, которые компания хранит в надежных резервах в Барселоне, Валенсии и Лондоне. Сорт дрожжей строго засекречен, так как входит в уникальный рецепт, и если бы этот сорт исчез, то и вкус пива изменился бы. Брожение и созревание пива продолжается в чанах для хранения и длится около трех недель. И затем уже пиво разливается по бутылкам, выполненным по специальной технологии из темного стекла, которое защищает его от воздействия света. После чего отправляется к потребителям.
О напитке
Estrella Damm – это лагерное пиво, с содержанием алкоголя 5,4% . В марте 2015 года пиву Estrella Damm было присуждено звание «лучшего испанского пива года», по оценкам жюри международной компании «New York International Beer Competition». Рынком сбыта компании являются более чем 70 стран по всему миру, включая США и Великобританию.
О старой фабрике пива Дамм в Барселоне
Photo credit: Barcelona Centre de Disseny
Действующий завод по производству пива находится на окраине Барселоны, в одном из объединенных с городом районов – El Prat de Llobregat, его можно видеть на пути из Аэропорта. Старый же завод Дамм находится в центре Барселоны (Адрес: Rosselló, 0515 ), в нем проводятся концерты и фестивали, а также постоянно действуют экспозиции, посетить которые можно бесплатно с 17 до 20 часов, предварительно записавшись в группы по телефону 902300125. Группы должны прийти со своим списком посетителей и удостоверениями личности. Люди, которые не являются частью группы, должны быть зачислены на входе по паспорту/DNI.
Посещаши ли Вы когда-нибудь старый завод Дамм?
Источники:
http://www.beerblogger.ru/2015/03/estrella-damm-inedit.html
http://moscow-beer.livejournal.com/226943.html
Загрузка...
