Кокосовый сахар отзывы

Кокосовый сахар – здоровая альтернатива обычному сахару, или нет разницы?

Изображение с сайта -Superfoods for Superhealth

Мнения по поводу полезности или вреда кокосового сахара, как выяснилось, самые разные. Одни хвалят этот продукт за насыщенность минералами и витаминами и низкий гликемический индекс, который низок, благодаря не фруктозе, а полезным фруктоолигосахаридами и инулину, другие возражают – низкий ГИ может означать повышенное содержание фруктозы, ну а витамины и минералы присутствуют в этом сахаре в ничтожно малых количествах, так что смысла в них нет, так как сахар же не будешь есть килограммами заради этих полезностей, все равно вред перевесит.

Что касается низкого ГИ, существует лишь парочка исследований. Первое исследование, проведено под эгидой Филиппинского министерства сельского хозяйства. (Филиппины, к слову, наряду с Индонезией, являются крупнейшими поставщиками кокосового сахара на рынок, что какбэ намекает). Вывод по итогам этого study – ГИ кокосового сахара всего 35. Ну чудо!

Как видно на графике, кокосовый сахар сравнивали с глюкозой. У кокосового сиропа ГИ ниже чем у кокоового сахара, но все равно невысокий, сильного скачка сахара, в отличии от раствора глюкозы нет.

В исследований участвовали люди с хорошим здоровьем, нормальным весом, без вредных привычек типа курения, в количестве всего 10 штук.

Уровень сахара натощак меньше 6,2 mmol/L но выше 3.5 mmol/L
ИМТ – 20-25
Возраст – от 20 до 65

Второе исследование, проведенное Университетом Сиднея в 2014 году, учеными, специализирующимися как раз на определении ГИ различных продуктов, показало не такой чудный результат.

ГИ кокосового сахара оказался равен – 54. Ниже чем у обычного сахара, но не настолько.

В австралийском study участвовали, как и в филиппинском, всего 10 человек. В целом я больше склонна доверять австралийсим товарищам.

Неверно и утверждение о том что кокосовый сахар не содержит фруктозы, ибо кокосовый сахар на 70-80 % состоит из сахарозы, которая в свою очередь, наполовину состоит из фруктозы! Фактически фруктозы там примерно столько же, сколько в обычном сахаре, если не больше.

Очень часто на этикетках с продуктами содержащими кокосовый сахар вместо обычного, можно увидеть приписку – подходит для диабетиков. Например фирма Coconut Secret представляет свои продукты как подходящие для диабетиков.

Если кокосовая мука и масло – отличный выбор если у вас высокий сахар крови, то от кокосового сахара, шоколадок и соусов на основе кокосового сиропа лучше отказаться, несмотря на то, что на этикетках утверждается обратное.

Из плюсов – кокосовый сахар содержит некоторое количество минералов, а именно – железо, цинк, кальций, и особенно калий.

Например в 100 граммах (25 ложках!) кокосового сахара содержится 1,030 mg ,калия, что составляет 1/4 дневной нормы, Это , конечно, хорошо, но наворачивать кокосовый сахар (со всей его глюкозой и фруктозой) ложками, чтобы обеспечить себя калием, не очень хорошая идея. К тому же в обычном рационе питания средний человек и без того получает около 2500 мг калия из продуктов в день.

Содержит инулин, возможно, именно инулин является причиной несколько более низкого гликемического индекса кокосового сахара, снижая всасываемость глюкозы.

На мой взгляд кокосовый сахар попадает в ту же категорию что и мед, кленовый сахар и т.п , то есть несколько лучше тростникового, белого рафинированного сахара, кукурузного сиропа и сиропа агавы, но и не безвредный суперфуд, каким его пытаются представить маркетологи.

Кокосовый сахар: польза или вред?

Продолжаем исследовать различный виды сахара. Еще один вид, который позиционируют, как супер полезный – кокосовый.

Сладкую добавку к пище делают из соцветий кокосовой пальмы, а не из мякоти.

В составе этого органического продукта содержатся:
-витамины группы B и C, а также цинк, калий, магний, сера
-аминокислота глютамин способствует регенерации кожи и быстрому рубцеванию

-инулин помогает наладить работу пищеварительного тракта, способствует выведению вредных токсинов и шлаков
-инозитол помогает восстановлению нервной системы, избавляет от панических атак и приступов тревоги, а также обладает полезным свойством повышать болевой порог

Основа кокосового сахара чистая фруктоза, а она в организме, помимо глюкозы превращается еще и в триглицериды. Все это вместе на обмен веществ действует не очень хорошо.

☝Фруктоза, которая есть во фруктах и та, которая чистая в сахаре, действуют на наш организм совершенно по-разному. Поэтому есть фрукты можно и нужно без ограничений☝

По сути свекловичный, тростниковый, кокосовый сахара не сильно отличаются. В них преобладают углеводы (см. таблицу внизу). Да различное содержание минералов, витаминов и аминокислот. Но, чтобы получить пользу от этого содержимого, надо скушать очень много сахара, а вряд ли это будет хорошо.

И не забываем про цену… Стоимость килограмма в России колеблется от 1200 до 1500 рублей.
Так что вновь маркетинг и ничего больше. «Полезного» сахара не бывает, покупать или нет – каждый решает самостоятельно.

Но, если вы все же хотите использовать сей вид сахара , то читайте дальше.
1. Экзотическое чудо – дорогой продукт, поэтому недобросовестные производители и поставщики в целях получения большей прибыли и снижения стоимости могут разбавить его тростниковым или подкрашенным белым сахаром.
2. Основные производители и поставщики кокосового сахара – это Филиппины, Индонезия, Таиланд, Шри-Ланка. Поэтому стоит выбирать производителей именно этих стран.
3. Также стоит учесть, что производство такого сахара – это ручной труд. Соответственно крупинки должны быть разного размера. Если же они все как на подбор, то это подделка!
4. Помимо этого можно проверить сахар уже после покупки, опустив его в воду..

Аналогично тростниковому, если сахар не перестает быть коричневым, то всё отлично.

Кокосовый сахар отзывы

Кокосовый сахар получают из нектара кокосовой пальмы: цветущие почки пальмы надрезают и собирают текущий из них сок. Эту сладкую белую жидкость нагревают на солнце в больших открытых емкостях до тех пор, пока не образуется густой сироп. затем его охлаждают в тени. При остывании сироп кристаллизуется. Образовавшиеся кристаллы сахара сушатся, просеиваются и упаковываются.

Максимальная температура хранения:

Минимальная температура хранения:

Вес без упаковки (кг):

Вес с упаковкой (кг):

Энергетическая ценность калории (на 100 гр.):

Пищевая ценность жиры:

Пищевая ценность белки:

Пищевая ценность углеводы:

ПОДЕЛИТЬСЯ С ДРУЗЬЯМИ:

Правила оформления вопросов и отзывов

Вкусный, немного непривычно просто! Понравилось!

Сахар на любителя. Заменить им белый сахар получится не у всех. Т.к. этот сахар с выраженным кофейным привкусом. Ребенок чай с ним пить не стал.

Не могу понять его вкус, он же совсем не сладкий! Пришло в целой упаковке.

Если как посыпать на выписку собственного производства то нормально. А для чая и кофе не особо даёт какуюто сладость.

Мне понравилось очень!) А вот муж и дети забраковали)), в общем на любителя. Темно коричневого цвета с кофейным привкусом.

Чтобы написать отзыв или проголосовать необходима
регистрация на сайте

Войдите в свою учетную запись Wildberries или зарегистрируйтесь — это займет не более двух минут.

ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ВОПРОСОВ И ОТЗЫВОВ

В отзывах и вопросах должна содержаться информация только о товаре.

Отзывы могут оставлять покупатели с процентом выкупа не менее 5 % и только на заказанный и полученный покупателем товар.
К одному товару покупатель может оставить не более двух отзывов.
К отзывам можно прикрепить до 5 фотографий. Товар на фото должен быть хорошо виден.

К публикации не допускаются следующие отзывы и вопросы:

• указывающие на покупку данного товара в других магазинах;
• содержащие любые контактные данные (номера телефонов, адреса, email, ссылки на сторонние сайты);
• с ненормативной лексикой, оскорбляющие достоинство других покупателей или магазина;
• с обилием символов в верхнем регистре (заглавных букв).

Вопросы публикуются лишь после того, как на них получен ответ.

Мы оставляем за собой право редактировать или не публиковать отзыв и вопрос, который не соответствует установленным правилам!

Ошибка загрузки

Можно добавить не более 5 фотографий.

Мы получили Ваше сообщение и приняли его в обработку

Некоторые отзывы требуют проверки, поэтому публикация может происходить с задержкой.

Кокосовый сахар отзывы

Кокосовый сахар мне нравится своим неповторимым вкусом и тем, что он производится по старинной технологии, без применения химии, путем выпаривания сока из молодых цветочных бутонов кокосовых пальм.

Кому интересно, можете посмотреть в интернете как делают свекольный сахар, чтобы убедиться, что это вредный продукт, обогащенный химическими элементами, опасными для здоровья.

Еще одно достоинство кокосового сахара – низкий гликемический индекс. Кроме того, сахар богат питательными веществами: в нем содержится 16 незаменимых аминокислот, а также полезные микроэлементы (магний, азот, цинк, калий, кальций, железо), витамины В1, В2, В3, В6. Однако, употребляя кокосовый сахар в пищу, надо помнить о его высокой калорийности, не меньшей, чем у обычного сахара.

Нерафинированный кокосовый сахар
Органическая продукция, сертифицированная USDA, QAI, Ecocert ICO
Проверено на отсутствие ГМО и глютена
Веганский продукт для здорового питания
Низкий гликемический индекс

По вкусу кокосовый сахар сладкий, чем похож на своих близких родственников – свекольный и тростниковый сахар.
Но родственничков вкусными не назовешь, они просто сладкие. А кокосовый – именно вкусный.
Сначала, открыв пакет на зип-застежке, вдыхаешь изумительный карамельный аромат. Вкус тоже очень насыщенный, интересный, карамельный, с ноткой патоки – промежуточного продукта, предшествующего сахару.

Этот сахар очень вкусный и, как мне показалось, более сладкий, чем его брат от Wholesome Sweeteners.
Более мелкий, сухой и чуточку светлее.
Добавляю его в кофе, в кашу, в выпечку.
Нравится есть и просто так, ложкой.

Сертификат USDA Organic
Идеально подходит для выпечки, напитков, соусов, каш
Без ГМО и без глютена
Веганский продукт для здорового питания
Кошерный продукт

Производитель признается в любви к нам, потребителям.
Утверждает, что сахар сделает нашу жизнь слаще.
Причем, без вреда для здоровья. Охотно ему верю.

Сахар такой же восхитительный – нерафинированный, коричневый, с приятным карамельным вкусом.
Также может заменить белый и тростниковый сахар в любых рецептах.
Но, как я уже сказала выше, мне он показался менее сладким, чем предыдущий и более влажным.
Но это все потому, что эти два пакета я открыла почти одновременно.
Если бы один съела, а потом второй открыла, то, наверняка, разницы бы даже не заметила.

Оба продукта достойные. Советую.
Замечательная альтернатива рафинированному сахару из свеклы.

Если Вы делаете заказ, то для получения скидки введите мой код BDV197. Спасибо!

Другие мои отзывы о кокосовых продуктах и подсластителях можно посмотреть здесь:

herbomania

Bсе iherb-маньяки здесь!

Приветствуем вас в ТОПовом сообществе любителей шопинга на iHerb

Органический кокосовый сахар – сравнение двух вариантов – Big Tree Farms и Nutiva

Сахар кокосовый покупаю постоянно. Разные, в зависимости от того, какой на данный момент дешевле.
Да, кокосовый выходит дороже чем белый рафинированный в магазине купить.
НО!
Количество потребляемого сахара в принципе надо снижать, поэтому использую осознанно и дозированно. Только туда, где без сахара не обойтись.
И главное – он вкусный! Очень. И совсем не похож на тот белый сахар.
Чтобы было не скучно в стописятый раз читать, что ГИ кокосового ниже, чем у белого, сравню два вида кокосового сахара.

Куда добавляю именно кокосовый.

Кокосовый сахар хорошо идет в чай и кофе.
Сырники с ним просто идеальны!

Кашу дети лопают сладкую, но добавлять в нее кокосовый сахар при варке не нравится. Он коричневый, придает свой оттенок в процессе приготовления. Если сварить с ним, например, рисовую кашу, то она не получится такой беленькой, как мои любят. А вот если посыпать сверху, то будет вкусно и оригинально.

Очень вкусно в самопечный хлеб. Туда добавляю только кокосовый. Казалось бы – маленькое количество, а другой оттенок вкуса. Идеально в бородинский и в спельтовый.

Экономлю ))) Если пирог или торт пеку, то кокосовый не использую, пеку с обычным.

Итак, сахар.
Кокосовый правда вкусный, но чудной. Помню в первый раз купила и побежала перечитывать отзывы. Засомневалась, что купила именно сахар, а не что-то другое 😉
У кокосового сахара мелкие кристаллы, вернее не кристаллы, а крупинки. Коричневые. С сильным карамельным вкусом и запахом. Впрочем вкус и запах отличаются у разных марок.

Начну с идеального.
Вот таким должен быть кокосовый сахар на мой вкус )

Он ярко-карамельный, не сухой, скорее чуть влажноватый.
Достаточно крупные крупинки-гранулы.
Очень-очень вкусный.

Описание
Идеальный природный подсластитель.
Идеально подходит для выпечки и напитков.
Это вкусная, питательная и легкая в использовании замена тростниковому сахару (1:1).
Нерафинированный, с низким гликемическим индексом (ГИ 35).
Органическая продукция (сертифицированная Департаментом сельского хозяйства США (USDA), сертифицированная Control Union).
Веганский, кошерный.

Про полезности можно добавить, что кокосовый сахар содержит содержит 16 необходимых аминокислот (что делает его здоровым капризом по словам производителя), плюс калий, кальций, магний, цинк. Понятно что получать минералы и аминокислоты из сахара не есть наша основная задача ), пусть будет приятным мини-бонусом.
Но вот почему и в каком месте он Blonde? На вид и вкус он такой же коричневый, как и остальные кокосовые не-блонди варианты.

Следующий вариант от известного производителя всего кокосового – Nutiva.

Самонадеянно скажу, что знаю всё много о кокосовом. Съела на кокосах парочку нехилых слонов 🙂
Nutiva делает идеальное кокосовое масло. И шикарную кокосовую муку.
Ожидалось, что и сахар будет идеален. И опачки, он понравился мне меньше первого варианта.
Сравнение 100% субъективно и ни разу не говорит, что кокосовый сахар от Nutiva хуже. Тестирование проводилось ложками (ПП-шники, уйдите от экранов;)) – брала ложку того и ложку другого и ела, сравнивая вкусы ;)))

Сахар Nutiva качественный, хороший и вкусный.

Кокосовый сахар Nutiva
ССЫЛКА

Тоже сертифицированный органический, неочищенный, веганский.
Здесь есть маркировка “без глютена” (у первого нет), но нет информации о кошерности.

По сладости оба сахара одинаковы.
Но Nutiva более сухой и мелкий (как песок). Если добавлять в выпечку/напитки, то разница не видна, а если что-то посыпать сверху, то первый вариант выигрывает.
Вес одинаковый.

Обычно сахар ложками не едят.
Если куда-то добавлять, то более мелкий и сухой вариант от Nutiva может быть лучше.

ВЫВОД
Покупать надо тот, который дешевле.
По акции выходных со скидкой -10% на избранное от Nutiva – выгоднее именно Nutiva. Не сильно, но всетаки.

Если планируете есть кокосовый сахар из пакета ложками, то объективно повкуснее Big Tree Farms 😉

Источники:

http://xineks.livejournal.com/42370.html

http://zen.yandex.ru/media/id/5d64282d43863f00ad089aab/5d769eda95aa9f00ac1c4018

http://www.wildberries.ru/catalog/8064223/otzyvy

http://iherbfans.livejournal.com/4890124.html

http://herbomania.livejournal.com/535014.html