Отзыв о Снежок

Снежок

Снежок – кисломолочный напиток, производимый по специальной технологии из натурального пастеризованного молока и закваски, в составе которой присутствуют чистые культуры микроорганизмов.

Приготовление

Этот продукт выпускается в СССР и России с 70-х годов XX века. Основной его компонент – цельное коровье молоко пастеризуется – нагревается до температуры примерно 85˚С и выдерживается при таком нагреве 10 минут. Затем молоко проходит гомогенизацию – под высоким давлением сырье смешивают, доводя его до однородности (вкусу, цвету, жирности). После охлаждения до 38-42˚С в молоко добавляют закваску термофильного стрептококка и болгарской палочки и сквашивают, как простоквашу, резервуарным методом от 5 до 8 часов. В это время идет образование плотного сгустка. По окончании сквашивания продукт, периодически помешивая, охлаждают примерно до 16 градусов. Охлажденный напиток, имеющий однородную, в меру вязкую консистенцию, подают на автоматизированную линию розлива, где его упаковывают в порционные тетрапаки, полиэтиленовые пакеты или пластиковые стаканы. Снежок, как и йогурт, может быть натуральным и сладким. Для придания напитку приятного сладкого вкуса в процессе производства используют сахар и ягодные сиропы (малиновый, клубничный, вишневый, смородиновый). Сахар добавляют в молоко до нагревания (не более 7%), а сиропы (10%) – после образования сгустка или в охлажденный продукт. Упакованный для транспортировки продукт окончательно остужают в холодильной камере до температуры 4±2°С. Напиток «Снежок» различается не только по вкусу, но и по массовой доле жира в составе. Наиболее распространен продукт 2,5% жирности. Срок годности – 5-7 суток. Расслоение в этом напитке не допустимо.

В домашних условиях «Снежок» приготовить тоже можно. На 1 л молока необходимо около 100-150 г закваски, которую можно приобрести в аптеке. Сначала молоко нужно прокипятить, затем охладить до 40 градусов, добавить закваску, перемешать. Емкость накрыть и оставить на сутки в теплом месте. Затем готовый продукт охладить в холодильнике в течение 2-3 часов. По желанию в напиток добавить «подсластители». Хранить домашний «Снежок» можно не более трех суток.

Применение

Этот кисломолочный напиток вполне самодостаточный и вкусный продукт. Однако его можно использовать и в кулинарных целях как отличный ингредиент для выпечки. «Снежок», как и все кисломолочные продукты, придает тесту мягкость и пышность, с его участием получаются вкусные оладьи и блины, заливные пироги. Кроме того, «Снежок» можно использовать для приготовления вкусных и питательных коктейлей – достаточно взбить его в блендере вместе с бананом, отрубями, корицей или другими продуктами.

Полезные свойства

«Снежок» улучшает обмен веществ, а потому врачи и диетологи рекомендуют его больным сахарным диабетом, людям с лишним весом и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Особый вкус и пользу продукту обеспечивает молочная кислота, которая стимулирует действие ферментов пищеварения, тормозит развитие вредных микроорганизмов. При употреблении «Снежка» пища усваивается с наименьшей затратой энергии, а это очень важно при восстановлении сил после физических нагрузок или ослабленного болезнью организма, поэтому не случайно напиток используют для питания больных. Продукт содержит витамины группы В, С, А, Е и Д, а также микроэлементы – натрий, калий, магний, фосфор, железо.

Противопоказания

Сладкий «Снежок» противопоказан при сахарном диабете и ожирении. Не рекомендуется употреблять его и при молочнице.

Калорийность и пищевая ценность напитка «Снежок» 2,5% жирности

Калорийность – 79 ккал.

Пищевая ценность: белки – 2,5 г, жиры – 2,7 г, углеводы – 10,8 г

«Снежок» с крахмалом и фосфатами. Итоги теста

«Снежок» — сладкий кисломолочный продукт, который в нашей стране производится с 70-х годов прошлого века. Его употребляют отдельно, используют как ингредиент для выпечки. Но какой безопасно покупать и приятно есть?

Мы отправили в лабораторию образцы известных брендов: «Домик в деревне», «Традиционный вкус из Вологды», «36 копеек», «Авида», «Кубанский молочник», «Избенка», «Веселый молочник».

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Не содержит немолочного жира. Высокое содержание молочнокислых микроорганизмов. Не содержит крахмала и каррагинана, мальтодекстрина. Консерванты не выявлены. Хорошие органолептические свойства.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Не содержит немолочного жира. Высокое содержание молочнокислых микроорганизмов. Высокое содержание кальция. Не содержит крахмала и каррагинана, мальтодекстрина. Консерванты не выявлены. Низкая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Не содержит немолочного жира. Высокое содержание молочнокислых микроорганизмов. Высокое содержание кальция. Не содержит крахмала и каррагинана, мальтодекстрина. Консерванты не выявлены.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Не содержит немолочного жира. Высокое содержание молочнокислых микроорганизмов. Не содержит крахмала и каррагинана, мальтодекстрина. Консерванты не выявлены.

Вероятно присутствие в составе добавленных фосфатов, не указанных в маркировке. Не содержит немолочного жира. Соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям.

Массовая доля белка и СОМО существенно ниже минимально допустимых техническим регламентом. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Не содержит немолочного жира. Высокое содержание молочнокислых микроорганизмов. Не содержит крахмала и каррагинана, мальтодекстрина. Консерванты не выявлены.

Вероятно присутствие в составе добавленных фосфатов, не указанных в маркировке. Имеются существенные замечания к органолептическим показателям. Не содержит немолочного жира. Соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям.

Накрахмалить не помешает?

Исследование показало, что в большинстве образцов (кроме «36 копеек» и «Избенка») присутствует крахмал, который не заявлен в составе, и которого в этом продукте в принципе не должно быть.

Крахмал добавляют в молочные продукты для того, чтобы немного сэкономить на сырье и заодно придать продукту более густую консистенцию. Это гораздо более простой и дешевый метод, чем использование качественного сырья или полное соблюдение технологии производства. Крахмал как таковой не опасен и не вреден для здоровья, но во многих натуральных молочных продуктах он запрещен как немолочный компонент. Следовательно, его добавление, да еще без указания в составе, является введением потребителей в заблуждение. О том, что внесение крахмала осуществлялась в целях замены составных частей молока и не предусмотрено технической документацией, говорит и тот факт, что во всех «провинившихся» образцах содержание углеводов оказалось существенно выше указанного в маркировке.

Зачем накрахмалили ряженку?

Хотя, нужно отметить, содержание кисломолочных организмов в них соответствует требованиям для кисломолочного продукта.

Фосфаты заказывали?

Эксперты обнаружили, что во всех образцах содержание фосфора достаточно высокое и превышает справочное значение для данного вида продукта, что говорит о вероятном добавлении фосфатов. Фосфаты используются в качестве регулятора кислотности, стабилизаторов, влагоудерживающих агентов.

Избыток фосфатов, особенно на фоне недостатка кальция, приводит к риску развития остеопороза, который повышает риск переломов даже при небольших травмах. Для детей и подростков дисбаланс фосфора и кальция чреват нарушениями при формировании скелета. Поэтому так важно следить за тем, какое количество фосфатов вы употребляете. Если производитель не указывает добавленные фосфаты в составе своей продукции, он лишает потребителя возможности объективно оценить, сколько этих веществ он употребляет с пищей. А следовательно, риск негативных последствий возрастает.

Но по всем остальным проверенным показателям все «Снежки» безопасны: бактерии группы кишечной палочки и патогенные микроорганизмы, в том числе, сальмонеллы, не обнаружены. Количество дрожжей и плесеней гораздо меньше максимально допустимых значений.

У какого «Снежка» есть посторонний привкус?

Органолептические свойства некоторых образцов также оказались не лучшими. Так, в «Снежке» «Традиционный вкус из Вологды» и «Авида» обнаружились явные признаки недоброкачественности — посторонний привкус, которого быть не должно. У «Веселого молочника», как отметили специалисты, слегка острый вкус, не свойственный для «Снежка». У «Избенки» — кисломолочный вкус выражен слабо. Все остальные образцы обладают хорошими вкусовыми качествами.

Некоторые образцы подвела консистенция: «Традиционный вкус из Вологды» и «Кубанский молочник» вязкие (первый — еще и тягучий), «Избенка» слишком жидкая.

Что на завтрак? Рейтинг питьевых йогуртов

Подведем итог!

По результатам исследования пять образцов были добавлены в Черный список «Росконтроля» — за несоответствие заявленному составу и показателям пищевой ценности.

«Избенка» и «36 копеек» добавлены в Список товаров с замечаниями — в них, вероятнее всего, добавили фосфаты, которые не указали в составе.

Белоснежный десерт «Снежок»

Хочу предложить легкий, нежный, белоснежный десерт, который отлично будет смотреться на праздничном Новогоднем столе. Очень легко и быстро готовится, что очень актуально в предновогодних хлопотах. Да и приготовить его можно заранее. Угощайтесь, дорогие Поварята!

Ингредиенты для «Белоснежный десерт «Снежок»»:

Для желе

Для рафаелок

Для декора

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Белоснежный десерт «Снежок»»:

Подготовить креманки или стаканчики для десерта. Кромку креманки (стаканчиков) смазать тонким слоем меда и окунуть в кокосовую стружку. Излишки стряхнуть. Отставить в сторону.

В чашу миксера добавить сметану и мягкий творог, ванилин, сахар и взбить до однородной массы и растворения сахара в течение 2-3 минут.

Желатин залить тёплой кипяченой водой, хорошо размешать и дать набухнуть.
Желатин ввести в творожно-сметанную массу и перемешать.

Полученную массу выложить в креманки, наполняя их на 2/3. И убрать в холодильник для застывания.

Для приготовления рафаэлок творог, сахар и 50 грамм кокосовой стружки смешать до однородной массы. Если масса получится липкая, добавить ещё кокосовой стружки. Количество сахара также можно регулировать по своему вкусу. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики, начинив их орешками.

В тарелочку насыпать оставшуюся кокосовую стружку и запанировать в ней шарики.
Выложить рафаэлки на тарелку, застеленную пергаментом и убрать в холодильник.

Застывший десерт украсить рафаэлками и декоративными снежинками. Наш новогодний десерт готов!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Пряная панна котта с шафраном, кардамоном и корицей

• 20
• 48
• 2155

Десерт с кокосовым желе и тыквой

• 14
• 38
• 570

Желе с виноградом

• 29
• 33
• 6910

Мятная панна-котта

• 29
• 114
• 4430

Мусс-желе с мятой

• 6
• 43
• 6769

Десерт с пудингом “Вкус бельгийского шоколада”

• 45
• 62
• 781

Десерт “Для матушки Зимы!”

• 76
• 173
• 4373

Легкий трайфл с мандаринами и виноградом

• 30
• 129
• 6283

Апельсиновый десерт с мороженым и малиной

• 8
• 18
• 1322

Фотографии «Белоснежный десерт «Снежок»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 декабря 2017 года olka-turk #

18 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года yugai ludmila65 #

18 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года Yulya-zefirka #

19 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

19 декабря 2017 года Yulya-zefirka #

17 декабря 2017 года Анастасия АГ #

18 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года mtata #

18 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года лялич #

18 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года jannasimf #

18 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года lenkafe #

18 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года lioliy1967 #

18 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года Евгения 1976 #

18 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года Демурия #

18 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года weta-k #

18 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Отзывы о снежном шоу Славы Полунина или испорченное настроение

Вы, наверно, не раз видели рекламу о представлении “СНежное шоу Вячеслава Полунина”. Как говорила моя мама, в СССР ( примерно в 1976 ) показывали это шоу. Там были 2 девушки которые ловили лягушек, еще как Полунин разговаривал сам с собой по игрушечным телефонам. Было еще как выступали 2 клоуна: один садился на стул, а второй говорил ” Низззяяя! ” первый расстраивался, но потом сказал ” Зззяяя! “. Мама посоветовала мне сходить с младшей сестрой.

Пошли. Первое смутило очень дорогие билеты, но это выступление показывают раз в год или два. Купили 2 билета в АмфиТеатр, 1 ряд(это посередине, примерно 8-10 ряд в зале). Такой один билет стоил 7.500. Итог – 15.000 руб. У нашей семьи много аллергий, например, на витамин С, на резкие запахи, острое, горькое. В билете не было сказано ничего про ароматизаторы, дым, пар и поливание водой.

Второе не понравилось, что выступление должно было начаться в 3 часа, а началось в 15:25.

Хотели вспомнить детство, но получился ужас:

Сначала пошел дым с ароматизатором, пришлось дышать через шапки. Когда за кулисами послышался звук стрел, клоун пошел туда, а вернулся с тремя стрелами в теле, несмотря на безобидный рейтинг 6+ . Потом клоун начал передвигаться по подлокотникам, выхватил у девушки сумку, после чего поставил в другое место. На перилах стояла вода. Артист открыл ее так, что если на нее нажать, вода из нее поливались фонтаном. У меня была укладка, но после водной процедуры получились деньги на ветер. После антракта во время выступления вдруг выбежали два клоуна, поставили стул, 1 клоун встал на него, а второй подставил бутылку с водой к *** – органу ниже пояса. Воздалось ощущение, что реально клоун, извините, ссыт! Потом появилась большая страшная муха или паук. Она была не яркая, а реально страшная! Потом клоуны набросили паутину, из которой надо было выбираться. И когда вдруг клоун на одном из подлокотников замер на одной ноге, он вытаращил глаза, которые не возможно было так сделать, без каких-то средств. Места мы выбрали по середине – в проходе, в котором проходят люди в партер. Там везде были дети, мешавшие разглядеть сцену в бинокль ( я хотела рассмотреть аппаратуру ). Так получилось, что вокруг наших кресел было свободно по одному: справа через кресло сидели мать с дочерью, слева через кресло – мужчина. После антракта мы сели на свои места, но мама с дочкой пересели ближе к нам, что создало большие неудобства: девчонка постоянно вставала и садилась во время выступления, что мешало. Я попросила девушку пересесть на то место, потому что ее дочь не спокойная, в то время, как моя сестра спокойно сидела на месте. На мою просьбу женщина косо покосилась на меня, что-то промямлила, но не пересела. После все та же девчонка именно в самый интересный момент нагребла кучу серпантина, который лежал на полу. Потом взяла кучу в руки и бросила на себя, но большая часть попала на нас. Пока мы обтрепывались, интересный момент закончился, а вокруг наших ног была куча серпантина. Так и хотелось тоже взять этот серпантин и высыпать его на голову соседки справа. Потом в конце была метель, все было в кромешной тьме и вдруг. Открылось яркое солнце, летел серпантин, везде был дым! Быстро выбежав оттуда, мы сказали работнице, вешавшей одежду, что безобразнее мы ничего не видели! Женщина согласилась с нашем мнением, сказав, что во время антракта музыка должна быть спокойная, а не резкая.

Ушли со слезами, скоро будем требовать деньги назад, за полученные неудобства. Представление показывалось в театре САЦ, и думаю, Наталья – создатель театра, не позволила бы такое безобразие показывать детям от 6 лет. Царство Ей Небесное.

Почитав отзывы, больше было не довольных клиентов. Возможно, для молодых это подходит – кому 12-15 лет, но детям. Не. Почитав о Полунине, узнала, что его лучший друг – Куклачев. Да, да, то сумасшедший котоман! Создала даже Супер-Тройку: Полунин, Куклачев, Юдашкин! Идиоты: первый, как и все выманивает деньги из людей своими “выступлениями”, второй – просто бешеный котоман, а третий делает платья, которые не возможно носить. Ведь бывают же люди, которые отдают душу людям, как, Никулин, Карандаш. Но это!! Вымогательство денег!

СОВЕТУЮ ВСЕМ СНАЧАЛА ПОИСКАТЬ ВИДЕО ПРЕДСТАВЛЕНИЙ ИЛИ ПОЧИТАТЬ ОТЗЫВЫ, А ПОТОМ ТРАТИТЬ ДЕНЬГИ!

ВНИМАНИЕ: я не хочу никого обидеть, я говорю свою точку зрения, с которой согласились люди в отзывах! И можете забросать меня стрелочками вниз, всё равно это будет МОЯ точка зрения!!

Если вы были на шоу, скажите, понравилось или нет, мне будет интересно прочитать!

Источники:

http://lady.mail.ru/product/snezhok/

http://roscontrol.com/journal/tests/snegok-s-krahmalom-i-fosfatami-itogi-testa/

http://www.povarenok.ru/recipes/show/147754/?page=1

http://pikabu.ru/story/otzyivyi_o_snezhnom_shou_slavyi_polunina_ili_isporchennoe_nastroenie_4951116