Bitburger Premium Beer отзывы

Содержание

Bitburger (Битбургер)

Пиво Битбургер находится на третьем месте рейтинга популярности в Германии. Торговая марка принадлежит компании Bitburger Braugruppe GmbH, объединяющей пять пивоваренных предприятий. Фирма выпускает продукцию премиум-класса из высококачественного сырья с использованием передовых технологий. Пиво Bitburger занимает 8% национального рынка и экспортируется в 70 стран мира.

Историческая справка

Пивоварня основана в 1817 году Иоганном Валленборном в небольшом городе Битбурге на юго-западе Германии. Предприятие получило известность в конце XIX века, когда наследник первого владельца Людвиг Симон решил сварить свой первый лагер – пиво низового брожения. Такую технологию широко применяли в Чехии, но в Германии того времени практически не использовали. Немцы предпочитали выпускать темные сорта, полученные путем верхового брожения.

Новинка быстро завоевала популярность у жителей региона, а строительство новой железной дороги позволило фирме существенно увеличить продажи. На протяжении следующего столетия компания активно развивалась, внедряя современные технологии, а к 1980 году завод был полностью перестроен. Частная пивоварня превратилась в большой промышленный комплекс, которым по-прежнему владеют потомки семьи Симон.

Особенности производства

Пивоварня закупает два лучших вида хмеля – из Халлертау и Хольстума. Фермеры собирают соцветия конце августа, когда концентрация необходимых веществ в растениях достигает пика. Сырье проверяют дважды – на месте сбора и при поступлении на завод. Из хмеля делают жидкий экстракт, который затем расходуют в течение всего года.

В производстве используют ресурсы источников, расположенных глубоко под землей. Вулканические породы действуют как естественный фильтр, одновременно обогащая воду минеральными солями. Компания выращивает собственные дрожжевые штаммы с 1913 года. Грибки размножаются при низких температурах в течение длительного срока. Культуру обновляют каждые шесть недель, чтобы избежать изменения клеток под влиянием окружающей среды.

Завод закупает солод высшего качества у поставщиков, проверенных временем. Процесс брожения занимает около недели. Затем пиво выдерживают до 28 дней в погребах при низкой температуре. В завершение пенный напиток фильтруют, стабилизируют и пастеризуют. После это готовый продукт поступает в цех розлива. Ежегодно с технологических линий завода сходит порядка 700 млн бутылок.

Интересные факты

Пиво Bitburger появилось в супергеройском боевике «Люди Икс: Первый класс». Пенный напиток пил один из главных персонажей фильма – Магнето.

Популярный алкогольный коктейль Bitburger Radler был создан баварским трактирщиком случайно. В жаркий летний день 1922 года питейное заведение посетило множество велосипедистов, и запасы пива были почти исчерпаны. Находчивый ресторатор смешал пиво с лимонадом. Оригинальный вкус понравился посетителям, и коктейль получил широкое распространение в барах Германии.

Виды пива Битбургер

Bitburger Premium Pils, 4,8%

Самый популярный продукт компании – пиво золотисто-желтого цвета с пышной шапкой пены. Классический пилзнер создан в полном соответствии с немецким законом о чистоте пивоварения 1516 года из солода, родниковой воды и хмеля. Вкус напитка – мягкий и гармоничный, с едва заметной горчинкой. В ароматическом букете смешиваются солодовые и медовые оттенки. Плотность 11,3%.

Bitburger Premium Kellerbier, 4,9%

Для приготовления напитка используют композицию из трех сортов солода, один из которых карамелизированный. Сорт адресован любителям пива без терпкости. Напиток с деликатным вкусом, выраженной сладостью и приятной горечью на финише. Плотность 11,8%.

Bitburger Leichtes, 2,8%

Освежающий легкое пиво содержит на 30% меньше калорий, чем обычные сорта. Вкусовая гамма объединяет пряные и фруктовые тона. Напиток предназначен для тех, кто не хочет отказываться от алкоголя, но ограничивает его употребление. Плотность 7,5%.

Bitburger Pils Alkoholfrei, 0%

Безалкогольный сорт сварен по классической технологии и на вкус неотличим от обычного пива. Напиток восполняет водно-солевой баланс и содержит витамины В6, В12 и фолиевую кислоту. Адресован молодежи, ведущей активный образ жизни. Плотность 11,2%.

Bitburger Cola, 2%

Коктейль из 40% пива Premium Pils и 60% колы. В составе есть кофеин, поэтому напиток обладает тонизирующим эффектом.

Bitburger Radler, 2,5%

Слабоалкогольный прохладительный напиток из 50% пива и 50% лимонада, сделанного из натуральных ингредиентов. Вкус – острый, свежий и вместе с тем не слишком сладкий. Компания выпускает облегченные варианты коктейля крепостью 1,9% и 0%.

Дегустация пива Bitburger Premium Pils

Мы продолжаем знакомить вас с ассортиментом импортного пива в Украине. Сегодня у нас на дегустации пиво от немецкой пивоварни “Bitburger” – Bitburger Premium Pils, который можно без зазрения совести отнести к немецкой “классике”.

Напомню, что на сегодняшний день в Украину завозят два сорта немецкого пива «Bitburger»:

  • Bitburger Premium Beer (11.3%, алк. 4.8%)
  • Bitburger Drive (11.3%, алк. 0.05%)

Замечу, что не так давно немецкое пиво “Bitburger” (сорт “Bitburger Premium Beer”) по лицензии варили в Украине на мощностях киевского пивзавода “Оболонь”. Но, спустя три года (с лета 2009 до весны 2012 года), контракт на лицензионное производство решили не продлевать и в результате к нам вернулся аутентичный немецкий «Bitburger».

Первым мы попробовали разливной “Bitburger Premium Pils”.

Производитель: Bitburger Braugruppe GmbH, г. Битбург (Bitburg), Германия.
ТТХ: 11.3, алкоголь не менее 4.8% об.
Состав: вода, солод ячменный, хмель, хмелевой экстракт.

Пиво соломенного цвета со среднезернистой, стойкой пеной. В выраженном аромате: цельная солодовая составляющая, небольшая сладость, легкие цветочные и сернистые нотки – цельный, сбалансированный, “правильный” запах, характерный для немецких пилсов.

Тело плотное, в цельном, насыщенном вкусе: выраженная солодовая составляющая, травянистые тона и характерная немецкая жесткость.

В продолжительном послевкусии, которое является логичным продолжением вкуса: медленно угасающие солодовые тона и мощная, жестковатая хмелевая горечь.

Итог. Bitburger Premium Beer – самодостаточный, “правильный”, хорошо сбалансированный немецкий пилснер с выраженным солодово-травянистым ароматом и вкусом и акцентированной хмелевой горечью.

Стоит отдать должное немцам, которые несмотря на массовость и раскрученность таких марок пива как “Bitburger” держат качество выпускаемого пива на очень высоком уровне. Вполне возможно, что именно этот факт и заставил их отказаться от сотрудничества с киевской “Оболонью”, так как их пиво все-таки очень не дотягивало до оригинального.

Для сравнения мы также попробовали бутылочный “Bitburger”.

В целом бутылочное пиво оказалось практически таким же как и разливное. Единственным небольшим отличием можно назвать только некоторую приглушенность бутылочного пива на фоне “яркого” разливного.

Один из тех редких примеров, когда разливное и бутылочное пиво при одновременной дегустации по ощущениям оказались практически идентичными!

К сожалению, при всем разнообразии украинских светлых лагеров, в Украине, по сути, нет ни одного цельного, хорошо охмеленного светлого пива с “чистым”, насыщенным солодовым вкусом. Поэтому всем любителям добротного, хорошо охмеленного пилснера можно порекомендовать как разливной, так и бутылочный Bitburger Premium Beer.

Bitburger Premium Beer отзывы

Суджук

Восточная закуска с твёрдым характером. На нашу кухню попадает только идеальный суджук, закалённый степными ветрами и пропитанный ароматами азиатских пряностей. Острый вкус этой сушеной колбасы пробудит от будничного сна все ваши рецепторы, но может оказаться не каждому по зубам. Испытайте своё бесстрашие, заказав для начала всего одну тарелку.

Рекомендуем сочетать наш суджук с бокалом тёмного пива из меню бара «Бочка».

Специально для тех, кто всегда не может определиться с выбором, потому хочется всего и побольше. Так вот вам идеальное решение проблемы: тут и сочная баранья лопатка, и нежные куриные колбаски, и пряный люля-кебаб из телятины, и челогач свиной, а ещё — картофель запеченный и капуста тушеная. Ну а если вам и этого мало – прилагается лук репчатый маринованный, помидор и огурец свежие, ну и соусов на сдачу.

Рапаны

С одной стороны — вкуснейший деликатес, нежное мясо рапана, щедро приправленное специями и маслом. С другой — страшный черноморский хищник, которого укротили наши повара специально для вас. Древние верования гласят, что, съев часть живого существа, можно получить его силу. Наша кухня предлагает попробовать на вкус коварство и опасность подводного мира и запить всё бокалом превосходного свежего пива из меню бара «Бочка».

Венский штрудель из хрупкого нежного теста с ароматной вишнёвой начинкой. Идеальное соотношения сладкого и кислого, которое не оставит равнодушным ни одного любителя десертных лакомств. Вишнёвый штрудель лучше всего дополнить сладким зелёным чаем или сливочным ирландским крем-кофе из меню нашего бара.

Венский штрудель из хрупкого нежного теста с ароматной яблочной начинкой. С первым кусочком этого отменного десерта в голову сразу же приходят догадки о том, что Еву и Адама изгнали из рая именно из-за этого яблочного штруделя. Мол, нельзя безнаказанно с небесной кухни блюда божественные таскать. Если не верите, приходите проверять. Только не просите рецепт: его секрет до сих пор хранится под защитой массонов.

Классика, ради которой не обязательно ждать весенних праздников. Потому что наш мангал на то и существует, чтобы радовать гостей вкусными мясными и рыбными блюдами круглый год без поправок на «слишком холодно», «слишком жарко» и «нет настроения». Наш шашлык, как всегда, самый свежий, сочный, мягкий и ароматный. А самое главное – ради него не нужно несколько часов получать «костровый загар», сидя на корточках в лесной глуши.

Пикантный мясной бульон с восточным характером. Горячую жирную, насыщенную шурпу мы готовим по давнему традиционному рецепту из отборной баранины и свежих овощей. А еще добавляем яркие специи, которые просто взорвут ваши вкусовые рецепторы. А ещё шурпа признана одним из лучших средств от похмелья, так что приходите к нам не только праздновать весёлые вечера, но и ликвидировать их последствия.

Bitburger Premium Pils

Bitburger Premium Beer — самодостаточный, «правильный», хорошо сбалансированный немецкий пилснер, яркого золотого цвета.

В аромате пива доминируют четкие зерновые тона, есть нюансы дрожжей и трав.

Вкус пива чистый, тонкий, гармоничный,освежающий, с нотками солода и горького хмеля.

Яркое, приятное, длительное послевкусие наполнено хмелевой горчинкой.

г. Одесса, ул. Екатерининская, 56

  • Неделя: 1
  • Неделя: 2
  • Неделя: 3

Паб «Бочка» — это самый большой ассортимент правильного пива, 24 сорта хмельного напитка. И правильность соблюдается от производителя пенного до подачи бокала гостю.

В нашем пабе строго выдержаны все мировые нормы хранения, разлива и подачи пива.

Правильная технология разлива и подачи пива, позволяет каждому гостю найти свой настоящий вкус: «стаут», «лагер», «нефильтрованный», «тёмный».

В пабе «Бочка» широкий ассортимент закусок к пиву и очень по настоящему вкусная еда. В нашем меню Вы найдёте, как сытные блюда европейской кухни, так и приготовленные на мангале.

Комфортный отдых обеспечен душевной атмосферой, отличительным и неповторимым от всех подходом в сервисе.

Паб «Бочка» — это лучшее место для просмотра спортивных событий и культурного отдыха!

Пивоварня Битбургер

По результатам 2010 года торговая марка Bitburger заняла третье место по объемам продаж пива на территории Германии, на протяжении года в стране было реализовано 392 миллиона литров пива этого бренда.

Львиная доля объёмов производства напитков торговой марки приходится на Bitburger Premium Pils, классический немецкий пилзнер, широко экспортируемый за границу, а также производимый на условиях лицензии рядом пивоваренных предприятий за пределами Германии.

История пива Bitburger началась в 1817 году с основания молодым пивоваром Иоганом Петером Валленборном пивоварни у Битбурге. В 1839 году предприятие перешло в собственность Людвига Симона, зятя Валенборна, который дал ему название в соответствии со своей фамилией — Simonbrau. Пивоваренная компания, владеющая торговой маркой Bitburger, и по сей день принадлежит наследникам своего основателя и носит полное название Bitburger Brauerei Th. Simon GmbH, включающее в себя имя ее третьего владельца, Теобальда Симона (нем. Theobald Simon).

Именно Теобальду, сыну Людвига Симона, который стал собственником пивоварни в Битбурге в 1876 году, предприятие в значительной мере обязано своими успехами на рынке. Теобальд, получив наследство пивоварню, которая, как и большинство аналогичных немецких пивоварен того времени производила в первую очередь темное пиво верхового брожения, следил за мировыми тенденциями и новейшими технологиями пивоварения, а потому в 1883 году впервые рискнул сварить на своем предприятии светлое пиво низового брожения, лагер. Этот напиток, относящийся к пилзнерам, сорту пива, возникшему сорока годами раньше в чешской Богемии, быстро завоевал популярность местной публики и способствовал росту популярности битбургской пивоварни.

Предприятие и в дальнейшем активно внедряло новые технологии. Система холодильных установок, внедренная в 1896 году, и железнодорожная ветка, проложенная до пивоварни в 1909, позволили ей существенно расширить географию продаж своей продукции.

В 1937 году появился слоган торговой марки — «Bitte, ein Bit», который, благодаря заложенной в его основу игре слов (звучит как «Битте, айн Бит», переводится с немецкого как «Пожалуйста, один Бит(бургер)», отлично запоминался и довольно быстро стал прекрасно известен любителям пива в Германии за ее пределами. В 1963 году был осуществлен редизайн бутылок, а в следующем году компания-производитель создала фирменный бокал отличающейся от традиционной формы. Оба этих шага были призваны позиционировать Bitburger как премиальное пиво, что, собственно, и было достигнуто.

На протяжении 1973—1980 годов в Битбурге продолжалось строительство нового пивоваренного завода Bitburger, который должен был удовлетворить растущий спрос на продукцию этой торговой марки. После ввода в эксплуатацию новых производственных мощностей помещение старой пивоварни начали использовать для административных целей и проведения экскурсий.

На сегодняшний день пивоварня Bitburger Brauerei Th. Simon GmbH находится в собственности седьмого поколения семьи Симонов, её торговая марка занимает третью позицию по объемам продаж пива на немецкому ринке. Особенное внимание в компании уделяется продажам разливного Bitburger в заведениях общественного питания страны — более трети производимого Bitburger Premium Pils разливается в кеги для продажи барам и ресторанам.

Ведущим сортом пива торговой марки является Bitburger Premium Pils, классический пилзнер с содержанием алкоголя 4,8 %. Характеризуется золотистым цветом, средней плотностью, умеренной горечью и стойким ароматом травяного хмеля.

Кроме пилзнера под торговой маркой Bitburger производятся:

  • Bitburger Bit Sun — светлое пиво с более мягким вкусом и содержанием алкоголя 4,8 %;
  • Bitburger Light — облегченное светлое пиво с содержанием алкоголя 2,8 %;
  • Bitburger Alkoholfrei — производимое на внешних рынках как Bitburger Drive — светлое безалкогольное пиво с содержанием алкоголя 0,1 %;
  • Bitburger Radler — радлер, коктейль на основе светлого пива и лимонада с содержанием алкоголя 2,5 %;
  • Bitburger Bit Cola Libre — коктейль на основе светлого пива и колы с содержанием алкоголя 2,0 %;
  • Bitburger Bit Copa — коктейль на основе светлого пива с привкусом лайма и содержанием алкоголя 3,4 %.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Форум домашних пивоваров, виноделов и самогонщиков

Отзывы о пивоврнях «Mr.Beer»

  • Нравится
  • Не нравится

Игорь MirBeer 13 апр. 2011

  • Нравится
  • Не нравится

kyluk 07 окт. 2011

  • Нравится
  • Не нравится

Игорь MirBeer 07 окт. 2011

Будем с нетерпением ждать.
Желаем удачного пивоварения.

Может и фото инструкцию успеете сделать

  • Нравится
  • Не нравится

kyluk 12 окт. 2011

  • Нравится
  • Не нравится

Игорь MirBeer 13 окт. 2011

Сложно сказать.
А вы в течении первых дней пробовали пиво на вкус, как менялась сладость, была ли горчинка с самого начала?

Думаю стоит разлить половину сейчас и отметить эти бутылки, а остальные через 2 дня.
В результате, когда пиво будет готово, сравните, что получилось.

  • Нравится
  • Не нравится

GhostDemon 13 окт. 2011

  • Нравится
  • Не нравится

kyluk 13 окт. 2011

Всем привет!
Сегодня, на шестые сутки, разлил пиво по бутылкам, при переливе чувствовался приятный запах пива.
Дело требует внимательности, аккуратности и спокойствия. Поэтапные действия: чистые бутылки, сахар, пиво, крышки, наклейки (с соответствующими записями). Дображивать пиво будет там же, при той же температуре, 2 или 3 недели. (Стеклянные бутылочки подержу дольше). После холодильник и .

Многие пишут, что если передержать первичное брожение, то вкус очень испортится, температура моего брожения была 24-25 градусов и в соответствии этими данными:
<10°C - Брожение зависает
10°С — Неустойчивое брожение
18°С — Идеальная температура
24°С — Слишком бурное брожение, разрушение аромата
36°С — Дрожжи погибают

. я не стал более выдерживать его и перелил.

Хотелось бы узнать, если пиво на 4-8 сутки готово (сбродило 100%), то какой период передерживая (1,2,3-10 суток), после чего оно может испортится и потерять вкусовые качества?

Так же сделал новый замес Witty Monk Witbier Premium — скоро напишу!
Всем удачи и терпения, все будет очень вкусно.

PS — Приехал из Чехии и больше пиво из магазина пить не могу, поэтому усердно делаю свое.
Настоящее пиво обладает ароматом, вкусом и приятным опьянением, после которого очень хорошо и позитивно.

Прикрепленные изображения

  • Нравится
  • Не нравится

Игорь MirBeer 14 окт. 2011

kyluk, спасибо за ваши отзывы.

Относительно передерживания на первичном брожении, здесь единого мнения нет. Лично мы считаем, что более 5-7 дней после окончания брожения могут дать посторонний привкус. 1-3 дня значительного изменения не дадут Но есть мнения, что это не влияет. Пробуйте и поделитесь своим мнением.

18-23 С идеальное брожение.
24-28 С нормальное.
28-34 С сверх активное.
Свыше 34 С недопустимая температура.

Очень радует Ваш настрой и позитив, но хочется предотвратить Ваше возможное разочарование.
Не обещаем, что в результате вы получите пиво, соответствующее качеству разливного европейского пива. Это было бы чудом. Альтернатива же бутылочному и живому разливному пиву будет.

Со временем, освоив основные принципы и правила, приложив усилия, терпение и желание, вполне можно достичь максимально приближённого качества. Но до этого еще придется поработать.

В будущем, рекомендуем, при разливе пива на дображевание и карбонизацию использовать вместо сахаров декстрозу. Это более чистый продукт и он позволяет избежать привкуса брожения в готовом пиве.

Будем ждать продолжения. Удачи.

  • Нравится
  • Не нравится

kyluk 14 окт. 2011

Спасибо большое за полный ответ!
Буду двигаться вперед, в области приготовления пива. Надеюсь вкус меня порадует)
Если заказать у вас Леденцы-декстрозу Coopers в Москву, какова будет стоимость доставки? В интернет больше ни где таких леденцов не встретил, может подскажите что)

И еще вопрос про то же первичное брожение, при 100% брожении появляется нужный алкогольный градус , если передерживать брожение то алкогольный градус останется таким же?

  • Нравится
  • Не нравится

Игорь MirBeer 14 окт. 2011

Подсказать можем заказовать у нас 🙂
Отдельно леденцы заказывать, конечно не выгадно. Доставка ЕМС почта России 1и пачки леденцов составит 330 рублей + 350 рублей (При заказах менее 3 000 р. доставка по Санкт-Петербургу или до транспортной компании по С-Пб) + 200 рублей сами леденцы. 1 пачка = 880 руб. Безумие 🙁 , но на пример, доставка 5 пачек составит 360 рублей + 350 р. соответственно + 1 000 (5 пачек). Итого 1 пачка = 342 р. Почувствуйте разницу.

Имеет смысл составить заказ на 3 000 рублей, тех позиций, которые в Москве трудно найти и сделать заказ, тогда влияние стоимости доставки на стоимость товаров будет минимальным, и доставка до транспортной компании бессплатной.

Влияние на содержание алкоголя здесь нет. Вот если первичное брожение прошло не полность, а пиво разлито, то это уменьшает процентное содержание алкоголя.

  • Нравится
  • Не нравится

kyluk 26 окт. 2011

Добрый день!
Попробовал свое творение!

В принципе все понравилось! Но буду ждать более долгую выдержку (месяц).
И так, это Octoberfest Vienna Lager
первичное брожение — 6 дней
далее, при той же температуре — 10 дней
в холодильнике стояло 2 часа (к привозу «СУШИ») — так получилось))))
Пшик, цвет, аромат, (пена под вопросом — 50х50%?!) и, я не понял, с алкоголем все ли в порядке или нет, выпив литр своего пива алк. я вроде не ощутил. Или мне так показалось? Видео тут

Сегодня 13 сутки, открываю тот же сорт, но уже с медом (бутылка очень плотная), к сожалению холодильник тоже часа 2-3 )))) опять СУШИ))) (внезапная проба, хе-хе) )))) Напишу позже и фото соответственно.

Разлил Witty Monk Witbier Premium, везде ДЕКСТРОЗА 2,5-3,5 ложки (более 15ml- мерная ложка из ИКЕА)
А также сделан замес St. Patrick’s Irish Stout, ДЕКСТРОЗЫ не было, сусло смешал с 350гр тростникового сахара, посмотрим, что получится.

Всем удачи, «набивайте руку», и не забывайте делиться бесценным опытом, тем более, что для этого есть очень удобный и позитивный форум от отличных ребят из Питера!

Прикрепленные изображения

  • Нравится
  • Не нравится

Игорь MirBeer 27 окт. 2011

Kyluk,
Спасибо за Ваш отличный, полезный отзыв. Надеемся Ваш призыв найдет отклики.
Видео очень позитивное, улыбнуло

Отдельное спасибо за добрые слова в наш адрес. Рады, что наши старания не зря. 😉

А суши покупные или ручной работы? Если ручной, то хорошо подойдут в раздел Пивная Куллинария. 😆

  • Нравится
  • Не нравится

kyluk 27 окт. 2011

  • Нравится
  • Не нравится

kyluk 11 нояб. 2011

  • Нравится
  • Не нравится

GhostDemon 11 нояб. 2011

остатки белка в пиве.
При варке из концентратов этим параметром управлять нельзя.

Источники:

http://alcofan.com/marka-piva-bitburger.html

Дегустация пива Bitburger Premium Pils

http://pabbochka.od.ua/about/40-bar-glavnaya/154-pivo3-3b

Пивоварня Битбургер

http://wine-beer.ru/topic/27-otzyvy-o-pivovrniakh-mrbeer/

Читать еще:  Пиво Carling отзывы
Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector