Отзыв о Сосиски рубленые Вязанка

«Роскачество» выявило массовое несоответствие молочных сосисок ГОСТу

«Российская система качества» («Роскачество») провела исследование сосисок сорта «молочные». Документ с результатами исследования есть в распоряжении РБК.

«Исследование выявило массовое несоответствие действующему ГОСТу, по которому производители обязаны выпускать сосиски сорта «молочные». В 15 из 30 исследованных торговых марок выявлены не рекомендуемые для данного сорта ингредиенты, например мясо птицы, каррагинан, соя и т.д.», — отмечает заместитель руководителя «Роскачества» Мария Сапунцева.

Всего было проверено 30 образцов сосисок популярных у россиян брендов. Исследование проводилось по 70 параметрам. В частности, продукция проверялась на соответствие критериям микробиологической безопасности, на наличие посторонних видов мяса, антибиотиков, сои и отходов мясного производства, не указанных в составе.

Сосиски по ГОСТу

Использование названия «Сосиски «Молочные» регламентировано законодательством Евразийского экономического сообщества (ЕврАзЭС). Для мясной продукции, изготовленной по ГОСТу, отклонение от стандартизированной рецептуры не допускается.

ГОСТ Р 52196-2011 регламентирует среди прочего рецептурный состав сосисок сорта «молочные», которые готовятся из измельченной свинины или говядины.

Фарш формуется, варится, а затем его перемешивают с сухим обезжиренным или цельным молоком — отсюда и название.

Есть в составе молочных сосисок и другие ингредиенты: куриные яйца или яичный меланж, соль, сахар, пряности (перец черный, перец душистый, орех мускатный или кардамон). Однако мяса курицы согласно ГОСТу в них быть не должно, равно как и соевых изолятов, камеди, каррагинана и пищевых добавок, которые маскируют некачественное сырье. ​

Одновременно тот же ГОСТ допускает в составе вареных колбасных изделий присутствие баранины и буйволятины, крахмала и муки, ароматизатора «коптильный», фиксатора окраски нитрита натрия, стабилизаторов, регуляторов кислотности и других ингредиентов.

Практически все без исключения производители добавляют «действительно необходимый» нитрит натрия, а кто-то и другие ингредиенты — крахмал, муку, полифосфаты, отмечают эксперты «Роскачества». Однако некоторые производители идут дальше: в сосисках, сделанных по ГОСТу, можно встретить немало «незаконных» ингредиентов — мясо курицы, каррагинан, камедь, соевый или растительный белок.

Результаты тестов

Согласно результатам лабораторных испытаний 15 брендов сосисок из 30 протестированных соответствовали всем требованиям законодательства и заявленной на упаковке информации.

Это сосиски торговых марок «Дымов», «Пит-Продукт», «Мясной дом Бородина 1997», «Микоян» и «Фамильные колбасы», «Стародворские колбасы» («Вязанка») «Клинский», «Папа может», «Царицыно», «Останкино», «Окраина», «Горин продукт», «Великолукский мясокомбинат», «Свинокомплекс Томский», ВМК, «Мясокомбинат Новоалександровский». ​

Различные нарушения требований действующего законодательства были обнаружены также в 15 брендах сосисок. Это продукция компаний «Ближние горки», «Черкизово», «Мясное производство «Ремит», «Натуральные продукты «Малаховский», «Велком», «Атяшево», «Рублевский», «Владимирский стандарт», «Дмитрогорский продукт», «Мясницкий ряд», «Мясная история», «Губернская мясная компания», а также продукция Егорьевской колбасно-гастрономической фабрики имени К.Ю.Афанасьева и Балахоновского мясокомбината.

В 16 из 30 проверенных марок сосисок было зафиксировано наличие антибиотиков. И если в 13 из них найдены лишь следы (около 0,001–0,002 мг/кг), то три производителя — «Мясницкий ряд», «Владимирский стандарт» и «Рублевский» — допустили нарушения обязательных требований.

Из 30 исследованных марок в шести был обнаружен «посторонний» для сосисок сорта «молочные» вид мяса — курица.

При этом у четырех производителей сосисок сорта «молочные» — «Папа может», «Стародворские колбасы», «Царицыно», «Черкизово» — упоминания о курином мясе есть в маркировке.

Эти производители используют либо просто гостовское наименование «Молочные» (торговые марки «Папа может» и «Стародворские колбасы»), либо гостовское наименование «Молочные» в сочетании с различными дополнительными пометками, например «по-царицынски» (торговая марка «Царицыно») и «по-черкизовски» (торговая марка «Черкизово»).

«Роскачество» отмечает, что эти марки выпускают свою продукцию по ТУ, а не по ГОСТу и формально нарушителями не являются.

А вот в молочных сосисках под торговыми марками «Атяшево» и «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика им. К.Ю.Афанасьева», изготовленных по ГОСТу, куриного мяса нет в маркировке. Это является нарушением прав потребителей на достоверную маркировку, указывают эксперты «Роскачества».

Кроме того, у шести производителей в составе молочных сосисок были найдены шкурки или фрагменты костей и хрящей. Это продукция под марками «Атяшево», «Мясная губернская компания», «Папа может», «Стародворские колбасы» («Вязанка»), «Царицыно» и «Черкизово». При этом на этикетках сосисок «Папа может» и «Черкизово» было указано их наличие («мясо птицы механической обвалки»), а на этикетке торговой марки «Стародворские колбасы» («Вязанка») — содержание белкового стабилизатора (свиные шкурки, вода).

Кроме того, не говорилось о фрагментах хрящей и костей в составе сосисок под торговой маркой «Губернская мясная компания», приготовленных из свино-говяжьего фарша.

Крахмал, который обычно используется для улучшения консистенции, «склеивания» фарша, допускается рецептурой ГОСТа. Однако этот ингредиент был указан на этикетке только одного из шести производителей («Стародворские колбасы»).

Незадолго до публикации результатов экспертизы «Роскачество» получило письмо ​от производителя сосисок под торговой маркой «Черкизово», который сообщил, что на новых этикетках продукции крахмал в составе сосисок указан будет. Остальные четыре товара так и остались нарушителями — это сосиски под торговыми марками «Велком», «Владимирский стандарт», ВМК и «Мясная губернская компания» — в их составе есть крахмал, однако нет такого указания на этикетке.

Сою в свои сосиски добавляет производитель продукции под двумя торговыми марками, при этом в молочных сосисках под маркой «Губернская мясная компания» она не указана в составе. В сосисках «Царицыно» соевый белок на этикетке указан.

Эксперты «Роскачества» отмечают, что ни один из протестированных образцов не содержал сорбиновой и бензойной кислоты, которые запрещены в мясных продуктах для детей.

Каррагинан

В восьми торговых марках был также найден каррагинан — ингредиент, который используется для маскировки сырья и удешевления производства.

Информацию о его наличии не вынесли на маркировку производители товаров под торговыми марками «Велком», «Дмитрогорский продукт», «Малаховский», «Мясная губернская компания», «Мясная история», «Ремит», «Рублевский», «Черкизово».

По словам заместителя директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности им. В.М.Горбатова Анастасии Семеновой, «ничего вредного в нем нет», однако в колбасных изделиях каррагинан не нужен.

«Каррагинан добавляют, если в продукте недостаточно функционального белка для получения определенной консистенции продукта», — пояснила она.

Нарушение ГОСТа или нарушение закона

Законодательство ЕврАзЭС предусматривает, что использование названий, похожих на названия продуктов, изготовленных по ГОСТу, обязывает производителей соблюдать требования стандарта.

При этом с точки зрения российских законов эта норма еще формально не вступила в силу, потому что ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные» пока не внесен в поддерживающий перечень к техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС).

«В техническом регламенте Таможенного союза о безопасности мяса и мясной продукции установлено требование: если продукция изготовлена не по ГОСТу, тождественных наименований быть не должно», — заявил РБК заместитель руководителя исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Максим Синельников. По его словам, предполагалось, что впоследствии к этому документу будут разработаны требования идентификации наименований и поддерживающий перечень гостированных товаров, названия которых использовать нельзя. «Однако до сих пор эти требования не разработаны. И мы не можем сказать, какие названия запрещены для наименования продукции, изготовленной не по ГОСТу», — указывает он.

Эксперты «Роскачества» предупреждают, что «фантазийные» названия мясной продукции, похожие на наименования продукта по ГОСТу, часто говорят о том, что ​продукт изготовлен по собственным техническим условиям (ТУ). Однако состав такого продукта может значительно отличаться от того, что предусмотрено ГОСТом.

Таким образом, в России складывается сложная ситуация: в некоторых продуктах, изготовленных по ТУ, дорогие ингредиенты заменены более дешевыми, однако их названия остаются гостированными.

По мнению главы юридической компании «Усков и партнеры» адвоката Вадима Ускова, производители, которые присваивают своим товарам названия, регламентированные ГОСТом, но не соблюдают требования ГОСТа к рецептуре, вводят потребителя в заблуждение. По его словам, это открывает вопрос о недобросовестной конкуренции для производителей.

В компаниях «Черкизово» и «Велком» на запрос РБК не ответили. Представитель АО «Губкинский мясокомбинат» (бренд «Губернская мясная компания») Игорь Сальников сообщил РБК, что компания не согласна с выявленными «Роскачеством« несоответствиями, так как они «не были подтверждены последующими исследованиями». Мясокомбинат предложил «Роскачеству» провести повторную экспертизу образца, добавил Сальников.

Колбаса “Вязанка”: отзывы, состав и описание продукции

Колбаса – это продукт, который находится практически в каждом холодильнике. Ни один праздник или дружеская встреча в домашней обстановке не обходится без колбасной нарезки, бутербродов, салатов и так далее. В повседневной жизни данный продукт широко используется для приготовления сэндвичей на завтрак или перекус, сочной и ароматной домашней пиццы, пирожков с хрустящей корочкой и т. д.

В этой статье мы рассмотрим информацию о колбасе “Вязанка”. Отзывы об этой продукции довольно противоречивы. Фирма-изготовитель утверждает, что в составе используется только натуральное и качественное сырье. Однако, многие покупатели сомневаются в данном заверении, ведь ценовая политика довольна низкая. Колбаса и прочие товары данной фирмы все равно пользуется широким спросом и отличается приятным вкусом и ароматом.

Сосиски и колбаса молочная “Вязанка”: отзывы и описание

Производителем такой колбасы является ЗАО “Стародворские колбасы”. Компания соблюдает все мировые стандарты качества и с каждым годом улучшает свою продукцию. Неизменным остается качественный состав, отличный вкус и приятный молочный аромат.

В составе колбасы “Вязанка”, отзывы о которой находятся чуть ниже, присутствуют такие ингредиенты:

• свинина;
• говядина;
• очищенная питьевая вода;
• куриные яйца;
• сухое молоко;
• регулятор кислотности;
• сахарный песок;
• мускатный орех;
• фиксатор окраски.

Максимальный срок хранения составляет 40 суток.

Колбаса продается в вакуумной упаковке весом 350, 400, 500 грамм. Продукция не имеет сторонних примесей. Кроме того, упаковка выполнена из качественного материала, которые не повреждается во время транспортировки.

Отзывы о колбасе “Вязанка” можно разделить на положительные и негативные.

• доступная ценовая политика;
• приятный вкус и запах;
• качественный и натуральный состав;
• удобная и надежная упаковка.

• зачастую стираются сроки годности и изготовления;
• странный цвет;
• в некоторых товарах, например, в ветчине отсутствует запах.

Покупать такую колбасу или нет, решать только вам.

Энергетическая ценность

Пищевая ценность молочной колбасы на 100 грамм готового продукта:

• белки – 13 грамм;
• жиры – 18.5 грамма;
• углеводы – 0 грамм;
• калории – 218.5 ккал.

Данную продукцию можно использовать для приготовления различных салатов, бутербродов и легких закусок.

Ветчина “Стародворские колбасы Вязанка”: отзывы и описание продукции

Данная фирма-производитель выпускает не только ветчину и колбасы, но и сосиски, сардельки и прочие мясные продукты. Любой товар из списка обладает качественным составом, приемлемой ценой и пользуется спросом среди населения.

В этом разделе мы рассмотрим ветчину от ЗАО “Стародворские колбасы”. Сама по себе продукция имеет приятный, едва ощущаемый запах, чуть солененький вкус и натуральный состав. Такую ветчину можно с легкостью приобрести в любом супермаркете или специализированном мясном магазине.

В составе ветчины находятся следующие элементы:

• филе куриных грудок;
• очищенная питьевая вода;
• картофельный крахмал;
• белковый стабилизатор;
• нитритная соль;
• лимонная кислота;
• пряности;
• загуститель;
• кармины;
• красители.

Мясо хорошо ощущается во время употребления ветчины в пищу, а вот жира немного. Еще одной особенностью данной продукции является то, что она продается в прочной и качественной упаковке. Ее легко раскрыть и во время использования упаковка не создает трудностей.

В прошлом разделе мы рассмотрели отзывы о колбасе “Вязанка”. Сейчас же разберем преимущества и недостатки ветчины этой же фирмы.

Итак, положительные стороны продукции:

• неплохой состав;
• мягкая и сочная структура;
• полностью отсутствуют кости и хрящи;
• приемлемая стоимость.

А к недостаткам можно отнести следующее:

• слегка соленый привкус;
• странный оттенок;
• в текстуре видны кусочки сала и мяса.

Ветчину можно употреблять как в отдельном виде, так и в сочетании с другими продуктами.

Энергетическая ценность

Пищевая ценность ветчины:

• белки – 10 грамм;
• жиры – 30 грамм;
• углеводы – 0 грамм;
• калории – 310 ккал.

Еще одним преимуществом данной ветчины можно назвать ее низкую калорийность на 100 грамм готового продукта. Поэтому ее смело можно употреблять даже во время диеты.

Подводя итоги статьи, мы успели рассмотреть описание ветчины и колбасы “Стародворские колбасы Вязанка”, отзывы и основные отличия. Надеемся, что мы смогли помочь вам с выбором!

Сосиски рубленные Вязанка ,кг

Изготовитель: Стародворские колбасы, Россия
Состав:говядина, филе куриных грудок, вода, молоко сухое, крахмал картофельный, нитритная соль (соль, фиксатор окраски, нитрит натрия), меланж яичный, пряности, стабилизатор: пирофосфат натрия, растительное масло
Упаковка: МГС, оболочка съедобная
Вес: примерный вес упаковки 1300-1400кг
Пищевая ценность в100 г: белок 11,5; жир 17,5.
Энергетическая ценность/калорийность: 843кДж/203,5ккал.
Срок годности: 25 суток

Изготовитель: Стародворские колбасы, Россия
Состав:говядина, филе куриных грудок, вода, молоко сухое, крахмал картофельный, нитритная соль (соль, фиксатор окраски, нитрит натрия), меланж яичный, пряности, стабилизатор: пирофосфат натрия, растительное масло
Упаковка: МГС, оболочка съедобная
Вес: примерный вес упаковки 1300-1400кг
Пищевая ценность в100 г: белок 11,5; жир 17,5.
Энергетическая ценность/калорийность: 843кДж/203,5ккал.
Срок годности: 25 суток

Отзывы

Отзывов пока нет.

Сделайте первый отзыв о “Сосиски рубленные Вязанка ,кг”? – Цитата

Похожие Товары

Изготовитель: Микояновский мясокомбинат, Россия
Состав: мясо птицы, свинина, шпик, соль, молочный сахар, приправы, натуральные специи и их экстракты, антиокислитель (аскорбиновая кислота), стабилизатор (пищевые фосфаты), краситель пищевой (кармин), фиксатор окраски (нитрит натрия).
Упаковка: вакуумная
Вес: средний вес 0,7 кг
Срок годности: при t° от 0 до 6°С 45 суток

Внимание. — Стоимость продукта зависит от точного веса упаковки (уточнит оператор в телефонном режиме после обработки заявки)

Изготовитель: Колбасная продукция «Новиков», Россия
Состав: свинина, говядина, шпик, мясо куриное
Упаковка:
Вес: Средний вес — 0,5 — 0,6 кг.
Срок годности: при t° от 2 до 6°С 120 суток

Внимание. — Стоимость продукта зависит от точного веса упаковки (уточнит оператор в телефонном режиме после обработки заявки)

Изготовитель: ОАО «Сергиево-Посадский мясокомбинат», Россия
Состав: грудинка свиная, говядина, свинина, соль, пряности.
Упаковка:
Вес: Средний вес — 0,6 — 0,8 кг.
Срок годности: при t° от 2 до 6°С 90 суток

Внимание. — Стоимость продукта зависит от точного веса упаковки (уточнит оператор в телефонном режиме после обработки заявки)

Изготовитель: ОАО «Сергиево-Посадский мясокомбинат», Россия
Состав: говядина, свинина, шпик, соль, смесь специй.
Упаковка:
Вес: Средний вес — 0,9 — 1,2 кг.
Срок годности: при t° от 2 до 6°С 120 суток

Внимание. — Стоимость продукта зависит от точного веса упаковки (уточнит оператор в телефонном режиме после обработки заявки)

Изготовитель: Белорусский Смак, Республика Беларусь
Состав: свинина, шпик, соль, смесь специй.
Упаковка:
Вес: Средний вес — 0,6 — 0,8 кг.
Срок годности: при t° от 2 до 6°С 120 суток

Изготовитель: Микояновский мясокомбинат, Россия
Состав: Свинина, шпик, филе грудки курицы, вода, посолочная смесь(поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия), животный белок, крахмал кукурузный, волокна гороховые, специи и экстракты(тмин, чеснок, чили, паприка, черный перец, мускатный орех, лимон, кориандр), регулятор кислотности(пирофосфат натрия, дигидропирофосфат натрия, трифосфат натрия 5 замещенный, лимонная кислота), сахара(декстроза, сахароза, мальтодекстрин), свекольный концентрат, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, антиокислитель(аскорбат натрия, аскорбиновая кислота), ароматизатор (копчение), стартовые культуры, краситель пищевой (красный рисовый, сахарный колер, кармины).
Упаковка: белковая
Вес: средний вес 0,6 кг
Срок годности: при t° от 0 до 12°С 120 суток

sladkowa

Олеся Сладкова

Липецкий блогер

Этот продукт — один из сильнейших канцерогенов, никогда не ешьте его!

Наткнулась на статью про вред одного моих любимых мясных продуктов. Не знаю, правда это или нет, но есть теперь их стало страшно. Кстати, колбасу я не ем практически и не покупаю, т.к. не люблю (разве что сырокопченую по праздникам). А вот сосиски я почему-то обожаю. Конечно, ем не каждый день, но 1-2 раза в месяц покупаю. Да и ребенок их очен любит. Но, думаю, теперь отказаться от них и вот почему.

Знали ли вы, что один из, возможно, самых любимых вами продуктов содержит невероятно вредные ингредиенты? Только в постсоветских странах каждое лето съедают почти 7 миллиардов сосисок. Но мало кто знает, насколько они могут быть вредны.

Традиционные сосиски делаются из курятины, говядины или свинины. Только вот мясо на них идет далеко не самое лучшее, в ход пускают и ноги, и шкуру, и прочие далеко не аппетитные части туши — мощные мясорубки справятся с чем угодно. Ну как, представили?

Вот из этого месива потом и делают ваши любимые сосиски.

Ну, конечно же, не только из этого.

Сперва туда, чтобы добиться нужного вкуса, примешивают кучу различных добавок — таких, как крахмал, соя, глютамат натрия, соль, и многие другие. Так что если вы гадали, чем один из видом сосисок отличается от другого, теперь вы это знаете — главным образом добавками.

Вместе с колбасными изделиями вы съедаете столько глютамата натрия, сколько сами бы ни за что ни положили ни в одно блюдо. А приятный розовый цвет и колбасе, и сосискам придает краситель, изготавливаемый из надкрыльев определенного вида мелких жучков, вываренных в кальцинированной соде или аммиаке. И это только те добавки, о которых мы знаем — большая же их часть даже не упоминается на этикетке.

Недавние исследования, показали, что колбасные изделия глубокой переработки чрезвычайно опасны для здоровья — так, они увеличивают вероятность заболеть раком печени на целых 67%.

Среди множества вредоносных добавок, используемых на мясокомбинатах, можно найти крайне опасные нитриты и нитраты. А ведь именно они являются одной из основных причин возникновения рака желудка, поджелудочной железы, почек и кишечника.

Институт рака провел исследования, доказавшие, что всего одна сосиска в день увеличивает вероятность заболеть раком прямой кишки на целых 21%.

А Вы едите сосиски?
Как считаете, это правда или нет, что сосиски увеличивают риск развития рака?

Стародворские Колбасы (Вязанка)

Стародворские колбасы (Вязанка)

1. Рейтинги
2. Продукты питания
3. Колбасные изделия
4. Стародворские колбасы (Вязанка)

• Безопасны
• Не содержат красителей и консервантов
• Достаточно соли
• Хорошо проварены
• Нет каррагинана
• Фактический вес сосисок соответствует весу, указанному на маркировке

• Недостоверная маркировка
• Использование ингредиентов, не предусмотренных при производстве «Молочных» сосисок

Сосиски «Молочные» под торговой маркой «Стародворские колбасы» («Вязанка») произведены ЗАО «Стародворские колбасы» в России. Образец был приобретен в ООО «Атак» по адресу: г. Москва, Большой Овчинниковский переулок, д. 16. Сосиски под торговой маркой «Стародворские колбасы» («Вязанка») – это открученные батончики длиной 10,5 см, в оболочке диаметром 24 мм. Эти сосиски называются «Молочными», но фактически в их состав входит мясо птицы. Поскольку сосиски изготовлены по ТУ, это не является нарушением, однако, «Молочные» сосиски должны соответствовать рецептуре, установленной ГОСТом. Также в составе был обнаружен крахмал, указанный на упаковке. Внесение крахмала допускается по ГОСТу, однако он должен быть указан в маркировке. Каррагинана в составе сосисок не обнаружено. Сосиски абсолютно безопасны. В них не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов, антибиотиков и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). В сосисках не обнаружено патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. В составе сосисок не обнаружено ДНК баранины, кукурузы, лошади, сои, собак и кошек, а также ГМО. В сосисках соответствующее требованиям национального стандарта количество белков и жиров, однако количество белка фактически выше заявленного на упаковке, а жира – ниже. В сосисках не было зафиксировано наличие консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), а также синтетических красителей. В сосисках содержится достаточное количество соли. Остаточная активность кислой фосфатазы находится в норме. Это значит, что сосиска хорошо проварена. Сосиски имеют сладковатый вкус и посторонний вяжущий привкус. Консистенция суховатая (не сочная). Фактический вес сосисок соответствует весу, указанному в маркировке.

ЗАО «Стародворские колбасы»

ЗАО «Стародворские колбасы»

свинина, говядина, филе куриных грудок, вода, белковый стабилизатор (шкурки свиные, вода), молоко сухое, крахмал картофельный, нитритная соль (соль, фиксатор окраски, нитрат натрия), меланж яичный, пряности, стабилизаторы (полифосфат натрия, Е407)

Источники:

http://www.rbc.ru/business/15/11/2017/5a0ad2989a79477a17c9f534

http://fb.ru/article/464611/kolbasa-vyazanka-otzyivyi-sostav-i-opisanie-produktsii

Сосиски рубленные Вязанка ,кг

http://sladkowa.livejournal.com/283866.html

http://rskrf.ru/goods/sosiski-vyazanka-molochnye-myasnoy-produkt-kolbasnye-izdeliya-varenye-starodvorskie-kolbasy/