Отзыв о Сгущенное молоко Густияр
Молоко сгущенное с сахаром “Густияр”
- Масса: 380 г
- Полное наименование: Молоко сгущенное с сахаром, массовая доля жира 0,2%
- Изготовитель: ЗАО “Алексеевский молочно-консервный комбинат”
- Энергетическая ценность: 320 ккал
- Срок годности: 12 месяцев
Все характеристики
Молоко сгущенное с сахаром “Густияр”: Результаты теста
Товар с замечаниями
Не соответсвует стандарту на данный вид продукции по показателю массовая доля белка в СОМО: фактическое значение показателя 27,3%, а требование стандарта — не менее 34%
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Не содержит растительного жира
Недостатки
- Не соответсвует стандарту на данный вид продукции по показателю массовая доля белка в СОМО
- Массовая доля сахарозы незначительно выше, чем предусмотрено требованиями стандарта на данный вид продукции.
Молоко сгущенное “Густияр” соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
По исследованным показателям фактов недостоверной маркировки не выявлено.
Соответствует требованиям технического регламента ТР ТС 033/2013 по органолептическим показателям и массовой доле жира. Образец выпускается по ТУ изготовителя и не соответсвует стандарту на данный вид продукции по показателю массовая доля белка в СОМО: фактическое значение показателя 27,3%, а требование стандарта — не менее 34%.
Массовая доля сахарозы незначительно выше, чем предусмотрено требованиями стандарта на данный вид продукции.
Не содержит растительного жира.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
Протоколы испытаний
* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.
На данный момент нет информации о цене товара в магазинах
Гарантия качества
Рекомендуем только товары, качество которых подтверждено независимой экспертизой
Лучшие магазины
Работаем только с компаниями, предоставляющими высокий уровень сервиса и надежности
Доверие покупателей
Помогаем делать осознанный выбор в интересах покупателя
На данный момент нет информации о цене товара в магазинах
По консистенции и вкусу напоминает крахмал с водой с сахаром .
Покупала в сети магазинов “Магнит”. Цена низкая, около 40 рублей. В итоге качество соответствует цене.
Консистенция полужидкая и очень сладкая.
Основные характеристики продукта
Информация о производстве
ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат» входит в число крупнейших предприятий Белгородской области. На комбинате перерабатывается до 20 % всего производимого в области молока.
История Алексеевского молочноконсервного комбината начинается с пятидесятых годов прошлого столетия. Тогда приказом по Министерству мясной и молочной промышленности СССР от 1953 года было запроектировано строительство в Алексеевке молочноконсервного завода, который должен был иметь производительность в 45 туб цельного сгущённого молока с сахаром в смену, а также цельномолочный и маслоцех.
Ассортимент предприятия на сегодняшний день представлен классическими продуктами: молоко цельное сгущённое с сахаром, молоко сгущённое с сахаром и кофе, сливки сгущённые с сахаром, молоко сгущённое с сахаром и какао.
“Росконтроль” внёс в чёрный список два образца сгущёнки
Кроме того, далеко не все образцы сумели похвастаться достаточной густотой продукта.
Фото © ТАСС / Сергей Фадеичев
“Росконтроль” рассказал, на сгущённое молоко каких марок стоит обратить внимание, а от покупки каких лучше воздержаться. Результаты проведённых исследований организация опубликовала на своём сайте.
В ходе экспертизы были протестированы образцы торговых марок “Алексеевское”, “РогачевЪ”, “Главпродукт”, “Коровка из Кореновки”, “Глубокое”, “Молочная страна”, “Совок”, “Густияр”, “Волоконовское”, “Вологодские молочные продукты”, “Торговый дом Сметанин”, ОАО “Белгородские молочные продукты” и “Лента”.
Тестирование продукции проходило более чем по 50 параметрам.
Продукцию двух торговых марок — “Глубокое” и “Главпродукт” — “Росконтроль” занёс в чёрный список. По результатам исследований, их товар вообще нельзя назвать сгущёнкой. В первом случае в сухом обезжиренном молочном остатке слишком низкая доля белка, во втором — слишком низкая массовая доля жира (всего 0,5%), к тому же он не соответствует стандарту по вязкости.
— Массовая доля белка в СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток) — важный показатель качества сгущённого молока. Низкое содержание белка в СОМО может свидетельствовать об использовании при производстве сухой молочной сыворотки вместо сухого молока или загустителей. Массовая доля белка в СОМО в сгущённом молоке должна быть не менее 34%, — поясняет Елена Менячихина, ведущий специалист экспертного центра Союза потребителей.
Все указанные бренды, за исключением торговой марки “Густияр”, заявляют, что их продукция изготавливается по ГОСТу. Однако экспертиза это опровергла. Так, ряд брендов выпускает продукцию с более низкой долей жира, чем следует по ГОСТу и указано в маркировке, а ряд не соответствует стандарту по массовой доле белка в СОМО. Действительно по ГОСТу готовят сгущёнку только “Алексеевское”, “РогачевЪ”, “Молочная страна”, “Совок” и “Волоконовское”.
В некоторых образцах было обнаружено содержание механических примесей, поэтому по чистоте продукта они не могут соответствовать заявленному стандарту. Это товары марок “Главпродукт”, “Коровка из Кореновки”, “Глубокое”.
Зато растительных жиров в продукции обнаружено не было. Не было выявлено и отклонений в консистенции продукта: все образцы достаточно однородные, в них нет кристаллов молочного сахара.
По итогам проверки “Росконтроль” рекомендует к покупке только сгущённое молоко марок “Алексеевское”, “РогачевЪ”, “Молочная страна”, “Совок”, “Волоконское”.
Сгущеное молоко кто делал поделитесь рецептиком
Сгущеное молоко кто делал поделитесь рецептиком 
у люды в блоге где то.
прямо пошагово и поминутно.
сейчас дам ссылку на люду.
спроси ее.
я делала.
но делала в русской печке.
там пороще
а так.
в широкой посуде долго кипятить литр молока.
когда уварится на две третьи добавить сахар.
опять кипятить.
На ваш выбор, вкус и желания 
Мне второй рецепт по вкусу больше понравился
Классическое сгущенное молоко по ГОСТу
Время приготовления: 3 часа.
Сгущенка в домашних условиях готовится быстрее из продукта высокой жирности. Если вы хотите получить густой продукт, замените обычный сахар тростниковым. Он отличается сильной кристаллизацией и сделает консистенцию плотнее.
Ингредиенты: сахар – 250 г; молоко – 0,5 л; вода – 50 мл;
Способ приготовления: Сварите сахарный сироп, используя кастрюлю с толстым дном. Постепенно добавьте к сахарной массе молоко. Варить 2-3 часа до желаемой консистенции на очень медленном огне.
*****
Сгущенка из сухого молока в домашних условиях
Время: 1 час.
Для выразительности молочного вкуса иногда сгущенка дома готовится с добавлением сухого концентрата. Не используйте для растворения воду – только цельное молоко. При покупке концентрата обратите внимание на его состав. Избегайте некачественной продукции с растительными маслами и консервантами. Чтобы сухой порошок хорошо растворился, задайте жидкости правильную температуру – около 60 градусов. В холодном или слишком горячем молоке порошок не разойдется, могут образоваться комочки.
Ингредиенты: сухое и цельное молоко – по 300 г; сахар – 300 г.
Способ приготовления: Поставьте кастрюлю с молоком на водяную баню. Когда температура приблизится к 60 градусам, начинайте постепенно всыпать концентрат. Помешивайте в процессе варки, чтобы не образовывались комочки. Варите смесь около часа, периодически перемешивая венчиком.
*****
Из сливок
Ингредиенты: сливки 30% жирности – 1 л; сахар – 1,2 кг; сухое молоко – 0,6 кг.
Способ приготовления: Возьмите кастрюлю с толстым дном. Высыпьте сахар, добавьте холодную воду (около 50 мл). На большом огне подогрейте массу, но не доводите до кипения. Сахарный песок не должен полностью растворяться. На паровую баню поставьте сливки, добавьте туда сахарный сироп. Постепенно всыпайте концентрат в жидкость. Чтобы получить однородную массу из сухих веществ и жидкости, первые 15 минут постоянно помешивайте содержимое кастрюли. Время выпаривания – около 1 ч. Чем дольше процесс варки, тем выше плотность готового продукта.
*****
Шоколадная сгущенка
Используйте для приготовления молочный компонент, в котором доля жира максимальная (3,5-4%). Так готовое угощение выйдет с насыщенным сливочным вкусом. От обезжиренного молока не ждите хорошего результата. Для варки берите кастрюлю с толстым дном. Ее стенки тщательно смажьте сливочным маслом – так ваша сгущенка не убежит при кипении.
Ингредиенты: молоко – 1 л; сахар – 200 г; какао – 3 ст. л.
Способ приготовления: Смешайте сухие компоненты. Вылейте молоко в кастрюлю, поставьте на огонь. Добавьте смесь, размешайте. Варите, пока объем не уменьшится на 2/3 от первоначального. Не забывайте помешивать.
*****
Рецепт домашней сгущенки из молока в хлебопечке
Домашняя сгущенка из молока и сахара, приготовленная в хлебопечке, выйдет белого цвета без кремового оттенка. Лопасть будет постоянно помешивать лакомство, не давая ему пригореть или подняться.
Ингредиенты: молоко – 2 ст.; сливки – 1 ст.; сахар – 3 ст.; вода – 0,5 ст.; соль – щепотка; сода – на кончике ножа.
Способ приготовления: Смешайте молоко и сливки, добавьте соду и доведите до кипения, используя кастрюлю. В другой емкости сварите сироп из сахара и воды. Кипятите, пока сахарный песок не растворится. Смешайте обе смеси в чаше хлебопечки. Добавьте соль. Установите режим «Джем». Когда программа окончится, дайте печке остыть 15 минут, затем снова включите режим «Джем». После двух циклов перелейте массу в банку, дайте остыть, затем поставьте на полку холодильника. Через 12 часов десерт приобретет нужную консистенцию.
*****
В мультиварке
Готовить ее совсем просто. Соедините все продукты, а всю остальную работу за вас сделает ваша кухонная помощница – мультиварка. Не используйте заменитель молочного порошка – только с натуральным продуктом сгущенное молоко приобретет сливочный вкус.
Ингредиенты: сухое и цельное молоко – по 250 г; сахар – 250 г.
Способ приготовления: Соедините сахар и сухой молочный порошок, затем постепенно влейте в смесь молоко, помешивайте венчиком. Когда сухие компоненты полностью растворятся, перелейте массу в чашу мультиварки. Установите режим «Тушение» на 60 мин. Периодически перемешивайте массу, чтобы она не подгорела.
*****
В автоклаве
Главная сложность – купить хорошие ингредиенты. Недоброкачественным молоком можно испортить продукт. Главный ингредиент обязательно берите свежий, с высокой жирностью.
Ингредиенты: молоко – 1 л; сахар – 500 г.
Способ приготовления: Сахарный песок полностью растворите в жидкости. Смесь разлейте по банкам, закатайте. Поставьте тару в автоклав, установите температуру в 120 градусов и варите 30 мин. Чтобы получить сгущенку с кремовым оттенком, увеличьте время на 20 мин.
*****
Сгущенное молоко с крахмалом
Интересный кофейный вкус и низкая калорийность делают этот продукт достойным лакомством для диабетиков и худеющих. Приготовить его можно за несколько минут. В качестве подсластителя используется заменитель сахара, варьируйте его количество по своему вкусу.
Ингредиенты: порошок обезжиренного молока – 3 ст. л.; кукурузный крахмал – 1 ст. л.; кофе растворимый – 1 ч . л.; обезжиренное молоко – 200 мл; заменитель сахара – по вкусу.
Способ приготовления: Немного подогрейте молоко, растворите в нем сахар. Смешайте остальные компоненты с кофейно-молочной смесью. Поставьте посуду с компонентами в микроволновку. Установите мощность 800 Вт. Проваривайте сгущенку 5 раз по 1 минуте. После каждой варки помешивайте массу. Остудите готовый продукт, храните в холодильнике.
Выбраковка! Рейтинг сгущёнки: надпись «ГОСТ» ничего не гарантирует
9247
91
Сгущённое молоко с сахаром – любимое лакомство миллионов россиян, популярная добавка в чай и кофе и незаменимый ингредиент многих кондитерских изделий. К сожалению, насладиться знакомым с детства вкусом удаётся не всегда, несмотря на огромный выбор, предоставляемый производителями из России и соседней Белоруссии. Одна из причин – недобросовестность этих самых производителей.
С целью выяснить масштабы фальсификаций и нарушений ГОСТа специалисты Росконтроля проверили на качество и безопасность 13 образцов сгущёнки популярных в России торговых марок: «Алексеевское», «Белгородские молочные продукты», «Вологодские молочные продукты», «Волоконовское», «Главпродукт», «Глубокое», «Густияр», «Коровка из Кореновки», «Лента», «Молочная страна», «РогачевЪ», «Совок» и «Торговый дом “Сметанин”».
Все образцы, кроме «Густияра», с которым, судя по жирности 0,2%, лучше вообще не связываться, позиционируют себя как изготовленное по ГОСТу цельное сгущённое молоко. На деле же требованиям государственного стандарта полностью соответствуют лишь пять из них: «Алексеевское», «Волоконское», «Молочная страна», «РогачевЪ» и «Совок».
ГОСТ на сгущённое цельное молоко с сахаром: массовая доля молока – не менее 28,5%, массовая доля белка в СОМО (сухом обезжиренном молочном остатке) – не менее 34%, массовая доля влаги – не более 26,5%, жирность – не менее 8,5%, вязкость – от 3 до 15, группа чистоты – не ниже I.
Пока не забыли, вернёмся к «Густияру». Эту так называемую сгущёнку производят на том же предприятии, что и молоко «Алексеевское», которое в итоге заняло первое место в рейтинге. А именно – на Алексеевском молочно-консервном комбинате в Белгородской области. Разница лишь в том, что «Алексеевское» дорогое и производится по ГОСТу цельного молока, а «Густияр» в разы дешевле и представляет собой обезжиренное молоко с сахаром с соответствующей разницей во вкусе и консистенции.
При этом на упаковке последнего гордо красуется надпись «без растительных жиров» и скромно умалчивается, что животных жиров там тоже нет.
«Алексеевское» и «Густияр» как богатый и бедный родственники
Теперь об образцах, произведённых по ГОСТу, но не дотянувших до необходимых показателей. Самое распространённое нарушение – недостаточная массовая доля белка в СОМО: у вологодского сгущённого молока 30,9% при норме минимум 34%, у «Ленты» 26,3%, у «Глубокого» 18%, у «Главпродукта» 15%, у «Сметанина» 14%, у белгородского 12,1%.
Массовая доля жира меньше требований ГОСТа у молока «РогачёвЪ» (8,25% при норме минимум 8,5%), «Глубокое» (8%), «Лента» (8%) и «Главпродукт» (7,5%). У сгущёнки «Торговый дом “Сметанин”» на 3% превышена массовая доля влаги.
Хуже всех дела у довольно раскрученных брендов «Главпродукт» производства Верховского молочно-консервного завода и «Глубокое» из братской Беларуси, которые после проверки отправились прямиком в Чёрный список Росконтроля. Кроме проблем с белком и жирностью у них нарушены требования к группе чистоты и вязкости. Если начистоту, то «Главпродукт» и «Глубокое» попросту не имеют права именоваться цельным сгущённым молоком.
«Главпродукт» и «Глубокое» не имеют права называться сгущённым молоком
Что не может не радовать, так это то, что производители пока не начали использовать при производстве сгущённого молока растительные жиры. По крайней мере те, чья продукция участвовала в проверке.
Итоговый же рейтинг по суммарным оценкам за безопасность, качество, натуральность и пищевую ценность выглядит следующим образом:
Товары без замечаний, изготовленные по ГОСТу:
«Алексеевское» – 68 баллов;
«РогачёвЪ» – 61 балл;
«Волоконовское» – 60 баллов;
«Молочная страна» и «Совок» – 58 баллов.
Товары с замечаниями по группе чистоты, массовой доле белка и влаги:
«Коровка из Кореновки» и «Вологодские молочные продукты» – 55 баллов;
«Густияр» и «Белгородские молочные продукты» – 53 балла;
«Торговый дом “Сметанин”» – 50 баллов;
«Лента» – 43 балла.
В Чёрном списке за нарушение ГОСТа по массовой доле белка и жира, вязкости и группе чистоты сгущённое молоко «Главпродукт» и «Глубокое».
Главный вывод, который можно сделать из результатов исследования, – масштабных фальсификаций на рынке сгущённого молока нет, но надпись «ГОСТ» на этикетке не гарантирует соблюдения производителем всех необходимых стандартов продукта.
Напомним, в прошлом году Росконтроль уже проводил проверку качества сгущённого молока, но тогда исследование было не столь масштабным. С его результатами вы можете ознакомиться здесь:
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% “Густияр” – отзывы
Навигация по записям
Отзывы о Молоко сгущенное с сахаром 8,5% “Густияр”
8 комментариев к « Молоко сгущенное с сахаром 8,5% “Густияр” »
Когда хочется себя побаловать, покупаю сгущенку Густияр. Это недорогой продукт – цена не ударит по карману. Данная сгущенка всегда есть в магазине – могу купить в любой момент и не нужно за ней охотиться. Пробовала другие торговые марки, но останвилась на Густияре из-за баланса цена-качество. Пробовала варить её для крема пару раз, вареная сгущенка получилась то что надо! Читала в отзывах, что у некоторых сгущенка при варке не получается нужной консистенции, у меня с Густияром таких проблем не было.
Когда хочется себя побаловать, покупаю сгущенку Густияр. Это недорогой продукт – цена не ударит по карману. Данная сгущенка всегда есть в магазине – могу купить в любой момент и не нужно за ней охотиться. Пробовала другие торговые марки, но останвилась на Густияре из-за баланса цена-качество. Пробовала варить её для крема пару раз, вареная сгущенка получилась то что надо! Читала в отзывах, что у некоторых сгущенка при варке не получается нужной консистенции, у меня с Густияром таких проблем не было.
Тоже покупала сгущенку этой марки – вкусная, приятная. Правда, все равно до “настоящей” не дотягивает) Эх…вот раньше сгущенка была…
Тоже покупала сгущенку этой марки – вкусная, приятная. Правда, все равно до “настоящей” не дотягивает) Эх…вот раньше сгущенка была…
Мне эта по вкусу не очень нравится, да и по консистенции. Пробовала Рогачевскую из Беларуси у родственников, очень понравилась, а после нее как-то к остальным не очень хорошо отношусь.
Жена берет такую сгущенку для тортов.По мне, так очень не плохая.Особо сладкое не люблю, но вот в тортах очень даже вкусно выходит
Густияр вторая после рогачевской сгущенка для меня, вкусная, но не очень густая. Зато не такая дорогая, иногда можно и ее брать. Особенно когда скидки на нее
Густияр вторая после рогачевской сгущенка для меня, вкусная, но не очень густая. Зато не такая дорогая, иногда можно и ее брать. Особенно когда скидки на нее
Добавить комментарий Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Источники:
http://roscontrol.com/product/moloko-sgushchennoe-s-saharom-gustiyar/
http://life.ru/p/1254164
http://fermer.ru/forum/569/domashnyaya-sgushchenka-313460
http://www.babr24.com/msk/?IDE=194826
Загрузка...
