Отзыв о Килька в томатном соусе “МОРСКАЯ РАДУГА”
Иду в «Ашан» за килькой в томате «Вкусные консервы в томатном соусе». Вкусный соус с мелкой килькой.
Добрый день, С вами Александр М. (FoodInspector) и после тестов «Фортуна Крым», «Рыбка моя», «Море внутри», «Морская миля», Keano, «Барс», «5 морей», Gold Fish и «Вкусные консервы с перцем халапеньо» я тестирую еще одну кильку торговой марки «Вкусные консервы, на этот раз «в томатном соусе». В «Ашан» ее можно купить по 69,74 руб. за банку или 29,1 руб. за 100 гр. Это на 0,4 руб./100 гр. дороже, чем лидер тестов – килька «c халапеньо». Интересно, почему килька с диковинным видом перца халапеньо оказалась дешевле кильки в томате той же торговой марки?
Тестирование производится по методике QCT с использованием критериев качества из ГОСТ 16978
Взвешиваю банку с содержимым,
получаю 288,6 гр.
Начинаю открывать, чувствую густой, сильный, сладковато – рыбно – томатный, запах. Открываю банку, заглядываю внутрь.
Вижу средние рыбки в густом оранжево – красном соусе.
Выкладываю содержимое на тарелку.
Вижу кильки небольшого размера в густом оранжево – томатном соусе. Килька мелковата для столь дорогого продукта
Банку мОю, вытираю насухо и взвешиваю.
Получаю 54,5 гр. Разница составляет фактический вес нетто – 234,1 гр. Это меньше веса нетто, заявленного на банке – 240 гр. Недовес составляет 5,9 гр., или 2,5%. Допустимо, но неприятно.
Выкладываю содержимое на сито, жду 3 минуты и взвешиваю.
В банке 240 гр. находится 181,6 гр. рыбы, что составляет 76%. Неплохой результат!
Консистенция – много мелких разломленных рыбок в густом соусе
По совокупности потребительских характеристик килька «Вкусные Консервы в томатном соусе» близка к ранее протестированным «Вкусные Консервы с халапеньо» и Gold Fish.
Любители более насыщенного, сладковато – томатного вкуса могут выбрать кильку «Вкусные Консервы в томатном соусе», поклонники острых ощущений наверняка предпочтут кильку «Вкусные Консервы с халапеньо» а желающие немного сэкономить – кильку Gold Fish или «Барс».
Следующий тест будет про кильку в томате «Совок». Это будет завершающий пост серии про кильку в томате
Не переключайтесь 🙂 Будет интересно!
Александр М., Независимый эксперт FoodInspector.ru
Подписавшиеся узнают новости первыми!
Килька Морская радуга в томатном соусе модель КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Характеристики Морская радуга КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ отзывы покупателей, видео-обзоры.
Традиционный рыбный деликатес с аппетитным ароматом! Жирная килька, выловленная в Балтийском море, обжаривается до золотистого цвета и консервируется в пряном томатном соусе с растительным маслом и сушеным луком, дополненным пикантными пряностями.
Видео обзор Морская радуга КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ:
Обзор “Морская радуга” килька в томате
КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ. Обзор, сравнение. Сетевые магазины.
Килька в томате ОБЗОР #1
Килька в томатном соусе. Контрольная закупка. Выпуск от 10.11.2015
Килька черноморская в томатном соусе(морская удача)из “Пятёрочки” за 17р 50к – консервы(обзор)4К
Килька”ЭКСКЛЮЗИВ” черноморская обжаренная в томатном соусе – консервы внутри (обзор)4к
Килька в томатном соусе PRIMASORTO / Пробы для идеального сух пайка №42
Обзор продуктов. Килька, обжаренная в томатном соусе. Морской мир. 240 грамм
Килька в томатном соусе “Капитанские”
жесть что мы едим 5 серия КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Килька в томатном соусе
Килька в томатном соусе в три часа ночи
От мала до велика. Дегустация рыбных консервов «Горбуша натуральная», «Килька в томатном соусе»
НПЦ «Агропищепром» продолжает активную деятельность по защите прав производителей и потребителей продуктов питания. В рамках Программы контроля качества продуктов питания 5 июля 2017 прошла дегустация рыбных консервов: «Горбуша натуральная» и «Килька в томатном соусе».
Сегодня консервы – привычный и незаменимый продукт. Но как из огромного ассортимента, предложенного в торговых сетях выбрать качественную и вкусную консервированную рыбу? Дегустационная комиссия НПЦ «Агропищепром» вновь решила в этом разобраться.
По результатам лабораторных анализов все образцы соответствовали требованиям промышленной стерильности, и по показателям содержания токсичных элементов также соответствовали единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) и Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01», следовательно, все образцы безопасны для потребителя. Закупка консервов производилась в популярных торговых сетях: ООО «Ашан», ООО «Хозяин», ООО «О’КЕЙ», ЗАО «Тандер» (сеть магазинов «Магнит»), ТЦ «Айсберг».
Была сформирована дегустационная комиссия, в роли главного эксперта выступил инженер-технолог – Евгений Николаевич Евдокимов. Он составил программу дегустации в ходе которой прошло обсуждение критериев оценки органолептических показателей продукции после чего эксперты смогли приступить к оценке визуальной привлекательности образцов и к самой дегустации.
Оценить качество консервов было предложено сотрудникам Научно-производственного центра и делегации ученых из Китая в составе профессора института науки о жизни Северо-Восточного Сельскохозяйственного университета (СВСХУ) (Northeast Institute of geography and Agroecology, Chinese Academy of Sciences) Ли Фухэна, профессора института пищевых продуктов СВСХУ Чжан Сюлин, аспиранта СВСХУ – У Сифей.
Профессор института науки о жизни Северо-Восточного Сельскохозяйственного университета (СВСХУ) (Northeast Institute of geography and Agroecology, Chinese Academy of Sciences) Ли Фухэн, профессор института пищевых продуктов СВСХУ Чжан Сюлин, аспирантка СВСХУ – У Сифей
Ставший традицией в НПЦ «Агропищепром» широкий ассортимент дегустационных образцов насчитывал 28 наименований, из них 14 образцов «Горбуша натуральная» в ценовом диапазоне от 63 рублей до 110 рублей и 14 образцов «Килька в томатном соусе» в ценовом диапазоне от 26 рублей до 65 рублей.
Выбор ассортимента дегустации обоснован тем, что и горбуша, и килька являются одними из самых популярных консервированных видов рыб. Горбуша – самая промысловая из всех лососевых рыб. По качеству и питательным ценностям мяса, она не уступает многим другим лососевым. Массовое изготовление консервов «Килька в томате» началось в середине 50-х годов XX века. Никита Сергеевич Хрущев лично дегустировал новинку Керченского рыбного завода и уверял народ, что «лучшего народного продукта не придумаешь», а сами консервы не пропадали с прилавков, даже во времена жесткого дефицита.
По сей день на прилавках магазинов свое почетное место занимают эти вторые по популярности консервы.
При подготовке к дегустации эксперты обнаружили, что на одной из банок – образцов производства ООО «Велрыбпром» Россия, Псковская обл., г. Великие Луки торговой марки «Морское содружество» переклеена этикетка (при детальном рассмотрении данной банки была замечена деформация этикетке в месте склеивания, что вызвало подозрения. После того как этикетка с банки была снята, эксперты увидели следы другой, отличной по цвету этикетки и места ее отрыва). Вместо указанной горбуши в банке находится неинициализированная рыба (тонко нарезанные куски белой рыбы с темной кожей, в одной из банок данного образца находились мелкие обрезки). За консультацией по поводу того, что же это может быть эксперты обратились в ведущие федеральные институты рыбной промышленности, где вынесли вердикт – «Это не горбуша!».
До дегустации этот образец все же был допущен, но оценка не производилась. Имеет ли место здесь ошибка предприятия-изготовителя, факт фальсификации, либо происки компаний-конкурентов для экспертной комиссии осталось загадкой.
Оценка остальных образцов производилась по 5-и бальной шкале.
К сожалению, не все консервы полностью удовлетворили требования органолептической оценки.
Ассортимент рыбных консервов «Горбуша натуральная»
Лидерами дегустации горбуши натуральной, набрав 4,4 балла стал образца консервов производства АО «Преображенский рыбокомбинат» завод №Е 47 Россия, Приморский край, Лазовский район, поселок Преображение торговой марки «5 морей». Кроме хороших органолептических показателей у данного образца нет нареканий по маркировке – все требования Технического регламента соблюдены, кроме того, этикетка оформлена в приятной цветовой гамме.
Вторым по качеству стал образец того же предприятия, что и победитель торговой марки «Море внутри». Он набрал 4,25 балла. Маркировка данного образца так же не вызвала у экспертов никаких нареканий.
Остальные образцы распределились следующим образом:
Горбуша натуральная торговых марок:
«Монолит» — 4,2 балла;
«Капитан вкусов» — 4,2 балла;
«Морская радуга» — 4 балла;
«Каждый день» — 4 балла;
«Толстый боцман» — 4 балла;
«Штурвал» — 4 балла;
«Доброфлот» — 3,9 балла;
«Морская держава» — 3,8 балла;
«Примрыбснаб» — 3,8 балла.
Образцом, отстающим от других по результатам экспертизы, стала горбуша натуральная торговой марки «Вкусные консервы» производства ООО «Рыбозавод Большекаменский» Россия, Приморский край, г. Большой камень. Она набрала 3,4 балла. У данного образца эксперты отмечают выраженные нерестовые изменения, неприятный запах, вкус и внешний вид. Стоит отметить, что на маркировке данного образца отсутствует примечание «С нерестовыми изменениями».
После дегустации консервов «Горбуша натуральная» эксперты приступили к оценке консервов «Килька в томатном соусе».
Ассортимент рыбных консервов «Килька в томатном соусе»
В кильке много полезных веществ, среди которых особенно следует выделить полиненасыщенные жирные кислоты, которые благотворно действуют на сердечно-сосудистую систему. Эти вещества снижают содержание холестерина в кровяном русле и препятствуют образованию тромбов, то есть обладают противосклеротическим действием.
Лидерами в этом сегменте, набрав 4,5 балла стали три образца:
Черноморская килька в томатном соусе торговой марки «Вкусные консервы» производства ООО «Пролив» Россия, Республика Крым, г. Керчь. Эксперты охарактеризовали вкус данного образца – «Как в Советском Союзе». Стоит отметить, что в отличие от других образцов, данные консервы произведены по Техническим условиям, что в очередной раз доказывает то, что качество продукта не зависит от нормативного документа, по которому изготовлен, а от добросовестности производителя. И является прямым доказательством того, что широко растиражированная в СМИ информация о том, что ГОСТ – показатель качества, чем так успешно манипулируют производители пищевой продукции, уже давно потеряла свою актуальность.
Вторым образцом – лидером дегустации и образцом-лидером по маркировке стала балтийская килька в томатном соусе торговой марки «Креон» производства ООО «Балтфиштрейд» Россия, Калининградская обл., г. Светлый. Эксперты, так же, как и в образце кильки торговой марки «Вкусные консервы» отмечают сбалансированный вкус, привлекательный внешний вид как рыбы, так и заливки.
Замыкающим ряд лидеров образцом стала балтийская килька в томатном соусе торговой марки «Gold Fish» производства ООО «РК «За Родину» пос. Взморье, Калининградская обл., которая так же обладает хорошими органолептическими показателями, но имеет недочеты в маркировке – отсутствует информация о массовой доле рыбы.
Все образцы-победители имеют привлекательные этикетки, информация легкочитаемая.
Образцами, значительно отстающими от других, стала килька в томатном соусе торговых марок «Фортуна Крым» и «Монолит» производства ООО «Фортуна Крым» г. Симферополь, Республика Крым, Россия. Эксперты отмечают у данного образца неприятный вкус, после дегустации данных консервов возникает неприятное жжение в ротовой полости и горле, так же присутствует неприятный запах и цвет заливки не соответствует органолептическим показателям. Образец торговой марки «Фортуна Крым» набрал наименьшее количество баллов – 2,6 балла, а образец торговой марки «Monolith» — 2,9 балла.
Остальные образцы распределились следующим образом:
Килька в томатном соусе торговых марок:
«За родину» — 4 балла;
«KEANO» — 3,8 балла;
«Море внутри» — 3,8 балла;
«Крымское золото» — 3,7 балла;
«Ультрамарин» — 3,7 балла;
«5 морей» — 3,7 балла;
«Совок» — 3,6 балла;
«Премиум» — 3,5 балла.
В заключении дегустации почетные гости из Китая отметили высокий уровень Российской продукции, особенно они оценили консервы рыбные «Килька в томатном соусе», которые являются достоянием эпохи Советского Союза и по сей день активно производятся на территории нашей страны. Так же высоко они оценили организацию и программу дегустации.
Подводя итоги дегустации, экспертная комиссия сформулировала несколько основных рекомендаций по выбору консервов «Горбуша натуральная» и «Килька в томатном соусе». Стоя перед прилавком в магазине не стоит обращать внимание на самые красивые, яркие и дорогие банки консервов. Ведь ни привлекательный дизайн, не большая цена не гарантируют потребителю того, что в банке не окажется продукт, изготовленный из некачественного сырья. При выборе горбуши натуральной обратите внимание на простые правила:
- Рекомендуется приобретать консервы из горбуши, произведенные в местах непосредственного вылова рыбы: на Дальнем Востоке и Приморских территориях: Сахалинская область, в том числе и Курильские острова, Камчатка, Приморский и Хабаровский край. Если же консервы изготовлены в Центральной России, то они явно изготовлены из замороженного сырья.
В последнее время производители фальсификата идут на любые хитрости, чтобы отвлечь наше внимание: на этикетке крупно пишут «произведено из выловленной рыбы на Сахалине (Камчатке, Дальнем Востоке)», надеясь на то, что мы не обратим внимание на реальное место производства, написанное мелким шрифтом. Будьте внимательны!
- Дата производства: июль, август, сентябрь.
Именно в эти месяцы происходит вылов этой промысловой рыбы, следовательно, консервы из горбуши, произведенные в эти месяцы, гарантируют вам что он и сделаны из свежевыловленной рыбы.
- В составе консервов должно быть только два ингредиента: рыба и соль.
При выборе консервов «Килька в томатном соусе» обращайте внимание из какой кильки они произведены, тут может быть два варианта: либо из балтийской, либо из черноморской, соответственно места производства должны соответствовать с местом вылова того или иного вида кильки.
Ну и, кроме того, соблюдайте простые правила при выборе любых консервов, в том числе и из горбуши:
Консервная банка должна быть без вмятин, повреждений, царапин, ржавчины.
Швы банки должны быть ровные, без зазубрин.
И конечно же, открыв банку горбуши, обратите внимание на цвет, запах и консистенцию консервов. Если вы чувствуете неприятный запах или цвет заливки слишком темный с большим осадком или неестественным оттенком, если при выкладывании из банки рыба сильно ломается и имеет неприятный вкус – лучше не употреблять такую продукцию в пищу, баночку лучше утилизировать.
Открыв банку кильки уделите внимание запаху, консистенции и цвету соуса: неприятный запах, Соус должен быть от оранжевого до светло-коричневого цвета не слишком темный и не слишком светлый без отделения водянистой части, горький неприятный вкус должен вас насторожить и лучше не употреблять такую продукцию в пищу, она может быть не только не вкусной, но и опасной для здоровья.
НПЦ «Агропищепром» продолжает свою программу контроля качества продуктов питания на международном уровне и приготовил для Вас еще много интересной и полезной информации о том, что находится на прилавках наших магазинов!
Источники:
http://pikabu.ru/story/idu_v_ashan_za_kilkoy_v_tomate_vkusnyie_konservyi_v_tomatnom_souse_vkusnyiy_sous_s_melkoy_kilkoy_6359856
http://dostochka.com/dom-i-kvartira/produkty-pitaniya/rybnye-konservy/morskaya-raduga/kilka-v-tomatnom-souse/
От мала до велика. Дегустация рыбных консервов «Горбуша натуральная», «Килька в томатном соусе»
Загрузка...
